Tá an táirge seo bainteach go traidisiúnta linn le saoire, dinnéar chic agus meastar gur delicacy é. Tá a fhios ag gach duine an mothú uathúil a thagann chun cinn nuair a fheiceann tú ceapaire clasaiceach le caviar - píosa arán bán, smeartha le hola agus spraeáilte le coirníní dearga dearga. Is é seo an t-iontas gur taitneamh a bhaint as an blas iontach gur féidir le gnáth-dhuine gourmet fíor a dhéanamh. Is é ceann de na cártaí cuairte ar ealaín na Rúise ná pancóga le caviar dearg, agus tá go leor eachtrannach cinnte go bhfuil glactha ag saoire sa Rúis le haghaidh é a ithe le spúnóga móra gan aran agus garnish.
Ach ní amháin go bhfuil taitneamhachtaí agus caighdeán den scoth ar na buntáistí a bhaineann le caviar dearg. Tá mórán substaintí luachmhara ann, lena n-áirítear aimínaigéid uathúla, aigéid orgánacha sailleacha, vitimíní. De réir dhochtúirí, is táirge fíor-miraculous é. Bímid ag smaoineamh ar bhonn níos mionsonraithe, cad é an caol dearg bradán dearfach sin, agus i gcás ina n-úsáidtear é, chomh maith le cócaireacht.
Cad atá úsáideach i caviar dearg?
Sula dtéann tú ag caint go díreach faoi airíonna luachmhara an táirge, ba cheart duit aird a thabhairt ar a chomhdhéanamh. Chun tuiscint a fháil ar na buntáistí a bhaineann le caviar dearg, ní mór duit a fháil amach cad iad na substaintí atá gníomhach go bitheolaíoch ann. I gcaviar tá a lán próitéin - os cionn 85% den mhais iomlán, agus tá sé anseo i bhfoirm go héasca inléite. Chomh maith leis sin tá go leor aigéid shailleacha sáithithe, a bhfuil foinse óige na craiceann, na n-orgán freagrach as meitibileacht a uasmhéadú, etc. Déantar sochair na caviar dearg a chinneadh ag an sraith uathúil vitimíní agus micreafráitíochtaí a léirítear sa táirge:
- vitimín C;
- vitimíní de ghrúpa B (1,2)
- vitimíní E agus A;
- iaidín, moluibdín, fluairín, fosfar, potaisiam, maignéisiam, cailciam.
I gcaviar iasc salmonide tá aigéad fólach luachmhar, atá freagrach as gnáthú obair na n-árthaí agus an chroí. I gcomhcheangal le potaisiam agus maignéisiam, cuireann sé cosc ar atherosclerosis, laghdaíonn sé an baol a bhaineann le croí-ionsaithe agus strócanna. Ar an gcúis chéanna, tá tionchar tairbheach ag caviar ar staid na n-árthaí an inchinn agus an chórais néarógach, agus cabhraíonn vitimín A ina chomhdhéanamh na nerves optúla a neartú.
Is é an tairbhe atá ag bóithre bradán a chumasú díolúine a neartú, a bhuíochas do vitimín C. Déantar é a úsáid go gníomhach freisin i gcosiméadracht le haghaidh táirgí frith-aging agus masc frith-aging a mhonarú.
Díobháil caviar dearg
Ach sa bairille le hairíonna tairbhiúla an táirge seo tá spúnóg mór contrártha. Tá baint ag na buntáistí agus an dochar a bhaineann le hócán bradán, agus ba cheart gnéithe diúltacha a thabhairt faoi deara freisin. Mar is eol duit, tá sliogán cothrom dlúth ag uibheacha, rud a bhraitheann go hiontach sa teanga, rud a ligeann duit blas ar leith a bhaint amach. Agus is éard atá ann ná ciseal seachtrach uibheacha ó cholesterol, a thagann i gcorp an duine isteach sa cholesterol díobhálach is cáiliúla.
Ba chóir a mheabhrú freisin gurb é an caviar dearg i siopaí, i ndáiríre, bia stánaithe le go leor salainn agus breiseáin shaorga. Agus ní bhíonn sé seo gan dochar i gcónaí do dhaoine a bhfuil fadhbanna sláinte acu ar a laghad. Tá a fhios freisin go bhfuil caviar go minic góchumtha, agus mar sin ní mór duit a bheith an-rabhaidh nuair a cheannaíonn tú. Is féidir freisin an dóchúlacht go dtarlóidh frithghníomhartha ailléirgeacha agus éadulaingt aonair an táirge seo.