Is dócha gurb é Bigus ó cabáiste úr an réiteach is fearr dóibh siúd ar mian leo béilí sobhlasta agus éadroma a chócaireacht. Is iad na buntáistí a bhaineann leis an mhias seo ná go mbíonn comhdhéanamh simplí agus cumhra glasraí agus táirgí deataithe ann ó chomhábhair simplí. Ós rud é óige, ní fhágfaidh blas an eolais maidir le garnish crispy aíonna indifferent agus baile. Ní mór dóthain ama a bheith ag ullmhú móráin ó cabáiste úr, ach beidh tú sásta go cinnte leis an toradh leis an obair atá á dhéanamh.
Sa lá atá inniu ann, is é an chéad rud a fhoghlaimímid conas mórán a ullmhú le cabáiste agus eolas a fháil ar a roghanna éagsúla. Is fiú a chur leis gurb é an rogha den chineál feola i gcónaí leatsa, is féidir leat triail a dhéanamh i gcónaí ar a chainníocht agus ar an gcineál gearrtha. Baineann sé mar an gcéanna leis an rogha cabáiste, ar féidir é a bheith bán agus daite ar an mbealach.
Oideas clasaiceach móráin ó cabáiste úr
Comhábhair:
- mairteola - 500 g;
- ola glasraí - 2 tbsp. l.;
- cabáiste - 1 píosa;
- uisce - 2 ítim;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- ispíní deataithe - 250 g;
- greamaigh trátaí - 3 tbsp. l.;
- gairleog - 1 clove;
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrann muid an fheoil leáite i bpíosaí beaga agus cuirfimid é ar phian friochta téite, agus é á greasú le ola glasraí. Cócaireacht ar theas mheán, ag bogadh ó am go chéile. Tar éis screamh ruddy a chruthú, téigh ar aghaidh chuig na glasraí. Déanaimid soiléir ar cabáiste agus ar shred, meascann sé le feoil agus clúdaíonn sé an mhias le clúdach. Tar éis 10 nóiméad, doirt 2 cupán uisce isteach sa phá agus tús a chur leis na comhábhair a sweat 40 nóiméad eile, ag athrú an tine meán go mall. Ag an am seo, glanfaimid na oinniúin agus glanann muid go mín. Cairéid a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i stiallacha. Brúigh na glasraí mar aon leis an greamaigh trátaí i mbabhla ar leithligh, agus cuirimid an ispíní gearrtha i ndiaidh 2 nóiméad. Tar éis 10 nóiméad, cuir an t-friochadh isteach i bpanna le cabáiste agus feoil, agus cuir suanbhruith ar feadh 15 nóiméad eile. Ag an deireadh, an mhias a líonadh le spíosraí cabáiste agus gairleog finely chopped. Freastal le mórán cabáiste is féidir te agus fuar araon.
Is féidir le mórán le cabáiste úr a chaolú, ní hamháin le táirgí feola agus deataithe, ach freisin le gram glasraí iomlán! Is féidir é a bheith trátaí, cineálacha éagsúla piobar, greens agus gach ceann is mian leis an anam. Is cinnte go mbainfidh tú taitneamh as ullmhú mórán mór-saibhir le cabáiste agus prátaí.
Bigus le cabáiste agus prátaí
Comhábhair:
- muiceoil - 0,5 kg;
- cabáiste - 400 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- oinniún - 1 ríomhaire.
- cairéid - 2 phíosa;
- trátaí - 1 ríomhaire.
- piobar milis - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 2 tbsp. l.
- salann - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a dhíscríobh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. I bianna friochta Doirt méid beag uisce agus muiceoil stew ar feadh uair an chloig ar theas íseal, ag corraigh ó am go ham, ag cur as an cúr agus ag uisce a dhoirteadh. Tar éis an fheoil a bheith bog, agus an leacht go léir evaporates, Fry an muiceoil ar feadh 10-15 nóiméad, ag cur spúnóg de ola glasraí go dtí an pan friochta.
Déantar an bolgán a ghlanadh agus a ghearradh i leath fáinní. Cairéid a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i stiallacha nó trí cinn ar grater mór. Déantar glasraí milte a mheascadh le feoil tósta agus clúdaíonn siad an mhias le clúdach. Déantar na prátaí a ghlanadh, a nite agus a ghearradh i bpíosaí beaga, agus cuirimid 5-7 nóiméad ar aghaidh ina dhiaidh sin le haghaidh rósta i mban coitianta. Ansin cuir beagán uisce agus leanúint ar aghaidh ag obair na gcomhábhar faoin gclár dúnta. Ina dhiaidh sin, glannaimid an cabáiste, déanann sé go mín é agus cuirfear é chuig an fheoil. Piobar agus trátaí na Bulgáire a nite, a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna, agus tar éis an cabáiste agus na prátaí a bheith bog, cuirimid iad i mórús. Tar éis 10 nóiméad, líon an mhias le do spíosraí is fearr leat.