Is táirge bia coitianta iad muisiriúin, a ndearnadh staidéar orthu ar a gcuid maoine. Go dtí seo, tá cineálacha iomadúla ann, cuid acu atá marbh do dhaoine. Sin é an fáth go bhfuil díospóidí ann fós maidir le cibé an bhfuil sé úsáideach beacáin a ithe nó níos fearr a bhaint as bia den sórt sin. Ina theannta sin, tá struchtúr beacáin cosúil le spúinse, rud a chuireann substaintí éagsúla i mbaol.
An bhfuil beacáin úsáideach do dhaoine?
I measc comhdhéanamh na dtáirgí seo tá próitéiní, carbaihiodráití, mianraí agus vitimíní, a chuireann faoi deara go leor maoine úsáideach:
- Mar gheall ar an calorie íseal, is féidir leat beacáin a ithe go sábháilte nuair a chailltear meáchan, mar a chuireann siad le gnáthú meitibileachta.
- Buíochas le láithreacht na vitimíní B agus since, feabhsaíonn obair na néaróg.
- Tá éifeacht dhearfach ag Vitimín D ar fhíochán cnámh agus riocht craiceann.
- Ag féachaint amach cad atá úsáideach le haghaidh beacáin foraoise, ní féidir linn a sheachaint go bhfuil seiléiniam frithocsaídeach ann, rud atá tábhachtach chun galair cardashoithíoch a chosc.
- Cabhair beacáin chun glúcóis fola níos ísle agus méid colaistéaróil díobhálach a laghdú .
- San áireamh sa zinc agus an copar, tá siad tábhachtach le haghaidh meitibileacht, agus cuireann na substaintí sin le feabhsú an phróisis hematopoiesis.
- Tá ergotionein ag go leor fungais - antioxidant, atá riachtanach chun ailse a chosc.
- Na ß-glúcáin, a neartóidh an córas imdhíonachta agus feidhmeanna cosanta an chomhlachta a mhéadú, téigh go dtí an comhdhéanamh.
Úsáidtear beacáin chun insiltí agus maisiúcháin éagsúla a ullmhú, a úsáideadh le blianta fada anuas i leigheas tíre.
Cén cineál beacáin atá úsáideach do dhaoine?
Eolaithe, ag díriú ar thairbhe bia na fungais don chorp an duine, roinntear iad i ngrúpaí ar leith:
- Áirítear sa chéad chatagóir beacáin agus truifíní bán. Ina measc tá na mianraí is úsáidí. I beacáin bhána tá substaintí a laghdaíonn an baol tumaí, agus mar sin tá siad in úsáid i gcógaisíocht.
- Áirítear sa dara grúpa an boletus, beith agus chanterelles. Bíonn ergosterol antaibheathach ag na dara fungais, ag déileáil le staphylococcus. Cuidíonn siad freisin le substaintí díobhálacha a bhaint.
- Faigh amach cé na beacáin atá úsáideach, tá sé fós chun labhairt faoin tríú grúpa, lena n-áirítear beacáin oisrí , a úsáidtear chun cistí ó diaibéiteas, ola a tháirgeadh, agus is féidir leo dul i ngleic leis an tinneas cinn, agus agarics meala, saibhir i mianraí agus a bhfuil éifeacht laxative acu. Ina measc tá beacáin a úsáidtear i gcóireáil urolithiasis.