I Meiriceá, is turcaí bácáilte san oigheann é an mhias traidisiúnta de thaitneamhachtaí, i dtíortha eile, tá sé ullmhaithe don Nollaig, don Bhliain Nua. Cócaireacht in oigheann le líonadh íogair, bíonn sé ina maisiú fíor ar an tábla, tá a fheoil gaolmhar le táirgí cothaitheacha, agus mar sin déanfar an fhadhb a bhaineann le ró-úsáid a bhaint as na laethanta saoire a réiteach.
Conas turcaí iomlán a chócaireacht san oigheann?
Chun turcaí, bácáilte san oigheann, feistfear go hiomlán, ba cheart duit an conablach a roghnú i gceart. Ba cheart a mhéid a chomhghaolú le toisí an oigheann, ina mbeidh sé bácáilte. Cé mhéad ama a thógfaidh sé ag brath ar a mhéid freisin. Seo a leanas an t-oideas traidisiúnta do turcaí san oigheann.
Comhábhair:
- turcaí - 2-3 kg;
- im - 50 g;
- Ola lus na gréine gan boladh - 2 tbsp. spúnóga;
- sú líomóid - 2 tbsp. spúnóga;
- coincheap - 30 ml;
- coriander talún, clóibh, cnó feoil;
- salann agus piobar:
- gairleog.
Ullmhúchán
- Carcas glan.
- Le scian géar, déan incisions i ngach cuid agus cuir clóibh garlic isteach orthu.
- Ón taobh amuigh agus taobh istigh, bí beagán le salann.
- Tá an t-im leáite measctha le spíosraí, sú líomóide agus ola lus na gréine. Brúigh an conablach leis an meascán mar thoradh air.
- Cuir san oigheann. Bácáil, ná déan dearmad ar anlann uisce.
- Tar éis 1.5 uair an chloig, déan an t-am a fhilleadh agus a bhácáil.
- Cas é amach agus é a fhágáil ar feadh 20 nóiméad.
- Freastalaíonn an turcaí, bácáilte san oigheann go hiomlán, le prátaí, pumpkin agus fíon bándearg.
Cíche na Tuirce baked san oigheann
Tá an turcaí, bácáilte san oigheann, go háirithe íogair agus cuireann sé ar chumas gach duine a bhfuil cúram orthu faoin bhfigiúr. Is gá go mbeadh sí i láthair sa roghchlár aiste bia. Buíochas le bealaí éagsúla cócaireachta, ní bhfaigheann sí leamh riamh. Tá ceann de na roghanna tóir ar bácála i scragall, atá simplí, ach tá sé an-sásta. Sa chás seo, coinníonn an turcaí sa scragall san oigheann na substaintí úsáideacha go léir.
Comhábhair:
- laíon turcaí - 1 kg;
- kefir (1%) - 350 ml;
- sú líomóide - 30 ml;
- salann agus spíosraí - le blas;
Ullmhúchán
- I kefir cuir spíosraí, sú líomóide, salann.
- Déan sraitheanna sa chíche agus fágáil ar mhaithe le 3-4 uair an chloig.
- Ansin é a dhúnadh go cúramach i scragall.
- Tá an fhilet turcaí san oigheann sa scragall bácáilte ar feadh 35 nóiméad.
Stomach drum na Tuirce san oigheann - oideas
Fiú amháin ó chuid bheag den éan is féidir le dinnéar a dhéanamh, ní mór duit ach comhpháirteanna áirithe a cheannach agus iarrachtaí íosta a dhéanamh. Níl an drumstick chomh luachmhar ná an chíche. Tugtar a nochtadh go hiomlán di, tá sé tábhachtach na spíosraí ceart a roghnú. Tá sé thar a bheith simplí chun tuiscint a fháil ar conas a shíneann turcaí in oigheann.
Comhábhair:
- shin - 1 píosa;
- ola olóige - 30 ml;
- Gairleog triomaithe, paprika agus uaisleán - 5 gram an ceann;
- gairleog úr - 2 clóibh;
- sú oráiste - 200 ml;
- salann agus piobar.
Ullmhúchán
- Ullmhaíonn múnla, ina measc meascán spíosraí, gairleog úr slisnithe agus triomaithe, im. Cuirtear an meascán i micreathonn ar feadh 1 nóiméad.
- Le scian, tá an craiceann scartha ó phríomhchuid an shin, áit a ndéantar poncanna, a dhoirteadh le mála, agus a chur ar an gcraiceann arís.
- Cuirtear an shin i múnla, agus tá a chuid bun le scragall.
- Bácáil ar feadh thart ar 55 nóiméad.
- 10 nóiméad roimh an infhaighteacht iomlán, osclaítear imeall an scragall agus tá an turcaí bácáilte san oigheann donn.
Gearáin ó turcaí a líonadh san oigheann
Is féidir le príomh-mhias an tábla aon rud, fiú gearrtha. Ach ba chóir go mbainfeadh siad blasta amach agus iad a chur le chéile le mias taobh difriúil. Cuirfidh díogracht achomharc leis an anam agus leis na páistí, le haghaidh moms go bhfuil siad calorie íseal tarraingteach agus cothaithigh a bheith ann. Is é atá i gceist le gearrthaíní ná ceann de na bealaí ar conas cócaireacht turcaí san oigheann a chócaireacht.
