Tugann cothaitheoirí comhairle do dhaoine ar mian leo cloí leis an aiste bia ceart, ithe an oiread agus is féidir glasraí séasúracha. Ach sa gheimhreadh agus san earrach go luath le bunú roghchlár sláintiúil bunaithe ar an moladh seo, d'fhéadfadh fadhbanna a bheith ann. Tar éis an tsaoil, níl aon bharra glasraí ann a thagann barra sa séasúr seo. Agus iad siúd a d'fhan na binsí le haghaidh stórála, tá siad beagán cothaithe cheana féin. Agus ansin cuirtear salad simplí agus an-bhlasta "gheimhridh" - vinaigrette - le cabhair ó na mná tí. Féadtar buiséadach a thabhairt air freisin, toisc go n-áirítear glasraí saor ar chomhdhéanamh an vinaigrette, lena n-áirítear ceann de na siombailí ár n-ealaín náisiúnta - sauerkraut. Is féidir é a chócaráil agus a ithe gach lá, mar gheall ar éagsúlacht na n-oidis don mhias seo, ní bheidh sé leamh riamh.
Is féidir le Vinaigrette an tábla Fhéile a mhaisiú freisin, toisc go bhfuil sé an-galánta. Agus, más gá, is féidir a chuma a dhéanamh níos tarraingtí, mar shampla trí mhaisiú le bláthanna ó chairéid agus beets bruite. B'fhéidir, is féidir go leor é a chur i gcomparáid i dtéarmaí tóir leis an Olivier legendary. Ach amháin i gcodarsnacht leis an dara ceann níl a dheartháir glasraí níos calólach agus níos úsáidí. Níl luach fuinnimh vinaigrette ach 122 kcal in aghaidh an chéad gram de tháirge. Is féidir leis daoine atá ag faire a fhigiúr a ithe go sábháilte, ach dóibh siúd a chailleann meáchan, níl sé fíor-riachtanach. Agus cé go bhfuil na substaintí riachtanacha uile ón triad de "próitéin-saill-carbaihiodráití."
Cad atá i gcomhdhéanamh vinaigrette?
Déantar an salad seo ó ghlasraí ina n-aonar agus cuireann sé feistis. Áirítear le comhdhéanamh vinaigrette clasaiceach oinniúin úra, prátaí bruite, cairéid agus beets, sauerkraut, cucumbers marinated, piseanna stánaithe, agus déantar an cóiriú ó ola glasraí le fínéagar agus le piochán piobar dubh. De ghnáth, is treallach iad cion na gcomhábhar, cé gurb é an t-oideas iad a chur i gcainníochtaí comhionann. Ach is féidir le gach duine cinneadh a dhéanamh dóibh féin conas is fearr leo é: níos mó - cabáiste níos mó agus cucumbers, níos mó - níos mó beets agus cairéid, níos géire - níos mó oinniúin agus athbhreoslaithe. Ag brath ar seo, is féidir comhdhéanamh ceimiceach an sailéad a athrú. Má chuireann tú níos mó ola air, ansin cuirfear saillte, má tá i bprátaí, ansin carbaihiodráití, etc.
Luach cothaithe na vinaigrette
Tá comhdhéanamh an vinaigrette uathúil, toisc go bhfuil sé go maith cothrom. Cuireann sé mórán substaintí an-éagsúil agus an-úsáideach i láthair. Ar an gcéad dul síos, baineann sé le láithreacht na dtrí phríomhchomhábhar - próitéiní, saillte agus carbaihiodráití - i vinaigrette. An chuid is mó ar fad i salad saill na n-airíonna éagsúla - 10 gram, carbaihiodráití beagán níos lú - 6.6 gram, agus próitéiní ach 1.4 gram. Cuirtear comhdhúile carbaihiodráit i láthair i bhfoirm mono agus dísacarídí, stáirse. Ina theannta sin, tá méid suntasach uisce ag comhpháirteanna an mhias - 75.6 gram, bia
A bhuíochas leis an gcomhdhéanamh glasraí, tá go leor vitimíní ag an vinaigrette beagnach gach cineál: grúpa B, vitimín A , PP, C, E, N. Tá micronutrients tábhachtacha ann freisin, tá iarann, Inc, iaidín, copar, mangainéis, cróimiam, fluairíd, moluibdín agus a leithéidí. Agus ó na macroelements tugtar cailciam, maignéisiam, sóidiam, srl. In ainneoin méid suntasach de carbaihiodráití agus de shaillte, is beag an t-ábhar calórach atá sa salad. Agus is féidir é a laghdú níos mó má tá tú ag eisiamh, mar shampla, prátaí agus im le haghaidh athbhreoslaithe, a chur ina ionad le mustaird nó soy sauce. Ní chuireann méid beag calories chun foinse iontach fuinnimh a dhéanamh. Tá an mhias seo saibhir go leor, ach tá sé éasca don bholg. Is rogha iontach é seo do snack meán-tráthnóna nó dinnéar déanach.