Agus an raibh a fhios agat gur féidir leat caviar iontach snasúil a dhéanamh as ceapairí as an scadán is gnách saillte? Níl! Ansin, cuirfimid in iúl duit gach rud go mion anois.
Oideas do chaviar dearg ó scadán
Comhábhair:
- arán slisnithe - 300 g;
- cáis próiseáilte - 150 g;
- filléad scadán - 150 g;
- cairéid - 1 píosa;
- Ime - 50 g.
Ullmhúchán
Anois, inis duit conas caviar a dhéanamh as scadán. Gearrthaimid na filléid scadán i gciúbanna beaga. Má cheannaigh tú scadán iomlán, tabhair aird ar an bhfíric gur gá na cnámha a roghnú go léir agus go cúramach.
Cairéid mianach, boil go dtí go bruite, a ghlanadh agus a scriosadh i bpíosaí beaga. Bíonn cáis agus im comhleálach fionnuar sa reoite, agus ansin gearrtha i gciúbanna beaga. Anois táimid ag nascadh an scadán, cairéid, im uachtar agus cáis leáite i mhias amháin.
Arís, gabh an cumascóir, buille go hiomlán go léir go dtí go mbeidh mais aonchineálach tiubh agus glan sa chuisneoir. Déantar aran a ghearradh i slisníní, bréag iad i dtostóir agus scaiptear beagán caviar dearg as an scadán ar gach píosa. Tá ceapairí ullmhaithe maisithe de réir do bhlaise agus a sheirbheáil ar an mbord le cucumbers úr.
Oideas do chaviar ó scadán
Comhábhair:
- scadán go héadrom saillte - 1 ríomhaire.
- bolgán - 1 píosa;
- ola glasraí - 0,5 mír;
- íon trátaí - 0,5 tábla;
- Manga - 2 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Mar sin, caviar a dhéanamh ó scadán le manga, glac le léarán, cuir isteach an méid ceart de ola lus na gréine agus píonó trátaí. Ansin cuir na miasa ar thine mall, ná na leachtanna a mheascadh: tá siad fós ag snámh i sraitheanna.
Tar éis cúpla nóiméad, nuair a thosaíonn an meascán le mboilgeog beagán, cuir semirín le trickle tanaí, ag gníomhú i gcónaí le hábhar an chupáin ionas nach mbeidh aon chrompaí ann. Ceart roimh do shúile, tosóidh an Manga le ceangal leis an trátaí,
An uair seo tabharfaimid aire agus an t-iasc: tógfaimid an scadán, próiseálfaimid é, gearrthaimid ar an bhfilet, bain na cnámha agus bainim an cumascóir mar aon leis na oinniúin scafa. I gcoimeádán domhain aistrímid an mais éisc agus an mango atá bruite i dtrátaí agus ola. Meascar na comhábhair go léir le spúnóg go dtí aonchineálacht. Ansin arís, cuir an cumascóir ar fad, ionas go mbeidh an mais iompaithe go hiontach agus lush. Sin é go léir, caviar bhaile ó ullmhúchán an scadán. Anois is féidir é a scaipeadh ar an aran nó é a stuáil le pancóga.