Meastar gur táirge cothaithe agus íseal-calóire an cíche sicín. Má thugann tú aird ar airíonna úsáideacha na feola seo agus má chuireann tú an t-ullmhúchán ceart le chéile, is féidir leat a bheith ag meáchan a chailleadh. Is minic go mbíonn gá le híosmhéid saill agus an meascán ceart bianna ar oideas chun cócaireacht a dhéanamh ar bhianna aiste bia ón gcíche.
Oidis cothaitheacha dá gcíche cearc
Ar bhonn cíche cearc tá go leor oidis, beimid ag machnamh ar na modhanna is fearr a ullmhaítear. Ós rud é go raibh an chíche delicious, sláintiúil agus íseal-calorie, is fearr é a chócaireacht san oigheann, ar an steamed nó i stew. Ní mór frithéireamh a sheachaint i méideanna móra im nó saill.
Tá athruithe ar miasa cothaithe ó chíche cearc san oigheann éagsúil agus tugtar deis duit fillteáin le glasraí sláintiúla a chur le chéile. Ina theannta sin, is féidir leat bácáil uasmhéid vitimíní agus mianraí a shábháil i mbianna.
Oideas do chíche cearc aiste bia san oigheann
Comhábhair:
- filléad sicín - 300 g;
- Piobar na Bulgáire - 2 phíosa;
- pónairí glasa - 400 g;
- cáis crua íseal-saill - 50 g;
- oinniún - 1 ríomhaire.
- ola olóige - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar cíche a ghearradh i bpíosaí móra, cnag an oinniún, gearrtha na piobair i gciúbanna nó i stiallacha. Feoil le glasraí go héadrom Fíon in ola olóige go dtí go donn órga. Sa nóiméad deireanach cuir le mais iomlán na pónairí sreang. Ansin cuir i mias bácála. Barr le feoil agus glasraí grátáilte. Bácáil san oigheann ar feadh 15 nóiméad ag teocht 180 céim. Tá an mhias seo comhcheangailte go foirfe le rís bruite.
Oideas chun cócaireacht a dhéanamh ar chíche cearc aiste bia in anlann uachtar géar
Comhábhair:
- filléad sicín - 500-600 g;
- uachtar géar 10-15% - 1 gloine;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - 0.5 ríomhaire.
- gairleog - 3 clóibh;
- salann agus piobar le blas;
- nutmeg - ¼ cíp.
Ullmhúchán
Gearr an filléid isteach i bpíosaí fadaimseartha cothroma, tirim le tuáille. Ansin cuir salann agus piobar, agus ansin cuir isteach mias bácála. Caithfear an oigheann a théamh agus a ullmhú chun anlann a chócaireacht. Lig an gaileog tríd an bpreas, é a mheascadh le soy sauce, uachtar géar agus sú líomóide, cuir an cnóibín leis agus cuir isteach beagán. An cíche sicín an dolann a dhúnadh agus cuir an oigheann réamhtheáite ar feadh 30 nóiméad.
Oideas Cíche Sicín
Comhábhair:
- filléad sicín - 800 g;
- 1 líomóid líomóide;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- gairleog - 1 clove;
- greens, salann agus séasúir - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ar dtús, ní mór duit marinade a ullmhú, mar sin ní mór duit an sú a scaoileadh ón líomóid agus é a aistriú le sauce soy agus le gairleog mionghearrtha, cuir salainn agus spíosraí leis. Nigh na filléid agus cuir iad sa mharinade 3-4 uair an chloig. Ansin, cuir an fhilet as an mbreithín, gearrtha i gcodanna agus cuir an garrán gruag air. Cook 20 nóiméad. Cócaigh an sauce soy go mín agus brúigh le luibheanna.