Tá na béilí feola, bácáilte san oigheann, agus fiú san anlann trátaí, an-aoibhneas agus cumhra gur féidir leat a bheith i measc a n-admirators nuair a bhíonn tú ag triail orthu sa fheidhmíocht seo.
Oideas le haghaidh málaí feoil sicín le rís in anlann trátaí san oigheann
Comhábhair:
- arbhair rís - 100 g;
- laíon sicín - 600 g;
- oinniún - 180 g;
- cairéid - 180 g;
- Piobar Bulgáiris - 70-90 g;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- uisce nó brat - 250 ml;
- sú trátaí - 600 ml;
- siúcra gránach - 1 tbsp. spúnóg;
- ola glasraí - 45 ml;
- spíosraí de do rogha;
- meascán talún de phiobair;
- salann.
Ullmhúchán
Le hullmhú na málaí feola san anlann trátaí san oigheann don oideas seo, úsáidfimid rís réidh. Dá bhrí sin, is é an chéad rud a dhéanaimid ná grúpa maith ríse a shruthú, líon uisce leordhóthanach a líonadh agus cuir i stiú. Ar ullmhacht, cuirfimid salann rís isteach i gcostóir, déanfaimid é a nigh le huisce agus é a fhágáil.
Cé go bhfuil an rís bruite, déanann an laíon sicín agus leath oinniún a ghlanadh, meileann sé i cumascóir nó lig sé trí grinder feola, arm a mhais le salann, piobar dubh agus meascán. Ansin cuir rís agus meascán arís. Anois arís agus arís eile builleamar as an líonadh, ag piocadh suas é agus é a chaitheamh ar ais isteach i mbabhla. Tabharfaidh an nós imeachta seo deis do na ballaí feola réidh chun an cruth a choinneáil go maith agus gan a dhíscaoileadh. Anois, le lámha taisithe, rolladh síos na liathróidí babhta agus scaoil iad isteach san ola a théitear ar an brat friochta. Tabharfaimid na málaí feola donn ar an dá thaobh, agus cuirimid iad i mias rósta.
Ag ullmhú anlann ar an am céanna le haghaidh doirteadh. Téann muid ar an oinniún chopped réamh-ghlanadh agus melenko go dtí go dtrasnaíonn sé i brat friochta le ola glasraí. Ansin cuir na cairéid, a scafa agus a grátáilte trí ghrágair fíneáil, tar éis seacht nóiméad cuirimid piobar Bulgáiris mionghearrtha beaga agus cuir Fry le chéile ar feadh roinnt nóiméad eile. Anois doirt sú trátaí agus uisce, cuir salann, siúcra, piobar dubh, spíosraí de do rogha, gairleog mionghearrtha, luibheanna úra, meascán, cuir an mais te le boil agus é a líonadh lenár ballaí feoil friochta, pacáilte i múnla. Clúdaigh an coimeádán le clúdach nó scragall agus cuir in oigheann réamhtheáite le 210 céim ar feadh thart ar tríocha agus daichead nóiméad.
Is féidir greim trátaí a dhéanamh freisin leis an anlann le haghaidh feoil feola, ag cur sú trátaí in áit agus ag cur níos mó uisce.
Meatballs baked in anlann uachtar trátaí géar san oigheann - oideas
Comhábhair:
- mionfheoil - 550 g;
- crúp ríse - 90 g;
- oinniún - 150 g;
- cairéid - 75 g;
- uibhe cearc - 1 píosa;
- im - 75 g;
- uachtar géar - 120 g;
- greamaigh trátaí - 90 g;
- ciseag - 40 g;
- uisce - 500 ml;
- siúcra gránnaithe - le blas;
- plúr - 45-50 g;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- piseanna piobar milis - ríomhairí pearsanta 3-4;
- piobar dubh;
- salann;
- greens úr.
Ullmhúchán
Ar dtús, cócaireacht go dtí go réidh chun císte ríse a sruthlú. Ná déan dearmad, ag an am céanna, salann an t-uisce. Idir an dá linn, glanfaimid agus cuirtear oinniúin bheaga, cuirimid leath feoil mhionaithe, agus déanann an chuid eile pian friochta téite le h-im a dhíscaoileadh ann. Rinneamar na cairéid go glan trí ghráire beag agus leagann siad na oinniúin iad, cuir na glasraí le chéile ar feadh cúpla nóiméad, agus ansin déan meascán de ghreamú trátaí, cíoróg, uachtar géar agus plúr, a chaolú le huisce agus iad a bhlaistiú le salann agus piobar dubh. Cuir sa piobar milis, duilleoga laurel sa phálann anlann, lig dó faoin gclár dhá nóiméad agus cuir as an tine.
Agus an anlann á ullmhú le haghaidh feoil mhionaithe le oinniúin, cuir uibhe amháin, salann, piobar, an rís bruite agus fuaraithe,
Socraigh an cruth le liathróidí feola in oigheann réamhtheáite le 185 céim agus tabhair tríocha nóiméad le haghaidh cócaireachta deiridh.
Ar ullmhacht, fónamh le feoilíní feola a bhfuil an mhias is fearr leat, séasúrach le luibheanna úra.