Tá a lán oidis císte sa Cháisc, agus tá sraith dá cleasanna féin ag gach bean tí chun na h-oidis seo chun a cácaí Cásca a dhéanamh blasta agus lush.
Ach cén fáth go ndéanann na Cásca cácaí a bhácáil? Tarlaíonn sé go bhfuil a stair féin ag císte na Cásca, nó, níos cruinne, an finscéal. Dar leis, tar éis a aiséirí, d'fhéach Íosa Críost na hapailí le linn béilí. D'fhan a áit ar an mbord gan áit, agus i lár an tábla leagtar arán dó. An chéad bhí traidisiún ann do na Cásca chun aran a fhágáil ar an tábla speisialta sa teampall, agus ansin bhí císte na Cásca ina siombail den lá saoire agus bácáilte i ngach teach.
Roimhe seo, ní raibh an cheist maidir le císte na Cásca a chócaireacht, ar ndóigh, a bhácáil san oigheann (fiú níos luaithe san oigheann), ach le teacht na teicneolaíochta nua-aimseartha, thosaigh na súile ag scaipeadh. Anois, is féidir císte na Cásca a chócaráil san oigheann agus sa déantóir aráin, atá níos áisiúla duit féin a roghnú.
Oideas do chíste na Cásca don déantóir aráin
Comhábhair (arna ríomh i gcomhair cumas an téitheoirí ar 1.4 kg):
- plúr - 400-500 g;
- giosta tirim - 2 chnap;
- siúcra - 200 g;
- bainne - 160 ml;
- ubh - 4 píosa;
- Ime - 160 g;
- Rísíní - 160 g;
- aigéad citreach - 1/2 cíp;
- vanillin - 2 a;
- salann - 1/2 cíp;
- turmeric - 1 pinch.
Ullmhúchán
Déantar bainne, im, salainn agus 100 g siúcra a théamh go dtí go mbeidh na comhábhair uile díscaoilte, gan fiuchphointe. I mbucket Doirt 400 g de phlúr agus giosta, cuir meascán te agus cuir an taos ar bun, agus cuir an clár cuí ar siúl. Fágfaimid an taos in áit te do 1-1.5 uair an chloig.
Na próitéiní a scaradh ó na buíocáin. Mheas na buíocáin le turmeric agus 50 gram siúcra, agus whites le aigéad citreach agus an siúcra atá fágtha buille isteach i cúr tiubh. Chuidigh an taos arís, ag corraigh, ag cur na buíocáin ullmhaithe. Mura ndéanann an taos meascán agus cloí le bun an bhaicéad, ansin is féidir leat cúpla spúnóg bhoird de phlúr a chur leis. Tar éis na buíocáin a mheascadh, déanfaimid isteach ar an gclár agus cuirimid tús le chéile chun próitéiní a chur leis. Ba chóir go mbeadh an buicéad clúdaithe le tuáille, ionas nach n-eitilt an sprae sa chistin.
Meascann rísíní le vanillin agus plúr (más gá), cuir leis an taos agus déan iad a mheascadh arís. Tar éis é a eitseáil go maith, lig sé isteach in áit te thart ar 1.5 uair an chloig.
Tá barr an taos, a d'éirigh le 2/3 de na miasa ardaithe, lubricated le ola. Cuirimid tús leis an gclár bácála ar feadh uair an chloig. Más gá, fág beagán níos mó, más mian leat crust níos daoire.
Chun an císte a mhaisiú, cuir an próitéin bán ubh isteach i cúr daingean, ansin cuir siúcra (púdar siúcra) go dtí go dtiocfaidh an glaze amach. Doirt muid barr an chíste agus cuirimid púdar daite air.
Oideas do bhaile císte Cásca
Ní mór dóibh siúd nach bhfuil deis acu císte na Cásca a bhácáil sa bháicéad gníomhú sa sean-bhealach, ag baint úsáide as oigheann. Déan iarracht na cácaí a chócaireacht anseo don oideas seo.
Comhábhair:
- plúr - 12 spéaclaí;
- giosta tirim - 50 g;
- siúcra - 2 cupán;
- bainne - 3 spéaclaí;
- ubh - 7 píosa;
- ghee - 1/2 cupán;
- Rísíní - 1½ cupán;
- cardamom, salann agus vanillin - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
I 3 ghloine bainne te breithimid breac, cuir plúr agus cuir sé in áit te le haghaidh ardú. Sa bhreacán druidim cuir 5 buíocáin, mashed le siúcra, séasúir agus salainn. Cuir na huibheacha atá fágtha agus an t-im leáite téite. Measc gach rud go maith, doirt an plúr atá fágtha agus an taos a ghlanadh. Cuir na raisíní leis agus fág an taos in áit te. Músaimid an taos arís agus arís eile é a fhágáil le haghaidh ardú. Tar éis an taos a leagan amach ar na foirmeacha (le haghaidh císte níos mó a líonadh 1/2, le haghaidh níos dlúithe - le haghaidh 2/3), téigh suas le 3/4 den fhoirm agus bácáil san oigheann go dtí go mbeidh tú réidh. Chun barr an chíste ní dóitear, ní mór é a chlúdach, a luaithe is casadh sé bándearg, mug de pháipéar fliuch bán.