Tá an steak i gcónaí an-bhlasta, agus níl an t-ainmhí as an mionlach, mairteoil marmaithe.
Conas steak a chócaráil ó mhairteoil marmaithe i brat friochta - oideas
Comhábhair:
- steak - 2 phíosa;
- thyme - 2 brainsí;
- gairleog - 6 fiacla;
- sauce soy - 100 g;
- ola olóige - 60 g;
- Cíoróg - 2 tbsp. spúnóga;
- Piobar - 1 spúnóg;
- oregano - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Ar ndóigh, sa chás seo tosaíonn cócaireacht le ceannach feola, caithfear é a fhuaraithe agus gan aon reoite a dhéanamh. Faoi láthair, is minic a dhíoltar stáicíní slisnithe i ollmhargaí, agus tá pacáil i bhfolús ann freisin. Má cheannaigh tú píosa feola do steaks, ansin tá sé an-tábhachtach é a ghearradh i gceart. Déantar é seo le scian mór (leathan) le gearradh réidh amháin a dhéanamh, agus ba chóir go mbeadh tiús an steak aonfhoirmeach ar fud a limistéar. Is é seo an t-aon bhealach chun friochadh feola míchothrom a sheachaint.
Mar sin, meilt trí chloige gairleog agus meascán a dhéanamh le 40 gram im, ansin cuir na comhábhair eile ar fad ó salainn agus spíosraí seachas an tyme. Braitheann gach stiach arís agus arís eile le forc, ansin aistrigh isteach i mála bia plaisteach agus meascán de nalainn agus spíosraí a dhoirteadh. Sa bhfoirm seo, ba chóir go mbeadh an fheoil sa chuisneoir ar feadh thart ar 8 uair an chloig. Tar éis sin, cuir na steaks amach agus cuirfidh siad iad ar feadh leath uair an chloig, ar roinnt draenála, ionas go mbeidh an leachtach go léir as an ghloine acu, agus fiú beagán caite acu. Crush na clóibh fágtha gairleog agus cuir ar an bpron friochta te leis an im, cuir craiceann thyme ann, agus i leath nóiméad agus tú féin. Ullmhaítear iad ó 3 go 5-8 nóiméad ar gach taobh, ag brath ar an tiús. Le linn na cócaireachta, ní mór duit an garlic a bhaint as an bpobal ionas nach mbeidh sé ró-chócaráilte, ag fágáil boladh mí-áitneamhach. Tar éis iad a aistriú chuig pláta teasa agus clúdaigh siad le scragall ar feadh 2-3 nóiméad.
Conas cócaireacht steak riba ó mhairteoil marmair?
Comhábhair:
- steak - 2 phíosa;
- im - 30 g;
- Rosemary - 1 brainse;
- gairleog - 1 fiacail;
- ola olóige - 20 g;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Tá an rogha feola tábhachtach anseo freisin, agus ós rud é gurb é an t-ainm "ribai" gurb é an fheoil don steak seo ná an chuid costais i gcruth an tsúil nó é a chur i gcuimhne. Is é an chuid seo an chuid is mó marmair, agus dá bhrí sin, ar chostas na sraitheanna saille, bíonn sé an-sásta agus cumhra. Feoil salann, piobar le piobar úr, agus ansin ola agus leathadh go cothrom thar an steak. Griopa friochta iarainn teilgthe