Ní mór dúinn anlann soy a mhealladh, ní hamháin mar gheall ar a blas plandúil salainn, ach freisin mar gheall ar a solúbthacht, mar go bhfaighidh sé áit i miasa ó aon fheoil agus iasc, in éineacht le glasraí agus beacáin. In oidis anseo thíos mar sauce comhpháirtíochta, roghnaíonn muid feoil sicín - inacmhainne agus aiste bia, ag blasadh go réidh le blas na gcomhábhar breise.
Slices sicín san oigheann baked sa soy sauce
Mar a d'éirigh linn aird a thabhairt thuas, tá marinade soy in éineacht le feoil go hiomlán. Seiceáil gur féidir é seo a bheith mar shampla de phíosaí an chonablaigh sicín dí-mhillte, áit a bhfuil codanna le snáithíní bán agus dearga - beidh gach aon acu ag teacht go héasca agus súile.
Comhábhair:
- conablach cearc - 1.2 kg;
- píosa ginger - 5 cm;
- cnoic gairleog - 5 ríomhaire.
- sauce soy - 45 ml;
- anlann oisrí - 35 ml;
- mil - 25 ml;
- ola sesame - 5 ml;
- piobar bán - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Sula dtosaíonn tú ag cócaireacht cearc sa soy sauce san oigheann, déan an conablach a dhíscaoileadh ina chuid, ag scaradh na sciatháin ó na cromáin, ag gearradh na sciatháin agus na líonta go díreach leis an gcraiceann. Tar éis na píosaí uile a rinsú agus a thriomú, déan iad a chraobháil le gairleog agus ginger sa múnla. Comhcheangail na salainn soy agus oisrí, cuir mil agus ola sesame, ansin an sicín a dhoirteadh leis an marsin a fhaightear. Ná déan dearmad ar an biorán piobar bán agus salann mara. Fág an t-éan marinated ar feadh leath uair an chloig, ansin scaipeadh é ar bhileog bácála agus fág é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag 190 céim.
Cearc iomlán salann soy san oigheann
Beidh an cearc go dtí an tábla Fhéile go háirithe géar, má tá sé clúdaithe le sraith de ghloine soighe snasta, donn. Déan iarracht éagsúlacht a dhéanamh ar an t-oideas de ghnáth-bhácáilte leis an bhféile éan le roinnt comhábhair le blas fuaime.
Comhábhair:
- cearc - 1.2 kg;
- fínéagar - 15 ml;
- gairleog - 4 clóibh;
- Piobar Chili - le blas;
- ginger grated - 5 g;
- sauce soy - 45 ml;
- ola glasraí - 75 ml;
- siúcra gránnaithe - 15 g;
- oinniún - 210 g;
- tiúbair prátaí - 280 g;
- pinn oinniún glas - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ag baint úsáide as stupa, nó de láimh, le scian, ginger ginger, garlic agus chili i greamaigh. Comhcheangail an meascán spicy le pinch salann agus sicín leis an gconablaigh sicín lasmuigh agus taobh istigh. Déan na criostail siúcra sa sauce soy a dhíscaoileadh le fínéagar agus glaoigh an t-éan le glaze. Séasúr na glasraí slisnithe le salann agus cuir ar bhileog bácáil, cuir an conablach cearc ar an mbarr agus cuir an t-éan in oigheann bácáilte ar feadh 200 uair an chloig. Le linn na cócaireachta, déan an craiceann sicín a ramhar leis an meascán soighe atá fágtha. Tar éis tamaill, sprinkle an garnish glasraí le oinniúin mionghearrtha.
Oideas sicín san sauce soy san oigheann
Measann muid go bhfuil sciatháin cearc ina sneaiceanna idéalach, agus dá bhrí sin táimid cinnte nach dtarlaíonn a chuid oidis ach i bhfad. Sin an fáth a roinneann muid ceann amháin níos mó - sciatháin i glaze soy mil le piobar dubh.
Comhábhair:
- sciatháin sicín - 1.1 kg;
- sauce soy - 65 ml;
- mil - 45 ml;
- fiacla gairleog - 6 ríomhaire.
- piobar dubh - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Tar éis na sciatháin a níochán, gearrtha as an mbarr iad díreach os cionn an chomhpháirteacha. Bog na sciatháin isteach i mála nó le huirlisí cruach dhosmálta. Comhcheangail mil chomh maith le soy sauce agus piobar. Cuir an greamaigh as na fiacla gairleog agus na sciatháin a líonadh leis an marsain ullmhaithe. Fág an t-éan sa mhuirín ar feadh tréimhse 12 uair an chloig go 24 uair an chloig, agus tar éis tamaill, fág na sciatháin le bácáil in oigheann réamhtheáite ar 220 céim ar feadh 12-18 nóiméad.
Filet sicín i anlann soy-meala san oigheann
Comhábhair:
- filléad sicín - 440 g;
- ola olóige - 15 ml;
- mil - 85 ml;
- anlann éisc - 45 ml;
- sauce soy - 45 ml;
- fínéagar rís - 30 ml;
- ola sesame - 5 titeann.
Ullmhúchán
Déan an filléid le h-im agus séasúr le salann, fág an sicín san oigheann ag 200 céim 20 nóiméad. Measc na comhábhair atá fágtha le chéile agus doirt leath isteach sa mhúnla ag deireadh an ama. Fág sé go fóill ar feadh 7 nóiméad, cas ar an taobh eile, déan an muinín atá fágtha a dhoirteadh agus na filléid a bhácáil go dtí go ndéanfar é.