Comhábhair:
- feoil fórsa - 1.5 kg;
- im -200 g;
- uachtar - 350 ml;
- ubh - 1 píosa;
- salann agus seasoning;
Ullmhúchán
- Stuif mar aon le im leáite, uachtar, ubh agus tuaslagáin. Scrúdaigh an meascán go dtí go réidh.
- Codlaim na gearrtha agus cuir iad ar tráidire bácáilte.
- Nuair a bhíonn siad donn ar thaobh amháin, téigh go dtí an ceann eile.
- Tá an turcaí, bácáilte san oigheann, le ruán agus le Greens.
Rollaí Tuirc a líonadh san oigheann
Tá feola iontach chun éagsúlacht rollaí a chruthú. Is féidir an líonadh a bheith ar bith, ach is iad na prúnaí is oiriúnaí, rud a chomhlíonann blas fíorúil an éan. Beidh an Tuirc le prúnaí san oigheann i bhfoirm rolla ina theannta sin iontach leis an bpríomh-íogair ar an tábla Fhéile.
Comhábhair:
- prúnaí - 200 g;
- gairleog - 1 ceann beag;
- oinniún - 2 phíosa;
- ubh - 1 píosa;
- Greens - feadh an bhíoma;
- bruscáin aráin - 5 tbsp. spúnóga;
- cíche le turcaí amháin;
- fíon dearg - 50 ml.
Ullmhúchán
- Tá na prúiníní sáithithe in uisce, ina dhiaidh sin baintear an chloch agus gearrtha go mion.
- Oinniún agus gairleog, déantar na luibheanna a chopadh go mín agus iad le chéile le prúnaí. Cuir brioscaí agus ubh leis an mais.
- Gearrtar an fhilet isteach i stiallacha agus tá sé buailte. Ar gach taobh, salann, piobar, clúdaigh le mustaird.
- Ar an mbarr cuir an líonadh agus an huaire, ag gabháil le fiacail.
- Fry i bpanna ar gach taobh, agus ansin é a chur i múnla, gloine uisce agus fíon a dhoirteadh, cuir amach é ar feadh 30 nóiméad.
Muiceoil bruite te Tuirce san oigheann
Déantar muiceoil bruite fuar a ullmhú ó aon fheoil, ach ó turcaí bíonn an mhias seo níos súile agus blastach ar an blas. Féadann sé cócaireacht nua-aimseartha a mháistir sa bhaile, ó shraith táirge caighdeánach. Seo ceann de na bealaí is fearr chun turcaí a chócaráil san oigheann.
Comhábhair:
- cíche - 1.5 kg;
- uisce -1 l;
- gairleog - 4 clóibh;
- cineálacha éagsúla piobar;
- paprika, coriander, basil, oregano;
- mustaird;
- ola glasraí - 60 ml.
Ullmhúchán
- Nigh feoil, draein. Ansin níos ísle i sáile ar feadh 3 uair an chloig.
- Bíonn garlic garbh agus é a chur le chéile le séasúir, a leagan i gearrtha sa fheoil.
- Clúdaigh le scannáin mhara agus scagtha i scannán bia, fág sa fuar ar feadh lae.
- Glacann siad amach é, lig sé ar feadh uair an chloig é, cuir isteach é i scragall agus é a chur in oigheann réamhtheáite ar feadh 40 nóiméad.
- Tá an scragall le feiceáil agus fágtha ar feadh 10 nóiméad eile.
Chops as an turcaí san oigheann
Tá feoil feola na Tuirce úsáideach do gach duine, agus tá go leor bealaí ann chun é a chócaireacht. Is turcaí é Fraincis uathúil sa Fhraincis san oigheann, agus is féidir a rangú go sábháilte mar stíleanna maireachtála cócaireachta.
Comhábhair:
- filléid - 600 g;
- trátaí - 1 píosa;
- piobar - 1 píosa;
- oinniún - 1 píosa;
- cáis - 100 g;
- maonáis, spíosraí agus salann.
Ullmhúchán
- Filet gearrtha i bpíosaí ar a mhéid agus a bhuaileann sé le casúr.
- Tá an fhoirm leagtha amach feola báite.
- Gearrtar glasraí, atá leagtha amach ar an mbarr.
- Chops a chailleann le maonáis agus cuirfear bácáil orthu.
- Leath uair an chloig ina dhiaidh sin tóg an fhoirm amach, sprinkle le cáis ghrátáilte.
An Tuirc i bpota san oigheann
Má dhéanaimid comparáid idir cáilíochtaí blas na gcineálacha éagsúla feola, an buaigh an turcaí. Dá bhrí sin, meastar gur delicacy é, agus cuireann miasa as an fhéile é. Cabhróidh turcaí le prátaí san oigheann le hionadaíocht a dhéanamh ar na haíonna agus a bheith mar mhaithe le cócaireacht le linn aon ócáide.
Comhábhair:
- prátaí - 800 g;
- cairéid - 1 píosa;
- filléad - 1 kg;
- tarsainn;
- gairleog;
- cáis - 100 g;
- ola lus na gréine.
Ullmhúchán
- Filet, prátaí, gearradh cairéid.
- Brúigh garlic tríd an bpreas.
- Déantar na comhábhair a mheascadh le séasúir. Tá an meascán scaipthe i bpotaí, arna lubricated with oil.
- Cuirtear an cáis ar bharr, ansin cócaireacht ar feadh thart ar 1 uair an chloig.