Má tá sé i gceist agat cócaireacht mairteola a chócaráil, ansin é a bhácáil go tapa nó é a fhriochadh, ach le haghaidh píosaí níos saoire agus níos ísle ní rachaidh sé ach le fada ag teocht íseal. Ní hionann uirlisí sa phróiseas seo ná an ról deireanach. Sin an fáth a shocraigh muid an mairteoil a chur amach sna potaí go dtí go bhfaigheann muid blas deliciously delicate an mhias.
Mairteoil le prúnaí i bpota - oideas
Comhábhair:
- mairteoil - 1.2 kg;
- oinniún - 145 g;
- bataí cainéil - 2 ríomhaire.
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- pinch cró;
- clóibh - 3 bachlóga;
- Broth Mairteola - 760 ml;
- Prúnaí triomaithe, aibreoga triomaithe - 1 tbsp.
Ullmhúchán
De rogha, ach go mór, laghdaítear laíon mairteola agus séasúir go fial leis le salann mara le piobar úr. Sruthlaigh na píosaí in ola te agus aistriú chuig mias ar leithligh. Spasseruyte leathchiorcail oinniúin sa mbabhla céanna. Measc an fheoil agus an passekrovka, scaipeadh ar photaí, agus ansin cuir na spíosraí agus cuir isteach an brat. Cuir na potaí san oigheann ag 170 céim agus cuir suanbhruith ar feadh thart ar 2 uair an chloig. Uair an chloig ina dhiaidh sin, brúigh broth eile, más gá, agus cuir píosaí aibreoga triomaithe agus prúnaí.
Mairteoil le prátaí i bpota
Comhábhair:
- mairteola - 620 g;
- trátaí ina sú féin - 980 g;
- Broth Mairteola - 320 ml;
- Púcán púine - 230 g;
- tiúbair prátaí - 330 g;
- piobar milis - 210 g;
- oinniún - 210 g;
- cnoic gairleog - 2 ríomhaire.
- cumin talún - 1 cuisleón;
- Ground Muscat - 1/4 cón.
Ullmhúchán
Píosaí oinniún agus piobar, sprinkle go dtí leath cooked. Cuir an gairleog mionghearrtha leis. Ar leithligh, donn ciúbanna laíon mairteola, gan dearmad a dhéanamh salann iad. Cuir muscat agus cumin ag deireadh na cócaireachta. Na comhábhair ullmhaithe i bpotaí a scaipeadh agus meascán de thrátaí, puree pumpkin agus broth a líonadh. Cuir na potaí in oigheann fuar agus lig an teocht 170 céim amach. Ba chóir mairteoil rósta i bpotaí a stiúradh ar feadh thart ar uair an chloig go leith.
Mairteoil i bpotaí san oigheann
Comhábhair:
- bagún - 55 g;
- piobar milis - 270 g;
- oinniún - 140 g;
- geallta soilire - 140 g;
- Pónairí sa trátaí - 860 g;
- trátaí ina sú féin - 1.2 kg;
- mairteola - 1.6 kg;
- mairteoil talún - 470 g;
- Piobar Chili - le blas;
- Cuan talún - 2 spúnóg;
- Basil triomaithe, oregano - 1 spúnóg gach ceann;
- paprika, piobar cayenne - 1 spúnóg.
Ullmhúchán
Slices de laíon mairteola donnáilte mar aon le feoil mhionaithe, arna scaipeadh le meascán de luibheanna triomaithe agus spíosraí. Ar leithligh, sábháil na glasraí le haghaidh saill ó géarchor tósta an bagúin. Doirt iad le pónairí i dtrátaí agus trátaí iad féin, iad a chaomhnú ina sú féin. Measc na glasraí i dtrátaí le feoil agus cuir iad i ngach potaí, déan cupán an ceathrú cuid uisce isteach i ngach pot agus cuir isteach san oigheann ag 160 céim ar feadh 3 uair an chloig.
Conas mairteoil a chócaráil i bpota?
Comhábhair:
- mairteola - 1,3 kg;
- plúr - 35 g;
- im - 65 g;
- bagún - 55 g;
- fiacla gairleog - 6 ríomhaire.
- oinniún - 230 g;
- beoir - 470 g;
- broth feola - 260 ml;
- fínéagar leann úll - 35 ml;
- brainsí de Rosemary, thyme - 3 ríomhairí pearsanta;
- duille laurel - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Tar éis mairteoil a ghearradh, séasúir sé le salann agus plúir le plúr. Sruthlaigh na píosaí ar leath an im, cuir an bagún ansin agus fág ar feadh 6-8 nóiméad. Tar éis tamaill, cuir an oinniún agus lig é a shábháil cúpla nóiméad níos mó. Doirt leath an bheoir agus scrios na píosaí uile ó bhun an mhias. Cuir an fínéagar, an gairleog agus na luibheanna leis, cuir an leacht chuig boil agus scaipeann an fheoil thar na potaí. Roinn na brat agus an beoir atá fágtha ina measc, clúdaigh gach ceann de na potaí agus fágann siad i réamhtheas le 160 céim oigheann ar feadh uair an chloig go leith. Sula ndéantar freastal ort, ná déan dearmad na brainsí agus na duilleoga an laurel a bhaint amach.