Is é an chíche sicín an chuid is fearr de chonablaigh, feoil ard saill íseal, an-oiriúnach le haghaidh miasa bia a ullmhú.
Seo cuid de na h-oidis le haghaidh anraithí cothaithe delicious ó fhilet cearc, is é sin cíche. In aon chás, is fearr anraith a chócaráil ó fhilet íon, gearrtha ó chíche cearc, gan chraiceann. Is féidir leat cócaireacht a dhéanamh leis an gcraiceann, mar shampla, más mian leat an t-anraith a chaitheamh níos giorra (is féidir an dúil seo a thuiscint, mar shampla, i aimsir fuar, le cleachtadh coirp).
Anraith aiste bia glasraí le cíche cearc
Comhábhair:
- cíche cearc - 1 ríomhaire. nó leath (thart ar 300-400 g);
- oinniún - 1 ríomhaire.
- spíosraí tirim le haghaidh broth (lavrushka, piobar-piseanna milis agus clóibh);
- cairéid - 1 píosa;
- brócailí cabáiste nó daite - thart ar 200 g;
- prátaí - 2-4 ríomhaire. an meánmhéid;
- Piobar milis (b'fhearr dearg) - 1-2 ríomhaire. (comhábhar roghnach séasúrach);
- greamaigh trátaí - 1-2 tbsp. spúnóg (roghnach freisin);
- Glas úr difriúil (oinniún, peirsil, coriander, basil, dill);
- gairleog - 1 clove.
Ullmhúchán
Feicimid an cíche cearc le oinniún agus spíosraí go dtí go mbeidh siad réidh i méid beag uisce, tógfaidh sé thart ar 40 nóiméad tar éis fiuchphointe, cócaireacht ar an teas íseal, agus déanfaidh sé an torann agus an saill a bhaint as an bpróiseas. Fan 15 nóiméad agus bain triail as an fheoil. Bruscar agus laurushku a scaipeadh amach. Chuir muid prátaí agus cairéid i bpota, scafaimid agus ní ghearradh mór. Boil ar feadh 10-15 nóiméad, ina dhiaidh sin leag muid brocailí, a dhíscaoiltear i kocheshki beag agus piobar milis, gearrtha i ngealláin ghearr. Fillimid ar an bhfeoil sicín cócaráilte anraith ón gcíche, gearrtha i bpíosaí beaga. Cócaigh an anraith ar feadh 8 nóiméad eile (is féidir leat greamaigh trátaí a chur leis). Clúdaigh an clúdach agus an tine a mhúchadh, ar an mbealach a ndéantar an anraith a infiúchadh ar feadh 10-15 nóiméad. Freastalaíonn muid, ag braiteadh le luibheanna mionghearrtha le bá cothaithe gráin tirim nó císte bran úr. Gairleog rubán peile nó aráin. Más mian leat an puree anraith a chócaireacht nó, de réir mar a deir siad, uachtar anraith ó chíche cearc, is féidir leat anraith a ullmhú cheana féin (féach thuas).
Ullmhúchán
Le cabhair ó fhuaim, bainimid na glasraí bruite agus an fheoil as an anraith agus táimid ag cuimilt sa chumascóir. Cuir broth leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil, a scaipeadh le luibheanna mionghearrtha agus a sheirbheáil i gcupáin anraith. Is féidir leat a chur leis na croutons baile beag anraith agus spúnóg uachtar uachtar nó géar. Tá an-anraith seo an-mhaith do leanaí.
Chun anraith uachtar níos sásúla a fháil, is féidir leat pónairí, piseanna nó císteanna réidh le cócaráil a chur air (téigh i gcumhsóga agus stánaithe, díreach sula gcuirfear an anraith chun tú, draenáil an síoróip agus sruthlaigh tú le huisce bruite).
Anraith cáis le cíche cearc
Comhábhair:
- cíche cearc - thart ar 300 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- Cáis cruaithe - thart ar 200 g;
- seagal seagal nó ruscaigh fhionnaidh cruithneachta;
- spíosraí tirim le haghaidh brat (léigh an chéad oideas);
- glas oinniún agus luibheanna úr eile;
- uachtar uachtar nó géar (roghnach).
Feicimid an cíche cearc sa bhrat leis an oinniún agus an spíosraí, beagán fionnuar agus an torann a bhaint. Gearr an fheoil i bpíosaí beaga.
I ngach cupán anraith nó pláta cuirimid cuid de fheoil, cuirimid na crunches ar an mbarr, cuir meascán de greens úr mionghearrtha agus cáis grátáilte. Líon le brat te. Is féidir leat uachtar nó uachtar géar a chur air, séasúr an anraith le talamh dubh
Más mian leat anraith níos mó a bheith ag teastáil uait, is féidir leat piseanna glas beag stánaithe a chur leis - thart ar 2-3 tbsp. spúnóga do chuid (ní féidir ach an síoróip a chaomhnú agus an piseanna a shruthlú le huisce bruite). Is féidir leat a chur leis an anraith seo agus le prátaí beag bruite, gearrtha i slices beaga.
Ar bhealach éigin, d'fhantais cócaireachta féin a fhorbairt, is féidir leat teacht ar do chuid oideas anraith féin le cíche cearc, ullmhaítear na miasa seo go tapa agus go héasca ag an gcorp an duine.