Is táirge den scoth é feoil na Tuirce. Is é an chuid is fearr den chonablaigh leithéad cíche turcaí, táirge próitéin aiste bia a bhfuil cion íosta saille ann.
Inis duit conas an filléid a bhácáil ón gcíche turcaí, ionas go mbeidh sé súgartha agus blasta. Ar ndóigh, chun na críche seo is fearr an chíche ar éan óg a roghnú úr nó fuaraithe, agus ní reoite, ós rud é go dtiocfaidh an fheoil ón gcíche i rith an tsaoil a bheith níos déine agus níos crua. Bácáil níos fearr gan chraiceann, gearradh an fhilet ón gcnámh i bpíosaí móra.
Filet Tuirc baked i scragall
Comhábhair:
- Filet turcaí - 4 píosa mór árasán;
- fíon bán nó bándearg (vermouth, martini, nutmeg) - 100-150 ml;
- Tá málaí spíosraí móra (piobar dubh, coriander , clóibh, duille bá, etc.);
- gairleog - 5 fiacail;
- greens;
- salann;
- im leáite - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Chun fillet turcaí a dhéanamh iompaigh juicy, déanfaimid é a mharú ar feadh 4 uair an chloig, agus b'fhearr ar an oíche i bhfíon bán nó bándearg le spíosraí, gairleog mionghearrtha agus luibheanna cumhra a chur leis. Sula ndéantar na píosaí feola a ullmhú, scrios an naipcín agus é a thriomú.
Buille an fheoil go mall, beagán. Ag baint úsáide as scuab, déanfaimid píosaí feola a bhrú ar an dá thaobh le im leáite.
Ar phíosa scragall den mhéid iomchuí, is annamh a shocraíonn craobhóga glasa,