Tá bainne gabhair ar cheann de na táirgí déiríochta is tábhachtaí. Is beag a fhios ag daoine go bhfuil sé níos úsáidí fiú ná bó. Tá próitéin i bhfad níos mó i mbainne gabhair, agus tá sé níos éasca freisin díleá agus an comhlacht níos ísle, rud a chiallaíonn gur táirge an-úsáideach é do bhia leanbh. Sna siopaí ní bhfaighidh tú cáis gabhar íon, ach amháin na táirgí a bruitear ar a bhonn. Sin an fáth má tá an deis agat bainne gabhar úr a cheannach, is féidir leat féin a dhéanamh gabhar féin.
Cáis gabhar - oideas
Comhábhair:
- bainne gabhar - 2 lítear;
- fínéagar - 4 tbsp. spúnóga;
- salann - 40 g;
- cumin.
Ullmhúchán
Ní ghlacann cáis ó bhainne gabhar an iomarca ama, ach ní mór cúram a bheith ann. Gcéad dul síos, bain an ciseal barr uachtair as an mbainne, doirt isteach i sáspan agus cuir teas trí mheán. Nuair a bheidh an boil bainne, an teas a laghdú agus cuir leis an bhfínéagar bainne. Tar éis fínéagar a chur leis, cuir an bainne i gcónaí ionas go bhfuaraíonn sé níos tapúla agus níos fearr. Chomh luath agus a chuirtear an bainne ar fad, cuir an tine amach, agus cuir an clot bainne i uige agus lig an draen bainne atá fágtha. Is fearr mála uige a chrochadh. I lá, cuir an clot as an sciathán uige, séasúr le salann agus corraigh go maith mar taos. Déan císte a fhoirmiú agus cuir i brat friochta tiubh. Cuir an t-friochadh ar thine mall. Caithfidh do cháis leá an chéad uair, agus ansin déan tiús arís. Nuair a bheidh an cáis ag tiubh, gearrtha i bpíosaí agus cé go bhfuil sé te, tabhair an cruth atá ag teastáil dó. Sprinkle an cáis ullmhaithe le cumin.
Cáis gabhar sa bhaile le spíosraí
Comhábhair:
- bainne gabhar - 2 lítear;
- uachtar géar - 350 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- salann - 3 tbsp. spúnóga;
- Basil (tirim) - 2 cnap.
- gairleog (tirim) - 1 spúnóg;
- dill (tirim) - 1 cuisleón.
Ullmhúchán
Cuir bainne gabhar ar thine mall agus corraigh i gcónaí.