Sa lá atá inniu inseoimid duit conas anraith muisiriún a chócaráil le beacáin úra. Bhuaigh an mhias seo lena blas delicious agus an t-aroma tuisceanach an bhfabhar na gourmets is déine.
Anraith muisiriún le beacáin úra - oideas i go leor
Comhábhair:
- Champignons - 575 g;
- tiúbair prátaí - 475 g;
- oinniún - 85 g;
- cairéid - 85 g;
- fréimhe peirsil - 50 g;
- cáis bog próiseáilte - 175 g;
- uisce íonaithe;
- duilleoga laurel - le blas;
- nutmeg - le blas;
- piobar dubh - le blas;
- salann - le blas;
- im;
- Greens úr a roghnú as - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Glanfaimid agus cuirimid na leathchiorcail le oinniúin agus cuirimid iad i gcoimeádán ramhar atá lubricated le im. Tugann sé beagán donn dó, ag roghnú an modh taispeána "Bácáil" nó "Frying". Déantar fréamhacha cairéid agus peirsil a ghlanadh, a mheilt trí ghrárach meánach nó garbh agus iad a chur chuig na oinniúin. Tar éis cúig nóiméad caithimid na prátaí, gearrtha agus gearrtha iad le ciúbanna beaga, agus beacáin mionghearrtha. Ná déan dearmad iad a nigh go maith roimh ré. Tá an mhias againn, ag bogadh, sa chlár céanna ar feadh fiche nóiméad eile. Ansin cuir cáis bog comhcheangailte, déanfaimid an mhias le salann, piobar dubh agus cnónna feola, cuirimid duilleoga laurel agus cuirimid uisce fiuchphointe ar fáil.
Athraigh an clár chuig an modh "Quenching" agus tabhair an anraith go réidh le daichead nóiméad. Ag deireadh an phróisis cócaireachta, séasúimid an anraith le haon luibheanna nua a roghnaíonn uaidh.
Conas anraith muisiriún a chócaráil le beacáin bán úra?
Comhábhair:
- beacáin bhána - 400 g;
- oinniún - 90 g;
- tiúbair prátaí - 400 g;
- cairéid - 90 g;
- pasta nó núdail - 100 g;
- ola scagtha glasraí - 35 ml;
- duilleoga bá - 2 ríomhaire.
- uisce scagtha - 2.5 lítear;
- greens úr;
- piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Bíonn na beacáin bhána ag sileadh in uisce fuar ar feadh tríocha nóiméad, ansin nigh siad go maith iad, cuir siad píosaí beaga agus cuir i bpota uisce scagtha. Cinneamar cumas an tine, teasaimid é le boil agus cócaireacht ar feadh daichead nóiméad.
Idir an dá linn, faighimid réidh leis na craicneanna agus cuirimid na tiúbair prátaí in áit beag, agus lig na cairéid trí grater mór. Chomh maith leis sin táimid glan agus shinkuem finely oinniúin. Cuir an t-friochadh le huisce glasraí suas agus sionnaigh sé le cairéid go dtí go bog.
I bpota le beacáin beagnach réidh, caitheann muid na prátaí ullmhaithe agus aistrímid ábhar an phain. Anraith séasúrach le salann, piobar dubh le feiceáil agus caitheann laurel. Arís, cuir boil agus cócaireacht i teas beag ar feadh fiche nóiméad.
Dhá nóiméad roimh an ullmhacht, cuirfimid na núdail nó an pasta anraith agus na Greens go mionghearrtha.
Anraith uachtar muisiriún le beacáin úra
Comhábhair:
- Champignáin úr - 520 g;
- oinniún - 150 g;
- im - 45 g;
- uachtar - 200 ml;
- plúr cruithneachta - 60 g;
- ola scagtha glasraí - 35 ml;
- broth sicín - 600 ml;
- greens úr;
- piobar dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Beacáin oinniúnacha agus beacáin réamh-nite go mínithe agus iad curtha isteach i brat friochta téite le
Sábhálfaimid an plúr ar an t-im a leá i bpán ar feadh nóiméad go leith, cuir an uachtar beacáin bruite, an chuid eile den bhrat leis agus lig dó boil. Coinneoimid an mhias ar theas íseal ar feadh seacht nóiméad, doirt an uachtar agus teas arís chun boil. Bain láithreach an coimeádán le anraith ón pláta, cuir salann agus piobar chun blas a chur air.
Freastalaíonn muid ar mhias le croutons agus sprig de greens úr.