Is é príomh-mhaoin an cheburek taos crispy tanaí agus líonadh feola juicy. Ar ndóigh, thar thréimhse ama, cuireadh an císte rósta cáiliúil i líonadh éagsúla, ach is iad na clasaiceacha ná líonadh feola ina bhfoirm íon, nó le breiseáin cosúil le spíosraí, luibheanna agus cáis. Oidis den chineál céanna shocraigh muid an t-ábhar seo a chaitheamh.
Ceilíní le feoil i brat friochta - oideas
Go hidéalach, ba chóir an cheburek a ullmhú sa fryer domhain, tá sé buíochas leis an róstadh aonfhoirmeach agus comhuaineach ó gach treo go dtéann an taos sneaiceanna tóir sráide seo órga agus bubbly, ach mura bhfuil friochtóir agat, is féidir le friochadh maith iarann teilgthe a chur ina ionad.
Comhábhair:
- plúr - 245 g;
- ubh - 1 píosa;
- im - 35 g;
- uisce 115 ml;
- mionfheoil - 560 g.
Ullmhúchán
Doirt an t-uisce sa phas sauté agus píosa im a chur. Cuir na miasa ar an tine, ag fanacht leis an leacht an boil a bhaint amach. Séasúir go leor le huisce agus cuir leath an plúr leis. Bain na miasa as an tine agus cuir an taos leaisteacha suas, cuir an ubh agus an plúr atá fágtha isteach ann, lean ar aghaidh ag dul suas go dtí go dtiocfaidh an snaidhm leaisteach agus fágann sé na lámha. Tugtar custard ar an tástáil oideas seo do chebureks le feoil, mar go bhfuil an plúr ina leith bruite go bruite le huisce fiuchphointe. Go raibh maith agat leis seo, tugann an glútan plúite a bhfuil an stampa an plúchadh an cumas chun an t-ábhar feoil juicy a choinneáil.
Le linn an líonadh a thógfaimid mairteola go mionghearrtha nó a chailltear trí mheilt feola, séasúir go fial leis le salann mara agus piobar úr, agus ansin leathdhíola uisce. Is é seo an filler is bunúsaí do chebureks, ar féidir iad a éagsúlú de réir a rogha féin.
Tá an taos fuaraithe roinnte ina codanna, gach rolla i gciorcal tanaí, leagtar an líonadh ar cheann de leath an tsraith agus clúdaigh sé an dara ceann, ag ceangal na n-imeall. Téigh an ola i bianna friochta iarann teilgthe agus cuir na fiteáin in éineacht leis go dtí go dtarlaíonn sé donn.
Ceitíní ar iogart le feoil - oideas
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- kefir - 115 ml;
- ubh - 1 píosa;
- plúr - 235 g.
Chun an líonadh:
- kefir - 65 ml;
- mairteola - 340 g;
- oinniún - 75 g;
- fiacail gairleog.
Ullmhúchán
Salt an iógart agus an ubh buailte isteach. Pas an plúr trí criathar, agus i lár an sleamhnáin dá bharr, déan poll agus é a líonadh le kefir. Déan an taos a ghlanadh agus é a fhágáil faoi thuáille taise ar feadh leath uair an chloig, agus éascóidh an cleas simplí seo go mór leis an rolladh.
Chun píosa mairteola a líonadh le saille, déan é a chur i feoil mhionaithe. Le cumascóir, cuir isteach oinniúin agus gairleog gruel, más mian leat, is féidir leat glasa a chur leis an meascán seo. Mionnaigh oinniúin le feoil, cuir kefir agus salann fial.
Déan codanna taos a leagan amach i ndioscaí tanaí, leag amach go bhfuil gach ceann á líonadh, agus na h-imill le chéile a fhilleadh agus a dhúnadh. Críochnaíonn cebureks críochnaithe i friochta domhain, agus ansin iad a chur ar tuáillí páipéir chun fáil réidh le níos mó saill.
Tá an t-oideas le haghaidh feoil Criméaigh le feoil
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- plúr - 355 g;
- buíocán uibhe - 1 píosa;
- ola glasraí - 55 ml;
- uisce - 175 ml.
Chun an líonadh:
- mairteola (scapula) - 480 g;
- oinniún - 165 g;
- gairleog - 4 fiacla;
- im - 35 g;
- scuabadh de phiobar dearg - ar phiorra;
- uisce - 45 ml.
Ullmhúchán
Sula ndéantar feoil le feoil, ullmhaigh bonn crispy dóibh. Cuir an plúr, an t-im agus an buíocán salainn isteach i gclocha agus iad a chaolú le huisce. Téann Kom taos géar ar feadh uair an chloig, agus déanann an líonadh. Maidir leis an dara ceann, meileann an mairteoil in aon bhealach áisiúil agus déan na fiacail gairleog a chur ar na oinniúin. Ceangail oinniún agus feoil, cuir im leáite, uisce, spíosraí.
Déan codanna taos a scriosadh, a dháileadh agus iad a líonadh, imeall huaire agus huaire. Fíoraigh na cnámháin in ola réamhtheáite go dtí go dtabharfar tairisceana.