Meastar go bhfuil Shchi ina mhias fíor sa Rúis, mar a thosaigh an anraith seo ar an gcéad bruite sa Rúis. Tabhair dúinn féachaint ar roinnt oidis chun cócaireacht anraith cabáiste delicious agus cumhra leat.
Oideas searbh anraith cabáiste
Comhábhair:
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- dill, peirsil - 5 brainsí;
- greamaigh trátaí - 2 tbsp. spúnóga;
- duille laurel - 1 píosa;
- gairleog - 3 clóibh;
- uisce bruite - 2 lítear;
- Ime - 2 tbsp. spúnóga;
- bolgán - 2 phíosa;
- soilire - 50 g;
- cairéid - 2 phíosa;
- sauerkraut - 500 g;
- prátaí - 4 ríomhaire.
- plúr - 1 tbsp. spúnóg;
- spíosraí;
- mairteola - 500 g;
- cumin, fionnal tirim - pinch.
Ullmhúchán
Ligean amach conas anraith cabáiste a chócaráil le anraith cabáiste. I sáspan Doirt thart ar 2 lítear d'uisce bruite fuar, cuir an fheoil phróiseáilte, cuir é ar an tine agus é a thabhairt chuig boil. An uair seo, glanfaimid an fhréamh soilire, 1 cairéad agus 1 oinniún. Laghdaigh an teas ar a laghad, bain an cúr as an brat, cuir na glasraí agus cócaireacht ar feadh thart ar 1.5 uair an chloig.
Brúigh cabáiste caorach, más gá, a nite agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Anois, cuir an salann, cuir ola beag, cuir te, scaipeadh an cabáiste, cuir greama tráta beag, cumín agus stew ar feadh 30 nóiméad faoin gclár. Déantar an bolgán agus na cairéid atá fágtha a ghlanadh, a bhrú agus a bhrú i bpian friochta ar leithligh in ola glasraí go dtí go n-órga. Ansin, glasraí séasúra le piobar dubh, síolta finéal agus Fry ar feadh 5 nóiméad, go leanúnach, ag bogadh.
Ansin scaipeadh an greamaigh trátaí atá fágtha, cuir an meascán, cuir boil agus cuir réidh é as an tine. Craiceann muid na prátaí agus cuireann muid iad i gciúbanna. Nite agus brúitear an ghlasra, agus brúitear an gairleog tríd an bpreas.
Anois bain an fheoil go réidh as an brat agus é a ghearradh i bpíosaí beaga. Broth a scagadh isteach i bianna glan agus cuir le boil. I brat friochta, teas an ola uachtar atá fágtha agus cuir an plúr leis go dtí an órga. Ansin leagtar na comhábhair uile ullmhaithe i sáspan le brat feola, salann agus cócaireacht anraith cabáiste géar le sauerkraut ar feadh 15 nóiméad eile.
Anraith cabáiste sailéad le sauerkraut
Comhábhair:
- Beacáin triomaithe - 50 g;
- cabáiste géar - 700 g;
- bolgán - 2 phíosa;
- prátaí - 3 ríomhaire.
- cairéid - 1 píosa;
- ola glasraí - 4 tbsp. spúnóga;
- spíosraí;
- uachtar géar, Greens - le comhdú.
Ullmhúchán
Quasshenuyu cabáiste brúite agus a chur i miasa dóiteáin. Ansin doirt leath cupán uisce bruite, ola glasraí beag agus cuir an pota in oigheann téite, agus ansin an teocht téimh go 120 céim a laghdú agus cabáiste a chócaireacht ar feadh 2.5 uair an chloig. Ná dramhaíolaim am go fóill, sruthlaigh beacáin thirim go maith, cuir uisce uisce fiuchphointe orthu agus fágáil ar feadh thart ar leath uair an chloig. Tar éis sin cuirfimid iad ar an tine agus boil siad thart ar uair an chloig. Chomh luath agus a bhíonn na beacáin réidh, bainfidh siad iad go réidh le snasta, beagán fionnuar agus gearrtha
Déantar cairéid le oinniúin a ghlanadh, iad a ghearradh i ciúbanna, agus cuireann siad cairéid agus cuirtear na glasraí i mbia friochta go dtí go mbíonn siad ag súthú. Ansin leagann na beacáin amach agus cuirfidh tú 15 nóiméad eile ar fáil. Leath uair an chloig roimh dheireadh an chaba, cuirimid rósta bruite isteach ann, brúigh roinnt broth muisiriún.
Idir an dá linn, cuir an brat atá fágtha ar an sorn agus téigh sé go dtí go mbeidh sé boilscithe. Glantar na prátaí agus gearrtha iad go neamhrialta. Chomh luath agus a bhíonn an cabáiste bruite san oigheann, tógfaimid é agus é a dhoirteadh isteach sa bhrat muisiriún te mar aon leis na prátaí agus cócair an anraith go dtí go mbeidh sé réidh. Nuair a bhíonn anraith cabáiste súgrach á sheirbheáil agat ó sauerkraut, spréiceáil le greens gearrtha, gairleog mionghearrtha agus cuir uachtar géar leis.