Tá muiceoil i bpotaí i gcónaí níos súile agus saibhir i gcónaí ná mar a bhácáiltear sa bhfoirm nó ar bhileog bácála. Go minic, tá feoil in éineacht le prátaí nó glasraí eile, rud a thugann súthas agus neamh-inláimhsithe dó.
Muiceoil i bpota - oidis
Dóibh siúd nach bhfuil a fhios acu conas muiceoil a chócaireacht i bpota san oigheann, beidh an rogha seo a leanas oidis an-oiriúnach. Is féidir le fiú tosaitheoirí iad a chócaireacht, is é an rud is mó ná comhréireanna ceart na gcomhpháirteanna a urramú agus aon mholtaí casta a leanúint. Is é an toradh a bheidh ann ná ceithre sheirbhís bia bhia aramatacha, is féidir a sheirbheáil mar bhéile te le haghaidh féasta nó béile tí Dé Domhnaigh.
Muiceoil le prátaí i bpotaí
Ba é an muiceoil is mó a bhí ag teastáil agus a bhí tóir air agus beidh sé ina muiceoil cumhra i bpota le prátaí san oigheann. Tugann an meascán foirfe comhchuibhiúil i gcónaí toradh den scoth, agus cuireann "draíocht" speisialta na miasa a úsáidtear sa chás seo an t-aroma agus cuireann sé blas an bhia níos déine.
Comhábhair:
- gualainn muiceoil - 600 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- oinniúin, trátaí, cairéid - 200 g;
- ola - 40 g;
- Piobar na Bulgáire - 100 g;
- cáis chrua - 100 g;
- broth - 320 ml;
- spíosraí.
Ullmhúchán
- Ag bun na gcoimeádáin olacha a scaipeadh ciúbanna prátaí agus an fheoil barr, tar éis na comhábhair a chur leis agus spíosraí a thriomú.
- Fry an cairéad oinniún sliced agus a dháileadh ó thuas.
- Déantar an sraith eile a chaitheamh le slisíní piobar agus trátaí.
- Doirt gach rud le brat, sprinkle with shavings cáis, clúdaigh le clúdaigh agus cuir an muiceoil isteach sna potaí chun é a bhácáil ag 250 céim ar feadh 90 nóiméad.
Muiceoil rósta i bpotaí
Ní muiceoil agus cothaitheach é muiceoil i bpotaí san oigheann de réir an t-oideas seo. A ghné shainiúil, i gcomparáid le héagsúlachtaí eile, i friochadh réamhábhar agus ar úsáid uachtar géar seachas broth.
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 600 g;
- prátaí - 1,5 kg;
- beacáin - 300 g;
- oinniúin, cairéid - 200 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- uachtar géar agus maonáis - 100 g;
- saille glasraí - 100 ml;
- sú líomóide - 20 ml;
- cáis - 100 g;
- Broth Feola - 100 ml;
- séasúir.
Ullmhúchán
- Ar an taobh eile, friochtaíonn ciúbanna feola, prátaí, oinniúin agus cairéid réamh-marinithe i spíosraí agus le sú líomóide, agus plátaí muisiriún, ag séasúir na comhábhair le spíosraí agus iad a thriomú chun blas a chur air.
- Comhcheangail an maonáis le huachtar géar, brat agus gairleog grátáilte, meascán salann agus piobar.
- Leag na comhábhair sna sraitheanna coimeádáin, agus anlann á ullmhú acu.
- Seol potaí atá clúdaithe le clóis le muiceoil san oigheann, é a choigeartú go 220 céim agus cócaireacht ar feadh uair an chloig go leith.
Pilaf i bpota san oigheann le muiceoil
Tá rís le muiceoil i bpotaí chomh cumhra agus íogair mar pilaf traidisiúnta, ach murab ionann agus éagsúlacht clasaiceach tá sé níos úsáidí. Ní friochtaítear feola agus glasraí sa chás seo, a bhfuil tionchar dearfach acu ar shaintréithe aiste bia an mhias.
Comhábhair:
- gualainn muiceoil - 600 g;
- oinniúin agus cairéid - 300 g;
- rís steamed - 2 cupán;
- broth nó uisce - 4 cupán;
- clóibh gairleog - 4 ríomhaire.
- piobar te - le blas;
- cró - 1 spúnóg;
- spíosraí le haghaidh pilaf - 4 pinch;
- meascán piobair, salann.
Ullmhúchán
- Gearrtar feola agus glasraí i gciúbanna meánacha agus déantar iad a dháileadh i gcoimeádáin.
- Clúdaigh an t-árthach le clúdaigh agus cnóide ag 200 céim ar feadh daichead nóiméad.
- Tar éis tamaill, cuir garlic, cró, séasúir le haghaidh pilaf, piobar.
- Doirt go maith rís nite.
- Séasúir le brat feola nó glasraí saillte agus leanfaidh tú ag maolú muiceola i bpotaí le rís ar feadh uair an chloig eile.
