Bhí Pie-kurik ar na táblaí ríoga sna sean-laethanta. Ach fiú anois ní chaill sé a chuid tóir agus is minic a dhéanann mórán úinéirí é. Inseoidh muid duit cúpla oidis de kurik le prátaí.
Kornik le muiceoil agus prátaí
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- salann - 1 spúnóg;
- plúr - 5 míreanna;
- Fínéagar leann úll - 1 tbsp. spúnóg;
- bainne - 1,5 mír;
- margarín - 200 g;
- soda - pinch;
- ola glasraí - 50 ml.
Chun an líonadh:
- muiceoil mionghearrtha - 1 kg;
- prátaí - 1,5 kg;
- bolgán - 2 phíosa;
- oinniúin glas - 200 g;
- maonáis - 150 ml;
- seasoning do shish kebab - a bhlaiseadh;
- Ime - 200 g.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas cócaireacht a dhéanamh le kurik le prátaí. Sa mhiotach feola, cuirimid slisnithe melenko luchok, salann beag, séasúirí le haghaidh shish kebab agus maonáis. Gach rud a stiúradh agus é a chur ar shiúl ar feadh uair an chloig sa chuisneoir. Prátaí trí a nite agus a scafa ar an therochka is mó agus cuirfidh siad 20 nóiméad in uisce saillte. Ansin é a chumasc, agus na prátaí a fhiuchadh go dtí leathchríoch in uisce úr. Sa mince fuaraithe cuirimid leath de na prátaí, cuir salann le blas. Anois tosú ag déanamh an taos. Leáigh margairín le bainne, salann agus meascán. Doirtimid ola isteach sa mheascán seo le fínéagar, cuir soda agus pléigh de réir a chéile plúr, agus an taos a ghlúin le huathchineálacht. Ansin, é a chur i mála glan agus é a sheoladh chuig an cuisneoir ar feadh uair an chloig.
Tar éis sin, roinnimid dhá phíosa: beag agus mór. Déantar píosa mór a rolladh isteach i sraith, cuirfimid é isteach i brat friochta agus ardóidh sé na h-imill beagán. Ina dhiaidh sin, clúdaíonn muid gach rud le ciseal aonfhoirmeach de líonadh - ar dtús na prátaí is gnách, ní ligfidh sé sceitheadh leis an sú feola, agus ansin - prátaí le feoil mhionaithe.
Tá an dara píosa taos á rolladh agus clúdaithe le pie. Sa chíste uachtair déan poll agus cuir an kurik le feoil mhionaithe agus prátaí san oigheann ar feadh 2 uair an chloig. Sula ndéantar é a sheirbheáil, déan an císte le im a lubricadh, aistriú go dtí friochadh tirim agus aíonna a chóireáil!
Kornik le prátaí agus sicín
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 3 míreanna;
- ubh - 2 phíosa;
- margarín - 100 g;
- kefir - 150 ml;
- siúcra - 1 tbsp. spúnóg;
- soda;
- salann.
Chun an líonadh:
- filléad sicín - 300 g;
- prátaí - 300 g;
- bolgán - 1 píosa;
- peirsil glas - 1 bunch;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Smaoinigh ar rogha eile, conas kurik a bhácáil le prátaí. Mar sin, leálann an margairín le haghaidh cúpla nóiméad i micreabhonn nó i dipper ar shorn. Ansin, beagán fionnuar, doirte siúcra, salann agus meascán maith. Ansin, briseadh na huibheacha agus cuirfí i dteagmháil le kefir. Arís eile, buille an bonn ola, an plúr agus an soda a dhoirteadh, a mhúchadh le fínéagar. Glúdaímid an taos go maith le comhsheasmhacht aonchineálach, rolladh isteach sa bhabhla agus cuir isteach sa chuisneoir é.
Agus an uair seo, tabhair aire dúinn don líonadh: gearrtar an fhilet cearc i bpíosaí beaga, glanfaimid prátaí agus ciúbanna shred, agus déanann muid an oinniún agus an dill. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh i mias domhain, podsalivaem, piobar chun blas a chur air.
Roinnimid an taos fuaraithe i 2 chuid - 1 níos mó, ceann níos lú. An chuid is mó de na rollta amach thart ar 0.5 cm tiubh, é a chur i mias bácála, is éard atá againn ar thaobh beag. Ansin leag ciseal cothrom
Ansin, faigh an píosa críochnaithe go cúramach, déan an ubh bhuille a ramhar, cuir an liath le liathróid taos agus cuir ar ais san oigheann ar feadh 30 nóiméad eile. Is é sin go léir, fuair cairpín le prátaí agus sicín dath órga álainn agus is féidir é a chur ar an mbord!