Is é an mhias seo, is dócha, ina tháscaire ar chlaochlú agus ar ramadh an oideas clasaiceach le himeacht ama, chomh maith le cruthaitheacht agus samhlaíocht inmharthana ár n-speisialtóirí cócaireachta.
Conas dumplings a chócaireacht le sauerkraut, lard agus beacáin?
Comhábhair:
- plúr - 300 g;
- sauerkraut - 0.5 kg;
- bainne - 100-120 g;
- uisce - 70 g;
- ola glasraí - 25 g;
- ubh - 1 píosa;
- beacáin - 200 g;
- saill - 50 g;
- oinniún - 1 oinniún;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Déantar líon na sauerkraut do pelmeni a dhéanamh go simplí. Ba chóir an bolgán a scaoileadh, a chopped go mín agus a fhritháil i bpanna. Cuirtear kvasshenuyu cabáiste sna miasa chun é a shrianadh, cuir oinniúin friochta, beacáin atá mínithe mionghearrtha, mar lín, salann, piobar agus uisce beag. Déantar an líonadh a stiúradh go dtí go dtiocfaidh sauerkraut go leor bog. Dála an scéil, is féidir leat an méid saill féin a rialáil.
Tar éis an ullmhúcháin, tá an líonadh measctha go maith go dtí go bhfuil sé comhionann agus fágfaidh sé fuarú.
Plúr más gá duit a chur, ansin é a dhoirteadh go díreach ar an mbord i bhfoirm sleamhnáin. Sa chnoic seo, déan doimhneacht a dhéanamh de láimh, doirtfidh tú na comhábhair atá fágtha sa taos ann. Measc an bainne le huisce, cuir salann ansin agus déan é a mheascadh arís. Ansin, doirt an meascán a dhoirteann go mall isteach sa chrosán a rinne tú i bplúr agus an taos a ghlanadh, ansin cuir an ubh, cuir é a mheas, cuir 1 spúnóg ola le chéile agus déan é a mheascadh arís. Rollaigh taos ar aghaidh ón rud a dhéanfaidh tú pelmeni, más gnáthchloine é, cén méid nach mbeidh an pancóg rollta tábhachtach. Ach má úsáideann tú múnla speisialta chun ravioli a shamhaltú, ansin caithfidh tú dhá phancóg a mhéadú beagán níos mó ná an múnla féin. Anois , cuir pelmeni agus boil in uisce, gan dearmad a dhéanamh roimh an salann.
Pelmeni le sauerkraut agus minced feoil
Comhábhair:
- plúr cruithneachta - 0,4 kg;
- sauerkraut - 0.5 kg;
- feoil muiceoil - 0.4 kg;
- bainne - 100-120 g;
- uisce óil - 100 g;
- ola glasraí - 25 g;
- ubh - 1 píosa;
- sauce soy - 50 g;
- oinniún - 1 píosa;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Fionn na oinniúin agus cuir le chéile in umar quench le beagán