De ghnáth, níl costais saor álainn salainn bia, ach is eisceacht é an scuid. Tá an conablach inacmhainne de na sliogéisc seo neodrach le blas, rud a ligeann duit iad a chomhcheangal le beagnach aon chomhábhar. Recipes le haghaidh saladanna a ullmhú ó squid, a chuirtear isteach go daingean i gclár na bhféile, déanfaimid plé san alt seo.
Salad taisithe le squid
Is cosúil le sailéad airy agus juicy le haghaidh lovers bia mara cúr farraige, idir a chuid súl agus a saintréith salainn.
Comhábhair:
- squid stánaithe - 200 g
- bataí crannáin - 200 g;
- ubh - 4 píosa;
- kale farraige - 200 g;
- gairleog - 1 clove;
- maonáis - le blas;
- caviar dearg le haghaidh maisiúcháin.
Ullmhúchán
Uibheacha sicín bruite agus gearrtha i gciúbanna mar aon le bataí craobáin. Boil an scuid in uisce fiuchphointe ar feadh 30-40 soicind. Tosaímid ar ár salad a fhoirmiú: sraith de chabáiste farraige a leagan ar bun an babhla sailéad agus clúdaíonn sé go maith le meascán de maonáis agus gairleog brúite, an chéad chiseal eile - fáinní squid bruite agus feistis gairleog arís, agus ansin - bataí crainn agus uibheacha, agus arís eile ag freastal ar maonáis. Déanaimid sraitheanna malartacha dár gcomhábhair, clúdaíonn an barr le ciseal deiridh maonáis gairleog agus cuimilt le caviar dearg. Chuir muid an sailéad sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig, agus ansin seirbheálfaimid é chun an tábla.
Sailéad le squid agus cairéid
Comhábhair:
- cairéid (mór) - 1 píosa;
- chicory - 1 cheann;
- squid - 1 conablach.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- ola olóige - 1 tbsp. spúnóg;
- líomóid - ½ ríomhaire.
- calóga chile - 1 spúnóg;
- oregano - ½ cíp;
- gairleog - 1 clove;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Gearrtha cairéid i ribíní tanaí le gearrthóir glasraí, iad a thumadh in uisce oighir ar feadh 30 nóiméad, agus ansin iad a thriomú agus a mheascadh le duilleoga an tsicéir. Déantar an squid nite agus scafa a ghearradh i stiallacha tanaí agus a chur i mbreithneán ó mheascán d'ola olóige, de chile agus de mhéara. Brúigh an squid sa mhuirín ar feadh 2-3 nóiméad go dtí go donn órga. Le chéile againn na comhábhair go léir i mbabhla sailéad agus an mhias le ola olóige, sú líomóide agus gairleog a líonadh, cuir salann agus piobar chun blas a chur air.
Slat sailéadach clasaiceach
Comhábhair:
- conablaigh squid - 300 g;
- uibheacha cearc - 3 píosa;
- rís - 70 g;
- maonáis - le haghaidh athbhreoslaithe.
Ullmhúchán
Sula ndéantar salad squid, caithfidh siad scannáin a nite agus a ghlanadh, agus ansin iad a bruite in uisce saillte ar feadh 1 nóiméad. Tá rís agus uibheacha bruite freisin - go dtí go bhfuil siad bruite. Críochnaíonn conablaigh chríochnaithe na scuid go mín agus measctar iad le rís bruite agus uibheacha mionghearrtha. Freastal ar an sailéad le maonáis chun blas a chur air.
Sailéad le squid agus liamhás
Comhábhair:
- squid - 400 g;
- uibheacha - 4 píosa;
- cáis crua - 100 g;
- liamhás - 70 g;
- piseanna - 100 g;
- maonáis, salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glantar agus bruitear sceachóga, tá na huibheacha crua-bruite. Déantar na comhábhair go léir a ghearradh i gciúbanna, fáinní squid, séasúr an salad le maonáis agus séasúr le spíosraí chun blas a chur air.
Sailéad de squid friochta
Comhábhair:
Do squid friochta:
- squid - 350 g;
- beoir éadrom - 1 mír;
- plúr - 1 mír;
- salann agus piobar - le blas;
- ola glasraí - le haghaidh friochta.
Le haghaidh athbhreoslaithe:
- ola sesame - 1 cuisleón;
- mil - 4 tbsp. spúnóga;
- anlann chili le gairleog - 4 tbsp. spúnóga.
I gcás sailéad:
- cabáiste dearg - 100 g;
- meascán de duilleoga leitís - pacáiste 1 (200 g).
Ullmhúchán
Déantar fáinní scuidíní scaoilte a thriomú i bíseach beoir, plúr agus spíosraí. Fry i méid mór ola go dtí donn órga. Measc na fáinní squid le sailéad agus cabáiste agus séasúr mionghearrtha le meascán d'ola sesame, mil agus anlann chile le gairleog. Freastalaíonn muid ar sailéad súgartha blasta le garnish of rís. Bon appetit!