De réir féin, tá tofu cáis soy fíor-bhlasta, ach tá an táirge seo cócaireachta luachmhar mar gheall ar a chumas gach blas agus blas de chomhábhair eile a ionsú. Sa lá atá inniu, déanfaimid anailís ar roinnt oidis simplí agus súile leis an gcáis tóir seo.
Anraith le tofu cáis
Comhábhair:
- Pumpkin - 1 kg;
- broth dashi (intuaslagtha) - 20 g;
- sauce soy - 60 ml;
- scáthán fíon - 2 tbsp. spúnóga;
- Cáis Tofu - 100 g;
- spionáiste - 75 g;
- meascán de beacáin (shiitake, champignons) - 200 g;
- ola sesame.
Ullmhúchán
Doirt leath lítear uisce i sáspan agus cuir salann beagán air. Cuirimid na ciúbanna pumpkin uisce saillte, cuir an leacht arís le boil agus cócaireacht ar feadh 10-15 nóiméad. Doirt muid an brat intuaslagtha dasha, cuir anlann soy agus mirin leis. Cuirfimid tofu cáis diced agus cócair gach 5 nóiméad.
Sna 30 soicind deiridh ar chócaireacht, cuirtear an spionáiste chuig an bpac agus na beacáin a ghearradh i stiallacha, ina dhiaidh sin is féidir an mhias a bhaint as an tine.
Sailéad le tofu cáis agus núdail rís - oideas
Comhábhair:
- Cáis Tofu - 400 g;
- im peanut - 1 tbsp. spúnóg;
- núdail uibhe - 300 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- scuabáin - 2 phíosa;
- bréagáin - 30 g;
- sú líomóide - 1 1/2 tbsp. spúnóga;
- sauce soy - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Bloc an tofu cáis i ciúbanna. I brat friochta, teasaigh an t-im peanut agus cuir píosaí cáis air ar feadh 1 nóiméad ó gach taobh. Aistrigh an tofu friochta ar naipcín chun saille breise a ionsú, agus é a chlúdach le bileog scragall chun an teas a choinneáil.
Idir an dá linn, tugtar uisce saillte le fiuchphointe i sáspan. Boil na núdailí ubh ar feadh 2 nóiméad. Déantar leacht breise a dhraenáil. Cé go n-áirítear núdailí, cabáiste agus cairéid a ghearradh go tapa le straws tanaí. Déan gearrthóga a ghearradh go críochnúil agus nigh sprouts piseanna glasa. Measc na glasraí úra le núdail bruite agus cáis friochta, salad séasúir le meascán de sú líomóide agus anlann soy, agus sprinkle le piobar dubh le blas.
Tofu cáis rósta - oideas
Mura bhfuil a fhios agat cad atá le cócaireacht ó tofu cáis agus go ginearálta nach dtuigeann tú cad é an táirge seo go díreach, is fearr a thuiscint go bhfuil an t-oideas le haghaidh tofu friochta ann. Dícheaptha ní bheidh tú fós ráthaithe.
Comhábhair:
- sauce soy - 60 ml;
- ola sesame - 1/2 cíp;
- fínéagar ríse - 2 cón.
- siúcra - 2 cón.
- gairleog - 2 clóibh;
- oinniúin glas - 1 cleite;
- tofu - 500 g;
- plúr - 100 g;
- coriander - 1/2 bhíoma;
- cailín te - le blas;
- friochta peanut - 20 g.
Measc an sauce soy, ola sesame, fínéagar, siúcra agus an gairleog tríd an bpreas i mbabhla beag. Milleann an chuid bán den chleit glas oinniún agus cuir é chuig an anlann é freisin.
Gearr an tofu isteach i gciúbanna le taobh 5x2 cm. Measc an plúr le salann agus piobar agus cuir an cáise ar an meascán tirim mar thoradh air. Sa bhainne friochta Doirt ciseal ola thart timpeall i gceintiméadar. Cuir píosaí cáis tofu ar feadh 1 nóiméad ar gach taobh, agus ansin aistrigh go dtí naipcín chun an saille bhreis.
Leathnaimid an tofu friochta ar mhias, d'ordaigh cúpla spúnóg bhoird den anlann ullmhaithe, sprinkle le cailíní, coriander, peanuts, agus tá an t-anlann atá fágtha ina sheasamh.
Miasa le cáis tofu grilled
Comhábhair:
- sauce soy - 60 ml;
- ar mhaithe le 60 ml;
- mirin - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 2 tbsp. spúnóga;
- ginger grated - 1 spúnóg;
- Cáis Tofu - 700 g;
- ola sesame - 3 tbsp. spúnóga;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- oinniúin glas, piobair te chun freastal.
Ullmhúchán
Measc an sauce soy, ar mhaithe, ar an scáthán, ar shiúcra agus ar an ginger grated agus an meascán a théamh thar tine beag. Tar éis fiuchphointe, fanacht go dtí go mbeidh anlann beagán tiubhaithe, ansin é a bhaint as teas agus fuarú.
Comhlánaigh an tofu slisnithe leis an meascán mar thoradh air agus ola sesame, agus marinate ar feadh 4 uair an chloig.
Tá tofu marinated friochta ar an grill ar feadh 3 nóiméad ar gach taobh.