Pamper tú féin le miasa muisiriún aramatacha ar feadh na bliana agus ní fhanann tú don fhómhar le fómhar mór dúinn. Is féidir Champignons lá atá inniu ann a cheannach i ngach áit in aon aimsir. Thíos, déanaimis breathnú ar roinnt athruithe suimiúla ar anraith den scoth.
Anraith muisiriún le prátaí
Comhábhair:
- Champignons - 275 g;
- eorna péarla - 125 g;
- bolgán - 1 píosa;
- Níl prátaí mór - 5 ríomhaire.
- piobar milis - 3 piseanna;
- salann, greens, laurel, piobar dubh.
Ullmhúchán
An chéad eorna péarla a shruthlaithe, é a dhoirteadh le gloine uisce fiuchphointe agus é a fhágáil ar feadh cúpla uair an chloig. I sáspan, teas 2 lítear uisce, cuir beacáin isteach agus cuir le boil. Tógann an foam amach, cuir piseanna decoction agus laurushka leis an brat. Déan cócaireacht thart ar cheathrú uair an chloig, agus faigh torann dóibh. Anois, i brat beacán cuir eorna péarla géaráilte agus cócaigh sé ar feadh leath uair an chloig. Déan an oinniún a chopadh, cuir Fry in ola glasraí, aistrigh sé isteach i mbabhla, agus sa bhosca friochta céanna cuir na beacáin bruite agus mionghearrtha. Fry iad, ag bogadh ar feadh 10 nóiméad. Ansin, cuir an oinniún, an salann, an piobar agus an meascán ar ais. Plátaí a ghearradh i ciúbanna, seol le muisiriúin agus oinniúin i bpanna le eorna pearl, agus cócaireacht ar feadh leathuair a chloig. Tá miontuairiscí ar feadh 15 roimh an anraith réidh le salann chun blas a chur air. Sa mhias críochnaithe, cuir luibheanna braite, agus ansin lig an t-anraith a chur le chéile ar feadh ceathrú cuid de uair an chloig eile, clúdaithe le clúdach.
Anraith uachtar muisiriún le champignons agus uachtar
Comhábhair:
- broth glasraí nó sicín éadrom (ní sailleacha) - 2 lítear;
- bruitear prátaí - 175 g;
- Champignons - 165 g;
- uachtar - 85 ml;
- Níl an bolgán mór - 1 ríomhaire.
- Ola leáite - 25 ml;
- salann, piobar, greens, laurel.
Ullmhúchán
Tabhair an brat le boil agus cuir na prátaí peeled agus diced leis. I brat friochta, déan beacáin mhionaithe mionghearrtha le oinniúin.
I sáspan le prátaí, cuir an fhrith beacán, an salann, an séasúr chun blas agus cócaireacht ar an teas íseal ar feadh cúpla nóiméad. Bain na miasa as an teas agus an anraith a dhoirteadh le cumascóir. Cuir isteach uachtar i puree uachtar go réidh, ag stirring an anáil i gcónaí, titim na greens criosaithe. Cook le haghaidh 2-3 nóiméad eile, agus bain as teas.
Is fearr le bréagán gairleog a dhéantar ar anraith den sórt sin is féidir a dhéanamh roimh ré trí phíosaí beaga aráin bháin a fhritháil in ola le gairleog mionghearrtha.
Anraith muisiriún le champignons le cáis leáite
Comhábhair:
- cáis próiseáilte (caighdeán, ní "táirge cáis") - 2 ríomhaire.
- Champignones - 750 g;
- prátaí bruite - 3 ríomhaire.
- oinniún - 2 phíosa;
- greens, spíosraí, ola thrua.
Ullmhúchán
Ar dtús, ní mór na prátaí a scaoileadh agus a ghearradh i bpíosaí beaga. Sceallóga cáis comhleádaithe chuig grater mór, cuir isteach salann agus uisce te doirt. Cuir na miasa ar teas íseal agus teas íseal go dtí go mbíonn an cáise ag fás. Ansin cuir na prátaí agus cócaireacht go dtí go réidh.
Idir an dá linn, déan an oinniún agus na muisiriúin a chopáil go mín agus Fry go dtí go bhfuil siad órga in ola glasraí réamhtheáite. Cócaigh an rósta i sáspan le anraith agus déan iarracht gach rud le cumascóir go dtí go réidh. Anois cuir an mias salann agus cuir dóiteán, cuir boil é agus cuirfidh sé isteach i bplátaí láithreach, ag caitheamh, ag séasúireacht le greens mionghearrtha agus croutons crispy.
Anraith sicín le Champignons i multivark
Comhábhair:
- Champignons - 475 g;
- cairéid - 45 g;
- cíche cearc bruite - 1 píosa;
- oinniún - 55 g;
- prátaí bruite - 3 ríomhaire.
- trátaí aibí le flesh dlúth - 2 ríomhaire.
- ola thrua;
- spíosraí, uachtar géar, luibheanna úra.
Ullmhúchán
Bíonn bolgán, cairéid agus beacáin gearrtha i gciúbanna agus ag Fry ar feadh thart ar 10 nóiméad in ola, lena gcinntear modh an "Bácáil" ilbhliantúil. Ansin, cuir im leis an mbabhla, cuir isteach an brat sicín, cuir an sicín, cuir salann agus gabh an modh "Quenching" nó "Anraith" ar feadh 50 nóiméad. Leath uair an chloig ina dhiaidh sin, déan na prátaí gearrtha isteach san anraith. Ar feadh 5 nóiméad roimh an seolta, cuir isteach an scafa agus gearrtha i slatesanna beaga trátaí. Ag deireadh an obair multivark, lig an breá anraith ar feadh 15 nóiméad eile. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir an mhias le luibheanna agus séasúr le huachtar géar, más gá.