Is é an muiceoil bruite fuar an-tóir ar ealaín na Rúise. De ghnáth, is píosa mór feola (muiceoil) é seo, atá líonta le spíosraí agus dea-marinated.
Is féidir le feoil marinate a bheith garlic agus luibheanna, beoir nó fíon tirim.
Chun a chinntiú go bhfuil do muiceoil bruite fíor-íogair, is gá duit píosa feola cáilíochta a roghnú. Go hidéalach, feastatear liamhás gan chnámh, gearradh nó muineál glan. Tá sé inmhianaithe go mbeadh an fheoil gan veins agus le méid beag saille. Is féidir muiceoil rósta a mhúscailt ó muiceoil a bheith san oigheann ar go leor bealaí: sa sleamhnán nó i scragall - is é an t-oideas is fiúnt! Tar éis an tsaoil, nuair a bhíonn gach cineál séasúir agus modhanna ullmhaithe éagsúla á n-úsáid, beidh an toradh feoil bog, juicy agus an-cumhra.
Tógfaidh an muiceoil bruite go leor ama. Ba chóir an mhias a chócaráil lá amháin ar a laghad roimh imeacht na féile. Ach, creidim dom, is fiú é a bheith ag fanacht!
Muiceoil bruite san oigheann
Comhábhair:
- muiceoil (muineál) - 2.5 kg;
- salann mór - 20 g;
- meascán de phiobair - 1 spúnóg;
- gairleog - 8 fiacla;
- ola glasraí - 30 g.
Ullmhúchán
Chun muiceoil bruite a chócaireacht, is gá píosa feoil álainn, nach bhfuil an-saille a roghnú. Níos mó, ní mór é a ní a thriomú agus a thriomú le tuáille tirim. Déantar gairleog a ghearradh i slices ionas nach mbeidh leaca ró-tanaí amach. Le scian tanaí géar, déanfaimid grooves inár muiceoil bruite sa todhchaí agus déanann sé le gairleog é. Ansin, cuir an salann le salann agus meascán de phiobair.
Tar éis an fheoil a fheabhsú le feoil, tá sé riachtanach é a aistriú isteach i mbabhla glan, clúdach le scannán agus fágtar é a mharú in áit fhionnuar ar feadh 12 uair an chloig. Ansin, tógann muid feoil agus arís eile snámhálfaimid é le tuáillí páipéir.
Téamh a théamh le ola, ar dhóiteán láidir ó gach taobh le haghaidh muiceoil Fry 1 nóiméad go órga
D'fhonn ullmhacht an mhias a sheiceáil, ní mór duit an fheoil a chosc - má tá broth pailín bándearg nó liath éadroinnte, tá sé réidh. Má shreabhann sú deargach le linn piercing, ní mór duit luí san oigheann. Tar éis go bhfuil an muiceoil bruite réidh, ní mór é a fhuascailt.
Caithfidh an fheoil a bheith gearrtha go fuar le píosaí tanaí.