Is táirge uilíoch é an prátaí agus tá go leor roghanna ann dá soláthar. Sa lá atá inniu inseoidh muid duit conas prátaí i bpotaí a chócaireacht. Is féidir an mhias seo a sheirbheáil ar aon cheiliúradh, múchta le muisiriúin, feoil, iasc nó glasraí. Ná bíodh eagla ort turgnamh a dhéanamh agus máistirghnéithe fíor a chruthú.
Prátaí le brat feola agus beacáin i bpotaí
Comhábhair:
- prátaí - 300 g;
- Champignáin úr - 300 g;
- beacáin bán tirim - 20 g;
- ola glasraí;
- spíosraí;
- bolgán - 1 píosa;
- cáis - 50 g;
- uachtar géar - 100 ml;
- Broth Feola - 200 ml.
Ullmhúchán
Déantar beacáin bhán a líonadh le huisce agus iad sáithithe ar feadh 20 nóiméad. Déantar prátaí agus oinniúin a ghlanadh agus iad a ghearradh i gciúbanna, agus slices sciathánacha Champignons. Meileann cáis le grater. Ansin déantar na prátaí a dhoirteadh, a chur isteach i mbia a théitear le ola agus Fry ar feadh 5 nóiméad. Ar an gcaoi chéanna, téannamar ar an oinniún ar leithligh, agus cuirimid na beacáin bhána agus na champignáin bán leis. Scrúdaigh ar feadh thart ar 5 nóiméad le clúdach ar bharr. Anois cuir na potaí, cuir rósta beagán glasraí, spúnóg de uachtar géar agus prátaí. Arís, le huachtar géar, scaipeann na oinniúin atá fágtha le muisiriúin, uachtar géar agus cuir le cáis ghrátáilte. Anois brú an brat feola, clúdaigh sé le clúdaigh agus cuir na prátaí sna potaí san oigheann ar feadh 45 nóiméad.
Prátaí le líonadh i bpotaí
Comhábhair:
- prátaí - 10 ríomhaire.
- oinniún - 1 píosa;
- mionfheoil - 300 g;
- uachtar géar - 8 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Déantar réamh-díchostáil, prátaí agus oinniúin a ghlanadh agus a ghearradh i gciúbanna. Sa phron friochta, an ola glasraí a dhoirteadh, té a thiomsú agus a dhonn go dtí an oinnín leath-réidh. Tar éis dúinn na prátaí a chur leis, cuir salann agus Fry, stirring. Leathnaítear amach ábhar na bpotaí agus scaoilfimid roinnt spúnóga uisce. Sa chéanna feola gruaigín chéanna agus déantar é a dháileadh go cothrom le potaí, ag séasúrú le spíosraí. Doirt ar an uachtar géar barr agus seol 40 nóiméad san oigheann, ag clúdach na potaí le clúdaigh.
Tá oideas prátaí i bpotaí
Comhábhair:
- prátaí - 10 ríomhaire.
- muiceoil - 4 slices;
- uachtar géar - 1 mír;
- uisce - 0.5;
- im - 50 g;
- bolgán - 1 píosa;
- mustaird bán i pónairí - le blas;
- cairéid - 1 píosa;
- spíosraí;
- ola glasraí;
- greens úr.
Ullmhúchán
Déantar an fheoil a nite, a phróiseáil, a ghearradh i stiallacha agus friochtaítear go dtí go mbeidh an coinníoll dearfach san ola, agus ansin aistrítear go pláta. Glantar glasraí agus mionghearrtha iad: oinniún - síológa, cairéid - sraitheanna, agus prátaí - slisní. Ansin, an t-agallamh luchok le cairéid le dath órga. Cruthaigh na prátaí le uachtar géar agus fág ar feadh 20 nóiméad. Tar éis sin, líonnaimid potaí go leath le prátaí, cuir salann le blas agus cuirfear feoil ar an mbarr. Ina dhiaidh sin, clúdaímid le rósta glasraí agus na prátaí atá fágtha a leagan amach. Líon an uachtar géar le huisce agus cuir píosa im ar an mbarr. Dúnann muid na potaí le scragall agus cuirimid an mhias in oigheann réamhtheáite ar feadh 30 nóiméad. Tar éis don am a bheith caite, bain an scragall go réidh agus gabháil le 40 nóiméad eile. Prátaí stew réidh sna potaí a scaipeadh le gráin mustaird agus luibheanna úr gearrtha.
Prátaí bácáilte i bpota le cearc
Comhábhair:
- filléad sicín - 500 g;
- prátaí - 8 ríomhaire.
- spíosraí ;
- bolgán - 1 píosa;
- peppercorns agus duilleog bá;
- Greens úr - chun blas a chur air.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- uachtar géar - 6 tbsp. spúnóga;
- gairleog - 3 clóibh;
- dill úr - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glantar prátaí, gearrtha i gciúbanna agus atá leagtha amach ar photaí cré. Déantar an bolgán a ghlanadh, a ghearradh le leath fáinní agus a leagtar ar bharr na prátaí. Ansin, scaipeann an fheoil sicín, slisnithe. Séasúrimid an t-ábhar le spíosraí chun blas a dhéanamh agus dul ar aghaidh le hullmhú na feistis. Chun seo a dhéanamh, doirteadh uachtar géar isteach sa phíosa, cuir le gairleog tríd an bpreas agus caithfidh sé gearrtha mionghearrtha. Déileálann muid gach rud go maith agus an anlann a dhoirteadh thar an fheoil sicín. Cuirimid uisce beag le gach pota, cuir na clúdaigh in aice agus cuirfimid iad in oigheann fuar. Déanaimid é ar 180 céim agus braitheann sé thart ar 40 nóiméad.