Ullmhaítear scuaiseanna le ríse, oinniúin agus uibheacha go tapa.
Comhábhair:
- Conablaigh squid scaoilte 4-6 (meáchan comhlacht thart - gram 100-120);
- 150 gram ríse;
- 4 uibheacha;
- 2 oinniúin;
- ola beag lus na gréine;
- Greens (peirsil, dill, coriander, basil, etc.);
- 2 clóibh garlic;
- líomóid.
Ullmhúchán:
Boilfidh conablaigh squid laistigh de 3 nóiméad - ní bheidh níos mó, agus fionnuarfaimid. Boinn na huibheacha crua a fhiuchadh, é a fhionnadh agus é a chur ar an grater. Boil an rís, ba chóir go mbeadh sé bródúil. Déanfar oinniúin scafa a chopped go mín agus beagán a shábháil ar ola i brat friochta. Déanfaimid rís a nascadh leis an oinniún, cuirfidh sé na huibheacha sásta, greens go mionghearrtha agus gairleog báite. Cuir beagán, piobar agus meascán beagán. Anois, líonadh conablach na scuide a ullmhaítear le líonadh agus cuir 2-3 in aghaidh na bplátaí freastalaí. Garnish le sprigs greens agus muiceoil líonta le anlann squid. An anlann is coitianta le haghaidh squid líonta: ola olóige, gairleog, mustaird, fíon beag bán, buíocán uibhe. Is féidir leat álainn eile a úsáid, mar shampla, maonáis bhaile. Cearnóg líonta go háirithe i n-anlann uachtar géar le gairleog.
Scuid líonta le muisiriúin agus cáis
Comhábhair:
- 4-5 conablaigh squid;
- 2 oinniúin;
- 800 gram de champignons nó ceps;
- 200 gram de cháis chrua;
- 4 spúnóg bhoird d'ola glasraí;
- salann;
- piobar talún dubh;
- greens;
- líomóid;
- 2-4 clóibh de garlic.
Ullmhúchán:
Boil 2 uibheacha crua-bruite. Boinnigh na conablaigh scuab íonlaithe a fhiuchadh. Déanfar oinniúin scafa a chopped go mín agus friochta go dtí go mbeidh siad órga i brat friochta in ola glasraí ar theas meán-ard. Cuir na beacáin atá mínithe mionghearrtha leis an bpian friochta agus cuir Fry ar feadh 5 nóiméad, ag bogadh i gcónaí. Glanfaimid na huibheacha ón mblaosc agus déanfaimid iad a ghearradh go mín nó cuirfimid iad i ngleic mór (is féidir leat é a úsáid i mód "chopper"). Cuimil cáis ar grater garbh freisin. Measc na comhábhair go léir a ullmhaítear le haghaidh líonadh, cuir agus piobar. Cuir 2 uibheacha amh, luibheanna brúite agus gairleog. Gach meascán go cúramach agus déan an scuid. Cuirimid gach conablach i scragall, oilte ar an taobh istigh. Cuir na fillteáin seo ar tráidire bácáil agus cuir é ar feadh 10-15 nóiméad i oigheann maith. Is féidir an squid Réidh a sheirbheáil ina iomláine, ach is féidir leat é a ghearradh ar fud. Sprinkle le sú líomóid agus garnish le luibheanna. Is féidir ullmhú ar an gcaoi chéanna le plúpaí a bhfuil an rís agus beacáin á n-iomláine. Níl ort ach gloine ríse bruite san oideas a áireamh agus líon na muisiriúin a laghdú faoi leath.
Oideas mara
Is féidir leat scuid a chócaireacht, líonta le chopsticks "portán". Is mór daoine gnóthacha, baitsiléirí, agus daoine a raibh cuairteoirí gan choinne iontu, meas mór ar an oideas den sórt sin.
Comhábhair:
- 4-6 conablaigh scuid a ghlanadh;
- Bíonn 200 gram de "portán" bataí;
- gloine ríse bruite;
- greens;
- maonáis;
- mustaird;
- salann;
- púdar piobar dubh;
- gairleog;
- líomóid.
Ullmhúchán:
Boil na conablaigh squid ar feadh 3 nóiméad. Cosc na slata, cuir an rís leis. Cuir mustaird beag, maonáis, luibheanna brúite agus gairleog leis an líonadh a chur leis. Piobar, cuir agus meascán. Is féidir leat é a stuif. Sula ndéantar freastal ort, maisiú le Greens agus spréáil le líomóide. Tháinig gach rud amach chomh tapa agus is féidir. Is féidir leat pacáistí a líonadh go tapa i scragall agus a bhácáil, ansin cuir 2 uibheacha amh leis an líonadh.
Scuid le sicín
Is féidir leat scuid a chócaireacht le sicín. Tá an prionsabal mar an gcéanna leis na h-oidis thuas.
Comhábhair:
- 4-6 conablaigh scuid a ghlanadh;
- 200 gram de fhilet cearc bruite;
- gloine ríse bruite;
- Passekrovka ó bhruscar 1-st agus 200 g de beacáin;
- 100-150 gram de cháis cruaithe crua;
- gairleog;
- greens;
- 1-2 uibheacha;
- líomóid.
Ullmhúchán:
Gach meilt, meascán agus stuif an scuid ar an gcaoi chéanna agus san oidis roimhe seo.
Chun an scuid líonta, is maith freastal ar fhíonais éadroma, ológa, sailéid ó chala mara, glasraí úra, miasa ó iasc agus bia mara eile.