Is bealach iontach é an lá iasc nó roghchlár fhéile a éagsúlú chun iasc a chócaráil in anlann trátaí le glasraí. Cruthaíonn feasacht an fheoil éisc chomh maith le sourness na trátaí agus úr na glasraí blas mór blasta gur mhaith leat.
Éisc, stewed le glasraí in anlann trátaí - oideas
Comhábhair:
- conablaigh na n-iasc (pollach nó géar) - 1 kg;
- oinniún - 240 g;
- cairéid - 240 g;
- zucchini beag amháin;
- torthaí éagsúla de phiobar bulgáiris na Bulgáire;
- greamaigh trátaí - 60 g;
- siúcra gránnaithe - 40 g;
- piobar dubh - le blas;
- duilleoga laurel - 1-2 píosa;
- piseanna piobar milis - ríomhairí pearsanta 3-4;
- uisce íonaithe - 350-400 ml;
- plúr cruithneachta - 90-100 g;
- ola scagtha glasraí;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar conablaigh díghráiteach éisc a nite, a thriomú, a thriomú, a ghearradh i gcodanna, sábhálann siad iad le salann mór, piobar dubh agus iad a ligean dóibh a bheith marinate ar feadh tamaill.
Gan a bheith ag amú ar bith, glannaimid agus cuinneoga oinniúin le oinniúin, bataí cairéad, ciúbanna zucchini agus piobar Bulgáiris. Ná déan dearmad na glasraí a nigh agus a thriomú roimh ré.
Scrúdaímid an t-iasc geallannach go maith i plúr agus déanann sé donn ar ardchaighdeán in ola glasraí i brat friochta, agus ansin é a aistriú chuig babhta sauté, ag malartú le ciúbanna zucchini agus piobair.
Ansin déanfaimid an oinniún le cairéid, cuir an greamaigh trátaí, an uisce bruite a dhoirteadh, caithfidh duilleoga an laurel, na piseanna piobar cumhra, cuir an salann chun blas a chur le salann, siúcra, piobar dubh, lig dó boil, agus an t-iasc a dhoirteadh le glasraí eile. Clúdaímid na miasa le clúdach agus tar éis an fhiuchphointe iomlán an tine a íoslaghdú agus lig an mhias ar feadh cúig nóiméad déag.
Conas iasc friochta a chócaráil in anlann trátaí i multivariate?
Comhábhair:
- filléid nó steaks éisc - 750 g;
- oinniún - 150 g;
- cairéid - 150 g;
- Piobar Bulgáiris - 150 g;
- gairleog - 1 fiacail;
- greamaigh trátaí - 60 g;
- uachtar - 180 ml;
- uisce - 180 ml;
- sú leath líomóide;
- piobar dubh - le blas;
- Spíosraí d'iasc - le blas;
- ola scagtha glasraí;
- salann farraige - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Cuireadh fillet nó steaks d'iasc le salann, le spíosraí le haghaidh iasc agus piobar dubh, le blas le sú líomóide agus lig sé le cúig nóiméad cúig nóiméad. Gan am a chailliúint, fáinní glan agus shinkuyu nó
I go leor, déanfaimid ola scagtha, cas ar an mód "Bake" nó "Frying" agus donn an t-iasc ón dá thaobh ann. Bain na sleamhnáin éisc as babhla an fheiste a chur go sealadach, cuir an ola agus cuir na glasraí ar bun. Lig dóibh donn ar feadh deich nóiméad, ansin an dolann a dhoirteadh, an t-iasc a stir agus a chur ar ais. Athraigh an gléas chun an modh "Cúnlú" agus fág an t-iasc agus glasraí ann le fiche nó tríocha nóiméad.