Tá anlann salainn Tartar tóir ar fud an domhain. Le blianta anuas, tá anlann spíosúil seo le líon leathan miasa i ngach cearn den phláinéid. Ar tháblaí Eorpacha, bhí anáil sa Tartar i lár an naoú haois déag. Ag an am sin sa Fhrainc, bhí an-an-tóir ar an anlann maonáis. Ag cur spíosraí éagsúla, chuir príomhchócaire áitiúil oideas simplí nua - Anlann Tartar. Go dtí seo, tá an t-oideas clasaiceach salann Tartar i measc na salainn an-íogair agus cáiliúla ar domhan.
Tá anlann tartar mar bhreis ar iasc. Is minic a sheirbheáiltear miasa bia mara. Chomh maith leis sin, tá anlann Tartar comhcheangailte le miasa agus glasraí feola. Is féidir anlann Tartar a ullmhú go héasca sa bhaile. Ar an ábhar seo, níl aon chomhábhair casta riachtanach. Glacann an próiseas cócaireachta íosmhéid ama, atá úsáideach go háirithe i gcásanna ina gcaithfidh tú aíonna gan choinne gan choinne a chóireáil. Níos mó san alt, leagtar amach na h-oidis, conas an salann Tartar a ullmhú sa bhaile.
Oideas clasaiceach de anlann Tartar le gairleog
Na comhábhair
- 2 buíocáin uibhe bruite
- 1 buíocán uibhe amh
- 120 ml d'ola olóige
- 1/2 sú líomóide
- 100 gram de oinniúin glasa mionghearrtha
- clove gairleog
- roinnt ológa
- 1 cúcamar picilte mínithe mionghearrtha
- salann
- piobar
Ullmhúchán:
Ní mór go gcuirfí buíocáin go meallta go cúramach, cuir salann, piobar agus sú líomóide leo agus déan iad a mheas go maith go dtí go réidh. Sa mhais mar thoradh air, ba chóir go ndéanfaí ola olóige a thriomú, ag sileadh agus ag sileadh i gcónaí. Nuair a bheidh an sauce ar chomhsheasmhacht i gcuimhne maonáis dlúth, tá sé riachtanach oinniúin glasa mionghearrtha a dhoirteadh.
Sa deireadh, ba chóir an sauce a fhréamh le gairleog, cuir ológa agus cucumber mínithe mionghearrtha.
Tá Tartar Sauce réidh!
Oideas anlann tartar bunaithe ar maonáis
Comhábhair:
- 150 gram maonáis
- 30 gram de cúcamar picilte gearrtha mionghearrtha
- 1 spúnóg bhoird caipíní mínithe gearrtha agus oinniúin glasa
- 2 spúnóg bhoird sú líomóide
- salann
- piobar
Ullmhúchán:
Ba chóir cucumbers, oinniúin agus caipíní a mheascadh, a líonadh le maonáis agus fágtar iad in áit fionnuar ar feadh 30 nóiméad. Sa mheascán ba chóir sú líomóide a dhoirt, cuir piobar agus salann.
Ag baint úsáide as whisk, caithfear an sauce a bhualadh le stát aonfhoirmeach, agus ansin é a chothú go dtí an tábla.
Is ullmhú simplithe é anlann tartar atá bunaithe ar maonáis. Tar éis an t-am ar a laghad a chaitheamh, is féidir leat blas fíorúil a fháil ar anlann Tartar d'aon mhias ar bith.
Gnéithe suimiúla de anlann Tartar:
- in ainneoin an tionscnaimh na Fraince aitheanta ar fud an domhain, creidim go leor gurb é Tatarairí inventors an tart an Tartar. Rinneadh an chonclúid seo mar gheall ar ainm an anlann, a thagraíonn go soiléir do na daoine Tatarais;
- Sa anlann Tartar is féidir leat luibheanna agus glasraí triomaithe agus úr a chur leis.
Is é príomhghné an anlann ná, in ainneoin bonn milis agus aonchineálach, tá píosaí glasraí ann; - Úsáidtear an t-oideas salann Tartar le gairleog, mar riail, chun miasa a éascú ó éanlaithe agus friochta fuar;
- is é an seilf is fearr is fearr ar anlann Tartar atá bruite sa bhaile ná 2 lá sa chuisneoir. I jar gloine le clúdach daingean, is féidir an anlann a stóráil in áit fhionnuar le haghaidh 5 go 7 lá;
- inniu is féidir leat anlann Tartar a cheannach i bhfoirm réamhdhéanta i mbeagnach gach ollmhargadh. Mar sin féin, tá anlann a ullmhaítear sa bhaile i bhfad níos déine agus níos spice ná mar a roghnaíonn an mhonarcha.