Tá blas iontach ar sútha talún, sáithithe le blas milis agus searbh agus aftertaste bunaidh ag cuimhneamh ar an tsamhraidh. Is breá le gach duine an deoch seo gan eisceacht. Agus inniu inseoimid rúin a ullmhú duit.
Cúnamh sútha talún fiáin don gheimhreadh
Comhábhair:
- sútha talún fiáin - 2 kg;
- scagtha uisce - 1 lítear;
- siúcra - 1 kg.
Ullmhúchán
Déantar caora a ghlanadh agus a ghlanadh de bhruscar. Ansin iad a líonadh le síoróip te siúcra. Chun seo a dhéanamh, uisce a dhoirteadh i sáspan, doirte a shúileadh agus boil tar éis fiuchphointe 10 nóiméad go dtí go mbeidh na criostail go léir tuaslagtha go hiomlán. Ansin, cuir na caora go léir agus cuir isteach iad i prócaí glan, a bhfuil a gcuid steiriliú. Tá an síoróip atá fágtha bruite arís agus, gan ligean dó fuarú, doirt i cannaí. Clúdaíonn muid iad le clúdaigh, déantar iad a steiriliú ar feadh 15 nóiméad agus iad a stóráil i cellar.
An t-oideas chun compote ó sútha talún le úlla
Comhábhair:
- úlla - 4 píosa;
- sútha talún fiáin - 100 g;
- uisce - 2 l;
- mint úr - 5 duilleoga;
- siúcra - 4 tbsp. spúnóga.
Ullmhúchán
Líonán mór le huisce fuar a líonadh, cuir é ar an tine agus é a thabhairt go dtí boil. An uair seo nighimid sútha talún agus úlla. Ansin gearrtha na torthaí le lobules, ag deireadh na croí go cúramach. Ag na caora cuimiltimid na heascáin agus caithimid na comhábhair ullmhaithe isteach sa phana. Laghdaímid an lasair agus cócair sútha talún agus úlla ar feadh 20 nóiméad. Ag an deireadh, cuirfimid blas blaise nite mint úr agus lag ar feadh cúpla nóiméad eile. Réidh chun an scagaire a ól, doirt siúcra a bhlaiseadh agus a sheirbheáil te nó fuaraithe, maisithe le ciúbanna oighir agus duilleoga mint.
Conas compote a chócaireacht ó sútha talún i multivariate?
Comhábhair:
- Sútha talún fíon dearg - 800 g;
- siúcra - 600 g;
- uisce scagtha - 3 l;
- aigéad citreach - 3 g;
- duilleoga mint úr - 5 ríomhaire.
Ullmhúchán
Mar sin féin, den chéad uair, mar is gnách, ullmhaímid cannaí agus clúdaíonn: mianaigh iad, iad a steiriliú agus a thriomú. Craiceann muid na caora agus, más gá, déanfaimid iad a nigh, agus iad a bhaint de. Anois, déanfaimid cócaireacht ar an síoróip. Chun seo a dhéanamh, an méid riachtanach uisce scagtha a dhoirteadh isteach sa bhabhla ilbhríonta agus doirt sa siúcra. Ullmhaímid an síoróip leis an gclár dúnta ar feadh 15 nóiméad, agus roghnaigh an clár "Multipovar". Caora a chur i jar, caith aigéad citreach beag agus duilleoga mint úr, réamh-nite. Anois, doirt na prócaí go barr leis an sioróip, clúdaigh le clúdaigh agus fanacht 10 nóiméad, go dtí go súileann an sútha talún an méid is gá de leacht. Ansin, más gá, cuir beagán uisce níos mó agus cuir na cannaí le clúdaigh ar ais. Cas iad thar a chéile, clúdaigh siad le blaincéad olann agus fág iad go dtí go hiomlán fuaraithe. Stóráilimid caomhnú i seomra fionnuar.
Sútha talún a cheannach ar feadh an gheimhridh gan steiriliú
Comhábhair:
- sútha talún aibí - 600 g;
- siúcra - 600 g;
- aigéad citreach - 5 g.
Ullmhúchán
Déantar na caora a nite, a dhoirteadh ar tuáille agus lig dóibh tirim. Tar éis sin, chuirimid iad isteach i prócaí glan agus iad a dhoirteadh le huisce fiuchta. Cuir le gach aigéad citreach agus siúcra gránach. Tabharfaimid an deoch a bhrú, ansin an uisce a chumasú go cúramach agus an brat a fhiú arís. Cuir sútha talún leis an síoróip agus déan na prócaí a dhúnadh. Ansin táimid ag casadh orthu, iad a fhilleadh agus iad a fhionnú.
Comórtas sútha talún stewed le silíní
Comhábhair:
- silíní - 500 g;
- siúcra - 400 g;
- sútha talún - 500 g;
- aigéad citreach - 3 g.
Ullmhúchán
Déantar na silíní agus na sútha talún a nite ar leithligh, bainimid truflais agus cuirimid na caora i bpá. Líon isteach le huisce géar fiuchphointe, agus tar éis 5 nóiméad draen an leacht agus é a ghoil. Bíonn caora ina chodladh le siúcra, cuir aigéad citreach le blas, uisce a fhiuchadh agus an próca a dhúnadh. Téann muid os cionn é, cuirimid é agus é a fhágáil chun fuarú ar feadh 3 lá. Tar éis sin, bainimid an compote in áit fhionnuar.