Is iad na gormáin atá ar cheann de na caora foraoise is fearr leat. Sa chócaireacht, fuair sé an t-iarratas is leithne - tá an-tóir ag subh, subha, muifíní agus milseáin eile. Mar gheall ar a n-airíonna tairbhiúla, níl sméar simplí ar a dtugtar gorma, ach leigheas nádúrtha. Úsáidtear é i gceann tíre agus i leigheas traidisiúnta. Bhuel, inniu inseoimid cúpla oidis duit chun cumhdaigh fraocháin a dhéanamh.
An t-oideas do chumhdach na n-gorma
Comhábhair:
- gormabair - 700 g;
- siúcra - 400 g;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Bain caora ó neamhíonachtaí, bain úsáid as brúite agus damáiste. Sruthlaigh go leor uaireanta agus doirt isteach i gcónaí, ag ligean an draein uisce. Déantar caora a dhoirteadh i bhfiuchphointe uisce, a thugtar le boil, déanfaimid níos lú dóiteáin, cuir siúcra. Déan cócaireacht ar feadh 25 nóiméad eile, bain as an teas, fuarú, cuir le blas an aigéad citreach. Má tá sé beartaithe againn an compote seo a fhágáil don gheimhreadh, cuirfimid na caora nite i mbainc ghlan, líonta sé le síoróip beagán fuaraithe, ullmhaímid 5 kg de cannaí le comhbhrú in uisce fiuchta bunaithe ar an cion de 0.5 kg de siúcra in aghaidh 1 l de uisce, agus déanfar na prócaí a steiriliú le comhbhrú in uisce fiuchta.
Cumhdaigh gormáin agus úlla
Comhábhair:
- úlla - 200 g;
- barra gorm - 200 g;
- siúcra gránach - 220 g;
- aigéad citreach - 1 g;
- uisce 1 lítear.
Ullmhúchán
Craiceann muid na gormáin, craiceann na úlla agus bainim an bosca síol, gearrtha i slisní. Tá comhábhair a chuirtear i bpota cruain, uisce te a dhoirteadh, réidh le boil, fionnuar agus comhbhrú na n-úlla agus na gormabairí réidh.
Cumhdaigh gormáin agus curaí
Is féidir le comhábhair chun 3 lítear a ullmhú cumais.
Comhábhair:
- currant dearg agus bán;
- fraochán;
- géaróg;
- siúcra 1,5 cupán.
Ullmhúchán
I jar steiriliú a fhorchuirtear caoraí curaí, gormraí agus géarfhéara. Ba cheart go mbeadh thart ar 1/6 de na caora ag gach caora. Anois déanaimid sioróip, thart ar 2.5 lítear uisce in aghaidh an féidir. Tabhair an t-uisce chun boil, é a líonadh le siúcra, agus fág an síoróip le boil. Ansin, déanfaimid iad a líonadh le caora sna prócaí go dtí an muineál, fiú má dhíscaoileann sé beagán (is fearr é a líonadh le súile ionas nach pléascfaidh an pota ó theas). Rinneamar suas na prócaí agus leagtar amach iad os a chionn, a sheiceáil nach ndéanann siad sceitheadh agus fágann siad don oíche go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Tá an compote réidh.
Cumhdaigh gormáin agus dubh-dubh
Comhábhair:
- barra gorm - 300 g;
- sméar dubh - 200 g;
- siúcra - 150 g;
- uisce - 1 lítear.
Ullmhúchán
Sa salann Sábhálann an siúcra amach, an uisce a dhoirteadh, cuir boil isteach. Tá caora scaipthe i sáspan le síoróip fiuchta. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh trí nóiméad.
Ullmhaigh comhbhrú na gcúlghorma don leanbh. Chun seo a dhéanamh, glacann muid 300 g de caora ar choimeádán dhá-lítear, bainfidh siad go réidh iad le huisce reáchtála agus cuirfear iad in uisce fiuchta. Cook ar feadh thart ar 20 nóiméad, cuir siúcra, is féidir leat ionad mil a chur in ionad. Coimeádtar compote réidh te ar feadh uair an chloig, ionas go mbeidh sé infused.
Comórtas sú craobh i multivark
Comhábhair:
- uisce - 2.5 lítear;
- gormáin - 2 cupán;
- siúcra - 4 spéaclaí.
Ullmhúchán
Fill na caora nite i mbabhla multivarka, cuir uisce chun an marc uasta, cuir siúcra agus corraigh. Cócaimid sa mhód "Quenching" nó "Steaming for a couple" cúig nóiméad is fiche. Cuir uisce bruite beag agus fág isteach sa "Téamh" ar feadh deich nóiméad, lig dúinn brew uair an chloig. Tá compote íogair vitimín réidh.
Cumhdaigh gormáin agus bócáin
Comhábhair:
- crannóg - 350 g;
- gormraí - 350 g;
- zest líomóid scafa - 1 spúnóg;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- uisce - 6 ghloine.
Ullmhúchán
Tóg uisce le boil, cuir zest líomóide, siúcra, sú líomóide, cuir tine lag agus cuir boil ar feadh 5 nóiméad. I síoróip fiuchphointe cuirfimid cranberries agus blueberries, boil ar feadh 7 nóiméad, ansin fionnuar. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar chompóit, doirt isteach i spéaclaí agus déan slisníní líomóide beaga amach.