Muiceoil le beacáin i bpotaí
Is muiceoil an-tóir é, stiúrtha i bpota san oigheann le beacáin. Ní thabharfaidh blas iontach an bhia seo aon duine ar bith, agus a dhearadh simplí gan deacracht gan ghá mar mhná tí gnóthach.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 800 g;
- chanterelles nó champignons - 500 g;
- bleibíní - 300 g;
- cáis - 200 g;
- maonáis baile - 200 g;
- sauce soy - 120 ml;
- im - 40 g;
- dill, peirsil, spíosraí.
Ullmhúchán
- Tá an flesh diced, chanterelles nó champignons, bolgáin, meileann cáis agus gach rud i mbabhla coiteann a chur le chéile.
- Séasúir na comhábhair le soy sauce, maonáis agus spíosraí, déan meascán agus cuirfí amach os cionn coimeádáin oilte.
- Clúdaigh na soithí le clúdaigh agus a dhiúscairt in oigheann fuar.
- Labhróidh an muiceoil sin i bpotaí ar feadh uair an chloig ag teocht 200 céim.
Muiceoil le ruán i bpota
Is mias sármhaith do dhinnéar nó dinnéar teaghlaigh é ruán friable, cumhra agus cothaitheach le muiceoil i bpota san oigheann. Is féidir leat é a mhaisiú araon i mbaisceanna agus i bpota mór cré amháin, agus conas é a dhéanamh i gceart, foghlaimfidh tú tuilleadh.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 900 g;
- ruán - 3 cupán;
- bolgáin agus cairéid - 150 g;
- fiacla gairleog - 2 phíosa;
- im - 100 g;
- saille glasraí - 60 ml;
- laurel - 2 phíosa;
- séasúir, luibheanna, salann.
Ullmhúchán
- Gearr an gearrtha i mbeagán beag, donn le saill, atá leagtha amach i gceithre chuid, nó i gceann mór.
- Téigh an cairéad oinniún slisnithe agus cuir ar an bhfeoil.
- Cuir ruán, gairleog, greens, laurel, im, spíosraí agus doirt i uisce saillte chun an t-ábhar a chlúdach go hiomlán.
- Beidh muiceoil i bpotaí le ruán réidh tar éis 50 nóiméad de lobhaidh ag 180 céim.
Muiceoil le glasraí i bpota san oigheann
Muiceoil a bhácáiltear i bpota san oigheann le glasraí, ní hamháin go mbeidh sé an-íogair, ach freisin an-úsáideach agus iontas go hiontach. Is féidir leat aon mheascán glasraí ar bith a úsáid de réir do rogha féin. Zucchini oiriúnacha, eggplant, prátaí, piobair, a chomhlánú go breá le blas feola.
Comhábhair:
- tairisceann muiceola - 800 g;
- oinniúin, cairéid - 100 g;
- zucchini agus prátaí - 300 g an ceann;
- Piobair agus trátaí na Bulgáire - 200 g;
- Ime - 60 g;
- uisce 240 ml;
- séasúir, luibheanna, salann.
Ullmhúchán
- Gearr an tairisceán agus na glasraí ullmhaithe go léir i gciúbanna.
- Leag na comhábhair in ord randamach, sraitheanna podsalivaya agus spíosraí iad a shéasúrú.
- I ngach soitheach a chur ar shliotán ola, cuir 60 ml uisce, clúdaigh siad le clúdaigh.
- Seol potaí le muiceoil agus glasraí chuig oigheann fuar ar feadh 75 nóiméad.
Chanakhs de muiceoil i n-oideas potaí
Ansin, beidh tú ag foghlaim conas canakh a chócaireacht i bpotaí muiceola. Is féidir le hábhair an ealaín Seoirseach meas a bhaint as na buntáistí a bhaineann le cóireáil teasa den sórt sin agus taitneamh a bhaint as blas den scoth dá mhias is fearr leat. Is féidir an déine a rialú trí mhéid adzhika agus chili a athrú.
Comhábhair:
- Muineál muiceola - 500 g;
- oinniúin, cairéid - 150 g;
- eggplants agus prátaí - 300 g;
- Piobair agus trátaí na Bulgáire - 300 g;
- Pónairí teaghrán - 120 g;
- crannacha - 8 píosa;
- chili - 1 pod;
- Adzhika Seoirseach - 4 cnap.
- Ime - 60 g;
- fíon - 120 ml;
- uisce, spíosraí, basil agus coriander, salann.
Ullmhúchán
- Déantar an muineál a ghearradh le slices beaga agus a chur ar bun na soithí.
- Leagtar oinniúin le síológa oinniún agus fiacla gairleog.
- Ansin, cas na ciúbanna prátaí agus eggplant, agus ansin piobair, trátaí agus pónairí.
- Sprinkle na glasraí ar bharr an Adzhika Seoirseach, chili mionghearrtha, tuaslagáin agus spíosraí, cuir sliotán ola, an fhíon agus an fiuchphointe ar an mbarr.
- Déanfar Chanahi a bhácáilte ar feadh 90 nóiméad ag 240 céim.