Déanann anraith cáis, cócaráilte sa bhaile, do ghnáthchlár a éagsúlú agus taitneamh a bhaint as an blas den scoth agus an boladh iontach.
Conas anraith cáis a chócaráil le sicín agus beacáin - oideas
Comhábhair:
- feoil sicín - 335 g;
- Champignáin úr - 235 g;
- cáis próiseáilte - 125 g;
- bolgán - 85 g;
- cairéid - 85 g;
- prátaí - 335 g;
- ola gan bholadh glasraí - ¼ cupán;
- greens;
- salann iodized cloiche agus piobar dubh úr-talamh;
- uachtar ábhar saill mheán (roghnach);
- uisce scagtha.
Ullmhúchán
Maidir leis an gcéad chéim den ullmhúchán seo a ullmhú, ní mór dúinn an t-aonán friochta seomra, go hidéalach le bun tiubh. Téigh sé suas trí ola glasraí a chur leis, agus oinniún beag agus mionghearrtha a chur ann agus cairéid, tuí chopáilte. Tar éis thart ar chúig nóiméad, cuir slices beaga de laíon sicín, agus tar éis seacht nóiméad eile, plátaí muisiriúin réamh-nite agus mionghearrtha. Sreabhadh, piobar agus tomam frithghearrtha ilchomhpháirtigh a shíniú faoin gclár le haghaidh fiche nóiméad. Tar éis tamaill, cuirimid slices cáis leáite isteach agus, le sruthán leanúnach, lig dóibh iad a leá go hiomlán.
I sáspan le huisce fiuchphointe cuirimid prátaí scafa agus pógáilte, aistrigh an t-friochadh as an brat friochta, déan blas é agus cuirfidh sé salann agus spíosraí más gá.
Ag deireadh na cócaireachta, nuair a bhíonn na píosaí prátaí bog, séasúir an anraith le greens, déanfaidh tú uachtar breise má tá tú ag teastáil, cuir ábhar an phainin ar feadh cúpla nóiméad agus bain an bia as an pláta.
Conas anraith cáis blasta agus saibhir a chócaráil le cáis leáite agus táirgí deataithe - oideas
Comhábhair:
- broth feola nó glasraí - 1,9 l;
- Feoil deataithe (ispíní, ribs, feoil sicín) - 320 g;
- cáis próiseáilte - 415 g;
- prátaí - 220 g;
- cairéid - 85 g;
- bolgán - 85 g;
- clóibh garlic - 1 ríomhaire.
- im tuathánach creamy - 35 g;
- ola glasraí gan blas - 35 ml;
- spíosraí a roghnú as;
- greens;
- Piobar dubh úr agus salainn iodized cloiche;
- toasts nó croutons chun freastal.
Ullmhúchán
Tá anraith den sórt sin a ullmhú simplí, ach tá an toradh iontach. Ar dtús, glanfaimid prátaí, cairéid agus oinniúin, gearrthaimid iad i slisníní randamach agus déanann siad boil i méid beag uisce saillte go bog. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, is féidir leat na spíosraí atá ag teastáil a chur leis chun blas piquant a thabhairt don mhais glasraí. Nuair a bhíonn na slisníní glasraí bog, cuirfidh siad cumascóir orthu go dtí go bhfaightear uigeacht puree. Ansin cuirimid bonn glasraí an anraith i sáspan agus cuirimid an brat leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil ón mbia.
Níl an fheoil deataithe mór agus Fry i bpán i meascán im agus ola glasraí. Aistrigh an rósta deataithe i sáspan le prátaí maisithe agus brat glasraí, cuir cáis leáite, greens, salainn agus piobar, gránaigh an cloigeog gairleog, teas an bia go dtí go leagann slisníní cáis agus bain as an pláta.
Tá anraith cáis le táirgí deataithe an-bhlasta le fónamh le croutons nó crackers.
Anraith cáis le bradán
Comhábhair:
- uachtar ábhar saill mheán - 355 ml;
- bradán - 320 g;
- cáis próiseáilte - 190 g;
- prátaí - 310 g;
- cairéid - 145 g;
- oinniún - 145 g;
- dill (Greens);
- salann, iodized;
- Piobar milis Bulgáiris - 145 g.
Ullmhúchán
Líonaimid an salann le trí lira ar a leath le huisce íonnaithe, lig dó ciúbanna prátaí íonaithe a fhiuchadh agus a chur leis. Cé go bhfuil an glasraí bruite, cuirfimid oinniún mionghearrtha orainn le cairéid grátáilte agus piobar Bulgáiris mionghearrtha. Cuir an Fry sa anraith chun prátaí leathchríochnaithe, cuir an uachtar, an cáis leáite agus an cócaireacht ar feadh cúpla nóiméad. Anois, an bia a dhoirteann muid, cuir slisní na bradán, cócaigh ar feadh cúig nóiméad, cuir na greens dill leis, agus cuirfidh tú cúig nóiméad déag eile le brew.