Sa lá atá inniu cuirfimid in iúl duit cé chomh tapa agus ag an am céanna a bhácáiltear mairteola go híogair san oigheann. Tarlaíonn an mhias súgrach, cumhra, aon tábla a mhaisiú go foirfe agus beidh sé mar mhias choróin.
Mairteoil bácáilte san oigheann i bpíosa sleeve
Comhábhair:
- píosa mairteola úr - 1 kg;
- cairéid - 40 g;
- sauce soy - 60 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Tá píosa mairteola nite, sáithithe le naipcín páipéir agus cuimil sé go maith le salann fíneáil agus piobar talún. Ansin, cuir an fheoil i mbabhla domhain, doirt an soy soy, brúigh cúpla clóibh de gairleog íonaithe tríd an bpreas, a mheascadh agus fágáil ar feadh 40 nóiméad le marinate. Ansin, sluasaimid an mairteoil leis an gairleog chopped agus píosaí cairéid amh atá fágtha, agus laghduithe beaga a dhéanamh sa mhairteoil. Ullmhaigh píosa a chuir i sleamhnán, ag críochnú daingean ceangailte agus a sheoladh chuig oigheann te. Tar éis 50 nóiméad, déantar an pacáiste a ghearradh agus a dhonnadh go cúramach ar feadh 10 nóiméad eile sula dtéann an screamh.
Mairteoil a bhácáilte san oigheann le prátaí
Comhábhair:
- bolgán - 1 píosa;
- mairteoil - 330 g;
- prátaí - 345 g;
- ola glasraí - 15 ml;
- maonáis;
- spíosraí ;
- mozzarella - 45 g.
Ullmhúchán
Déantar mairteoil a rinsiú, a thriomú agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Ansin scaipeadh iad ar an tábla agus buille le casúr cistine. Déantar oinniúin a phróiseáil, a ghearradh le fáinní, agus gearrtha na prátaí i slices tanaí. Leathnaimid an cruth bhabhta le hola, scaipeadh na slices mairteola agus séasúr le salann agus talamh le piobair dearga agus dubh. Ar an mbarr, scaipimid fáinní na oinniúin agus scaipeann muid na slices prátaí. Scaip an dromchla le maonáis, clúdaigh sé le scragall agus cuir an fhoirm chuig oigheann réamhtheáite go 180 céim. Déan an mhias a bhácáil ar feadh thart ar 50 nóiméad, agus 15 nóiméad roimh dheireadh na cócaireachta, bain an scragall agus cuir na prátaí ar ais go dtí go réidh, ag scaipeadh mozzarella cáis mar is gá. Freastal ar mairteola le prátaí i bhfoirm te, arna bhforlíonadh le glasraí úra nó le sailéad éadrom.
Oideas do mhairteoil bhácáilte le bagún san oigheann
Comhábhair:
- mairteola (laíon) - 1 kg;
- bagún - 290 g;
- mustaird - 5 spúnóg;
- basil - 1 cuisleón;
- paprika talamh dearg - pinch;
- gairleog - 4 clóibh;
- uisce 50 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Mairteoil a bhácáiltear go híogair san oigheann i scragall, sa fheoil a dhéanaimid incisions éadomhain agus cuirimid gairleog brúite isteach. Cuirimid ciseal aonfhoirmeach de mustaird i bhfeidhm agus cuirimid salann le blas. Leathnaimid an mairteoil isteach i miasa domhain, cuir uisce beag fuar leis agus cuirimid an fheoil ar feadh 3 uair sa chuisneoir chun marinate. Idir an dá linn, glac an bagún, gearrtha i stiallacha fada agus séasúr le paprika talún agus salainn. Tá an fhoirm línithe le scragall, scaipeann muid feoil picilte agus óna thuas scaiptear bagún i sraitheanna aonfhoirmeacha. Clúdaigh le bileog scragall, éalaigh go maith agus mairteoil a bhácáilte ar feadh thart ar uair an chloig san oigheann ag 220 céim.
Mairteoil a bhácáiltear san oigheann le glasraí
Comhábhair:
- mairteoil úr - 500 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
- cairéid - 40 g;
- oinniún - 40 g;
- Piseanna reoite glas agus arbhar - 200 g;
- ola glasraí;
- Rosemary - 2 bhrainse;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déantar feola a phróiseáil agus a chopadh i bpíosaí beaga. Anois, déanaimid na glasraí go léir a phróiseáil agus iad a scriosadh: oinniún - fáinní, piobar - tuí, trátaí - ciúbanna, agus cairéid stiallacha fada ar tetrocaic mhór. Leathnaimid gach glasraí agus feoil i sraitheanna i bhfoirm gloine oilte, salann agus séasúir sé le paprika. Barr le roinnt sprigí de uaisleán triomaithe, cuir san oigheann, clúdaigh le scragall agus bácáil sé ar feadh 45 nóiméad.