Tháinig meatballs chugainn ar an mbord ón ealaín Turkic. De réir mar a dhéantar iad a chócaráil, is cosúil go bhfuil gearrthaití ar a dtugtar gach duine acu. Ach a bhuíochas le láithreacht aon ghránaigh nó glasraí sna fealla feola, chomh maith leis an ullmhúchán éigeantach a bhaineann le snáthaidí, tá an mhias seo tar éis éirí an-tóir orthu, go háirithe i measc leanaí.
Tá liathróidí feola éadroma le snáithín íogair ceangailte go foirfe le haonghrú glasraí , le porridges, chomh maith le pasta bruite.
Meatballs san oigheann le cáis
Comhábhair:
- mionfheoil - 250 g;
- rís bruite - leath gloine;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 1 spúnóg bhoird;
- salann Chili milis - 1 spúnóg bhoird;
- púdar paprika - 1 spúnóg;
- cáis cruaithe - 150 g;
- ubh - 1 píosa;
- don taos: prátaí maisithe - 1 ghloine;
- plúr cruithneachta - cupáin amháin agus leath;
- margarín 200 g;
- uisce - 200 ml;
- púdar bácála - 1 spúnóg;
- salann chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an taos a ullmhú, déan an plúr a mheascadh le prátaí maisithe , púdar bácála, cuir leis an margarín slisnithe agus múnlaigh sé isteach i biorán le cabhair ó phróiseálaí bia. Cuir an t-uisce leis agus cuir an taos ort. Ar feadh tamaill, leagamar dó sa chuisneoir, tar éis é a fhilleadh i scannán bia.
Le haghaidh feoil feola, meileann agus oinniúin Fry. Cuirimid oinniúin, mionfheoil, rís bruite, ubh, cáis, anlann Chili, paprika agus salainn le chéile. Bhuel táimid ag meascán.
Rollaítear an taos isteach i gcacáin bheaga árasán atá beagán níos mó ná na múnlaí. Chuir muid an taos i múnlaí bácála. Barr le fónamh feoil mhionaithe. Cuirimid imill an taos ag gabháil agus cuirfimid é in oigheann te (thart ar 200 céim) ar feadh 15 nóiméad.
Dóibh siúd a leanann aiste bia, a leigheas nó a chailliúint, is fearr gan brioscaí feola a fhriochadh, ach cócaireacht go dtí go leath-chócaráilte le haghaidh cúpla, agus ansin stíleanna a dhéanamh.
Feoilíní sicín le cáis agus anlann muisiriún uachtar
Comhábhair:
- mince sicín - 750 g;
- prátaí maisithe - 400 g;
- ubh - 1 píosa;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 1 fiacail;
- cáis - 100 g;
- Champignons - 300 g;
- uachtar - 200 ml;
- plúr - 2 spúnóg bhoird;
- ola glasraí;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
Breiseann muid mince sicín le prátaí maisithe, uibheacha agus oinniúin mionghearrtha. Cuir salann, piobar agus gairleog a chur leis. Buille go mór leis an mais. Gearrthaimid an cáis i gciúbanna.
Le spúnóg bhoird glacamar píosa feoil mhionaithe agus cuirfimid císte uaidh. I lár císte cothrom cuirfimid píosa cáis ar bun. Fill an císte agus é a rolladh isteach sa liathróid.
I ola glasraí, bréag gach feoil feoil ó dhá thaobh, go dtí go bhfuil sé ina screamh blasta, agus é a chur le sáspan a bhfuil bun tiubh ann.
Ullmhaigh greannán. Chun seo a dhéanamh, meiltigh na beacáin agus pas a fháil orthu ar ola glasraí, chomh maith le oinniúin mionghearrtha. Nuair a bhíonn bruisíní agus oinniúin friochta, cuir plúr agus leanúint orthu ag fionnadh. Tar éis 3-4 nóiméad, doirte i uachtar uachtar, salainn agus piobar. Suaithníonn muid ar theas íseal le haghaidh 5 nóiméad eile agus é a dhoirteadh leis na feallaidí feola. Arís, stew go dtí go bruite. Maidir le garnish, cócaimid rís nó spaghetti.