Go háirithe, tá an-tóir orthu siúd atá sásta agus súile géar ullmhaithe ar bhonn torthaí nó caora. I measc iad, bioráin cranbhráin, cóiríní dearga, bócóga, géagairíní, chomh maith le viburnum agus go leor eile. Faigheann gach duine acu a chuid iontaoibh dílis a dhiúltóidh anlainn eile ina bhfabhar.
Cuirfidh na h-oidis atá beartaithe go háirithe le háithníní curaí dubh, mar a ullmhaímid an anlann uaidh.
Anlann currant dubh le haghaidh feoil - oideas
Comhábhair:
- currant dubh (úr nó reoite) - 190 g;
- im tuathánach creamy - 45 g;
- uisce íonaithe - 95 ml;
- fíon dearg tirim - 95 ml;
- siúcra gránnaithe - 20 g;
- salann cloiche - 1 pinch;
- piobar talamh dubh - 1 pinch;
- Mint triomaithe - 1 cnap.
Ullmhúchán
Sa saucepan scaipeadh im im, lig dó leá, ansin leag sé gránóga siúcra agus caora curra réamh-nite. Doirt in uisce íonaithe agus fíon dearg tirim agus tar éis fiuchphointe a dhéanamh le corraigh go minic lig an meascán ar feadh cúig nóiméad. Anois, cuirimid miobair, piobar agus salann beag le chéile, cuireann muid an salann ar an dóiteán ar feadh deich soicind eile, agus ansin é a bhaint as an pláta agus nuair a bhíonn an mais beagán fionnuar, cuirfimid isteach ar chumasc é.
Buailimid bonn an anlann ón gcurach trí strainer agus lig dúinn é a fhionnuar go hiomlán agus a thiús.
Anlann curaí spicy dubh don gheimhreadh
Comhábhair:
- currant dubh - 490 g;
- pod mór piobar - ½ ríomhaire.;
- uisce íonaithe - 295 ml;
- paprika milis talún - 10 g;
- siúcra gránnaithe - 110 g;
- salann cloch - le blas;
- coriander talún - 10 g;
- piobar milis (pea) - 10 g.
Ullmhúchán
Ba chóir go gcuirfeadh currant as anlann a dhéanamh ar feadh an aibí. Déanfaimid na caora a shórtáil, a sruthlaithe go maith agus, más gá, na peduncles atá ann cheana a ghearradh amach.
Líon an curra dubh ullmhaithe le huisce agus é a chur ar an sorn. Tar éis boil iomlán, caith pea i gcoimeádán piobar milis. Coinnigh inneachar an tsoithigh ar feadh cúig nóiméad déag, agus ansin lig sé dó beagán a fhuarú agus é a mhilleadh trí strainer, ag scaradh na craicne, na píopaí agus na piseanna.
Leis an puree currant mar thoradh air, cuir siúcra, cuir an pod beag piola agus mionghearrtha de phiobarán te, cuir an coriander talún agus paprika milis leis. Déanaimid an mais ar dhóiteán a dhiúscairt agus cuirfimid boil ar feadh cúig nóiméad déag.
Tar éis tamaill, doirtimid an billet ar shoithí tirim agus steiriúla, déanfaidh sé an t-éadáil go docht, lig dó é a fhuarú agus é a aistriú go stóráil do bhileoga eile.
Anlann currant milis agus searbh - oideas le trátaí agus gairleog
Comhábhair:
- currant dubh (úr nó reoite) - 210 g;
- fíon dearg leath-tirim - 160 ml;
- sauce soy - 55 ml;
- fiacla gairleog - 3 ríomhaire.
- trátaí níos aibí - 200 g;
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- piobar dubh agus dearg - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Chun an anlann a ullmhú, ní mór dúinn dhá sheasóg nó scoop a bheith againn. I gceann acu, leagann muid na caora curaí nite agus nite agus déanann tú fíon leath-thirim dearg a dhoirteadh, agus i nithe eile a nite agus a ghearradh i bpíosaí trátaí. Tabharfaimid ábhar an dá soithí chun boil agus cócaireacht a dhéanamh le stirring tréimhsiúil ar feadh cúig nóiméad déag. Tar éis sin, tá an dá chuán agus na trátaí grindáilte trí strainer, déanaimid an dá íonán i chéile i snáis amháin, ligimid boil agus déanann muid beagán níos mó a fhiuchadh go dtí an uigeacht atá ag teastáil.
Ag deireadh an chócaireachta, cuirfimid fiacla gairleog scafaithe agus grátáilte, caithfidh an talamh piobar dubh agus te, cuir isteach an siúcra, cuir an soy as doirt, cuir an meascán te ar feadh nóiméad agus é a bhaint as an pláta. Tar éis an anlann a fhuaimniú agus a athnuachan, is féidir leat é a úsáid chun do chuid miasa is fearr leat a chomhlánú.