An bhfuil a fhios agat cad a chiallaíonn an focal "raisin" ó óige? I aistriúchán ó Tuircis ciallaíonn sé "fíonchaora".
Tá cuid mhaith dár dtraidisiúin cócaireachta ag na raisíní a tháinig chugainn ón taobh thoir. Socraíodh sé go fada agus go hiontaofa i salads, sa dara cúrsa, deochanna agus milseoga. Tá raisíní blasta agus tóir orthu féin freisin.
Ag brath ar dhath na fíonchaora aibí, ar a ndéantar na rísíní, tá sé roinnte ina speiceas éadrom, dearg, dubh.
Calories de rísíní dubh
Is é an chuid is mó úsáideacha rísíní dubh. Tá an t-ábhar is airde de vitimín B4, C agus E.
Ach freisin ar ábhar calórach tharlaíonn sé rísíní dathanna eile. Is iad na cineálacha fíonchaora dhubh, as a bhfuil na rísíní a fhaightear, an ceann is minice. Bíonn tionchar ard ar ábhar glúcóis, fruchtóis agus siúcrós freisin ar an méadú ar ábhar calóraí de thorthaí úra agus triomaithe araon.
Moltar do dhochtúirí agus do chothaitheoirí rísíní a chur san aiste bia laethúil le beagnach gach duine. Is beag é a chiallaíonn sé.
Is féidir le dornán de rísíní in aghaidh an lae fíor-míorúiltí a chruthú don chomhlacht. Tá an méid raisins seo go leor chun an riachtanas laethúil maidir le potaisiam, maignéisiam , vitimíní B1 agus B2 a shásamh. Tá siúcra torthaí riachtanach chun obair inchinn a dhéanamh agus tá siad go héasca digestible. Ina theannta sin, tá substaintí uathúla ag an agra dubh - polyphenols, na frithocsaídeoirí nádúrtha is láidre.
Ina theannta sin, tá rioscaí dubh eile, cosúil le bán, ina chomhpháirt chomh suntasach eile - resveratrol. Tá airíonna aige a chuireann cosc ar fhorbairt atherosclerosis.
I gcnámha na rísíní dubh tá substaintí a chuireann le ballaí na n-soithigh fola inár gcóras imshruthaithe a neartú.
Tá raisíní an-úsáideach, agus dá bhrí sin, lena n-áirítear é i do aiste bia laethúil, cuimhnigh ní hamháin cé mhéad calories atá san oireann, ach freisin maidir leis na buntáistí ollmhór a fhaigheann do chorp.