Éisc - táirge ní hamháin delicious, ach freisin an-riachtanach dár gcomhlacht. Tá go leor roghanna ann chun cócaireacht a dhéanamh ar iasc. Anois, cuirfimid in iúl duit conas cócaráil a chócaráil san oigheann.
An t-oideas do charbán le glasraí san oigheann
Comhábhair:
- Carbán - 1 kg;
- oinniún - 300 g;
- eggplant - 1 kg;
- Champignons - 500 g;
- maonáis - 100 g;
- ola glasraí;
- salann.
Ullmhúchán
Gcéad dul síos, ullmhaigh na glasraí: oinniúin shinkem agus beagán Fry in ola glasraí. Sinenkie (400 g) gearrtha i gciúbanna, beacáin - slices agus Fry ina n-aonar. Tar éis sin, cuirimid na glasraí le chéile agus cuirimid salann.
Glacamar an t-iasc isteach i gcodanna, mo agus salainn díreach roimh bhácáil. Leagamar tráidire bácála le mugaí aubergine, a chuirtear salann ó thuas. Leagfaimid amach an t-iasc ullmhaithe ó thuas, agus sna tréimhsí eatarthu leagtar amach an mince glasraí. Barr le maonáis uisce agus cuir isteach oigheann réamhtheáite. Ag 250 ° C táimid ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad, agus ina dhiaidh sin laghdaímid an teocht go 220 ° C agus cairpí sé le glasraí san oigheann le haghaidh 15-20 nóiméad eile.
Carpán airgid in uachtar géar san oigheann
Comhábhair:
- Carbán - 1 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- uachtar géar - 100 g;
- gairleog - 4 clóibh;
- im - 50 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Glanfaimid an t-iasc, cuirimid, sruthlaigh, as an taobh amuigh agus taobh istigh, déan é a mheas le meascán de phiobar agus salainn. Tá oinniúin, trátaí agus gairleog slisnithe. Clúdaímid an tráidire bácála le scragall, leagtar amach an t-iasc, taobh istigh a chuirimid slices oinniúin, gairleog agus píosaí im. Leagann timpeall an t-iasc na oinniúin agus na slisní trátaí atá fágtha amach. Anois tógtar imill an scragall suas, díoimid iasc le glasraí le huachtar géar agus déantar imeall an scragall a dhúnadh, rud a chruthaíonn rud éigin cosúil le pacáiste. Ag 200 céim, caith Carob san oigheann ar feadh 25 nóiméad.
Car mór le prátaí san oigheann
Comhábhair:
- Carbán - 2 kg;
- prátaí - 1 kg;
- salann, spíosraí - le blas;
- ola olóige - 50 ml;
- uachtar géar - 1 tbsp. spúnóg;
- trátaí - 1 ríomhaire.
Ullmhúchán
Glanfaimid iasc, é a nigh agus tirim é. Ansin déan é a spíosraí le spíosraí agus fágfaidh sé ar feadh 15 nóiméad é a mhúscailt. Déanaimid 7-8 incisions trasteorann. Glantar prátaí, gearrtha i 8 chuid, saillte agus séasúrach le spíosraí. Measc agus fág ar feadh 15 nóiméad. Sna gearrtha cuirimid na slices trátaí isteach. Tar éis sin, tá prátaí agus iasc greased le hola olóige agus a scaipeadh ar thráidire bácáil. Téitear an oigheann go 250 ° C agus cuireann muid na táirgí ullmhaithe ann. Bácáilimid ar feadh 40 nóiméad.
Filet charpán airgid san oigheann
Comhábhair:
- Filléad charbóin airgid - 1 kg;
- uachtar géar - 200 g;
- trátaí - 2 ríomhaire.
- cáis chrua - 100 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, séasúrach d'iasc.
Ullmhúchán
Leis an gcairéad airgid gearrthaimid an craiceann, ansin déanfaimid é a chaitheamh le hiasc agus salann. Déantar an fhoirm a lubricated le ola agus cuirfear "pillow glasraí" isteach air - mugaí trátaí, fáinní oinniún. Ón thuas ar ghlasraí chuir muid slisní cuid de fhilet éisc. Déantar uachtar géar a mheascadh le cáis ghrátáilte agus clúdaíonn muid filléid leis an mais seo. Cuirimid é chuig an oigheann, téitear é go 180 ° C ar feadh thart ar leath uair an chloig. Toisc go raibh screamh dearg ann, is féidir leat an t-iasc a fháil as an oigheann.
Carraig blasta san oigheann
Comhábhair:
- Carbán - 1,5 kg;
- Tartar anlann - 5 tbsp. spúnóga;
- piobar milis - 2 ríomhaire.
- seasoning le haghaidh iasc - 3 cnap.
- líomóid - leath;
- sú líomóide - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar dubh.
Ullmhúchán
Carcaigh mo siúinéir, glan agus gearrtha i bpíosaí roinnte. Buailimid iad le salann, piobar agus séasúr muid le linn iasc a thriomú. Ar bharr, sprinkle le sú líomóide. Fág an máirseáil ar feadh 1.5 uair an chloig. Ullmhaithe ar an mbealach seo, cuirtear an t-iasc i gcoimeádán atá ina dhíon teas agus cuirtear tartar anlann air. Déantar piobair milis a ghlanadh agus a ghearradh i slisníní, atá leagtha amach idir na píosaí carbáin. Agus go díreach ar na píosaí éisc a chuirimid ar slice líomóide. Chun a bheith álainn, tá sé inmhianaithe go raibh dathanna éagsúla sa phiobar. Ag 180 ° C, cuir carobs ar feadh thart ar 40 nóiméad.