Is táirge uilíoch iad na cairéid . Déantar é a ghoid, a chur leis na anraithí agus an stew, tá sailéid úra agus súnna ullmhaithe uaidh. Ina theannta sin, tá cairéid an-úsáideach, toisc go bhfuil vitimín A agus go leor substaintí agus vitimíní úsáideach eile acu. San Airteagal seo, inseoimid duit conas cairéid marináilte a ullmhú.
Oideas do chairéid picilte
Comhábhair:
- cairéid - 0,5 kg;
- fínéagar úll - 100 ml;
- ola glasraí scagtha - 120 ml;
- siúcra - 3 tbsp. spúnóga;
- mustard tirim - 0,5 cnap.
- salann - 1 spúnóg;
- Piobar dubh - 0,5 cón.
- Coriander i pónairí - 1 spúnóg;
- peirsil - 1 bunch;
- gairleog - 3-4 clóibh;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
Ullmhúchán
Déantar cairéid a ghlanadh, a nite agus a ghearradh i fáinní. Má tá an cairéad ró-mhór, is fearr é a ghearradh i leath fáinní. Laghdaíonn muid uisce fiuchphointe agus cócaireacht sé ar feadh thart ar 10 nóiméad. Idir an dá linn, ullmhaímid marinade: i sáspan, ceangal 125 ml d'uisce te, cuir ola glasraí, fínéagar leann úll úll, gairleog, trí phreas, peirsil mionghearrtha, salann, siúcra agus spíosraí. Déileálann muid gach rud go maith. Casfaimid an cairéad isteach i colander. Téigh an cairéad i mias domhain agus an doras a dhoirteadh. Fág ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ansin, aistrigh na cairéid isteach i jar, déan an clúdach a dhúnadh agus cuir an clog sa chuisneoir ag 7-8. Tá cairéad buanáilte réidh.
Cairéid picilte cócaireachta láithreach
Comhábhair:
- cairéid - 400 g;
- oinniún - 100 g;
- ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- fínéagar 6% - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Déantar cairéid a ghlanadh agus a shreabhadh. Déantar na oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus iad a fhriochadh in ola glasraí. Déantar cairéid a mheascadh le oinniúin. Salann, piobar, Doirt fínéagar agus fág ar feadh leath uair an chloig. Sula ndéantar freastal ort, sprinkle na cairéid le luibheanna.
Oideas do chairéid picilte don gheimhreadh
Comhábhair:
- uisce - 1 l;
- siúcra - 80 g;
- salann - 50 g;
- bunúsach aicéiteach - 1 tbsp. spúnóg;
- piobar cumhra agus dubh, clóibh, duilleoga bá, cainéal;
- cairéid.
Ullmhúchán
Cairéid a níocháin go cúramach, glanfaimid, is ísle muid ag fiuchphointe uisce saillte de mhiontuairiscí ar 5. Ansin cuireann cairéid fuaraithe, gearrtha i slisní, gearrann muid i mbainc. Roimhe sin, i ngach bpróiseas lítir is féidir leat 7 bachlún a chur le carnation, duilleoga 2 bhá, 10 grán de phiobar dubh agus cumhra, píosa cainéal.
Le haghaidh marinade in aghaidh an 1 lítear uisce, cuir 80 g de salainn, 50 g siúcra agus 1 spúnóg bhoird d'éirim aicéiteach. Le muirín te, líon isteach cairéid agus prócaí lítir a steiriliú ar feadh 25 nóiméad. Ansin rollaigh na prócaí le clúdaigh steiriúla, cas suas agus clúdach. Fágfaimid é go dtí an fionnuar iomlán. Tá cairéid mhaolaithe réidh le haghaidh an gheimhridh. Stóráiltear é in áit fionnuar é.
Oideas do chairéid picilte sa Chóiré
Comhábhair:
- cairéid - 0,5 kg;
- oinniún - 100 g;
- ola glasraí - 60 ml;
- gairleog - 3 clóibh;
- Coriander - 0,25 cíp.
- fínéagar 9% - 2 tbsp. spúnóga;
- siúcra - 0,5 cnap.
- salann, piobar dubh - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Tá cairéid á scafa agus trí cinn cairéad i gCóiréis. Glantar garlic agus lig trí phreas. Chuir muid na síolta coriander ar bhord gearrtha, brúigh sé le taobh cothrom an scian agus é a bhrú. Doirt an coriander mionghearrtha isteach sna cairéid, cuir siúcra agus salann, piobar dubh leis. Mire an oinniún.
I brat friochta, téigh an ola glasraí go maith, cuir an oinniún agus cuir an fionnadh é go dtí an órga. Ansin roghnaigh oinniún ón brat friochta. Ní mór é seo a dhéanamh ionas go mbeidh an ola fós sa phain friochta. Ansin doirt sé isteach sa chairéad. Cuir an fínéagar leis agus é a mheascadh go maith. Bainimid cairéid Cóiré picilte sa cuisneoir ar feadh 2 uair an chloig, agus ansin is féidir leat é a sheirbheáil ar an mbord.