Sa lá atá inniu cuirfimid an sicín san oigheann. Tabharfaidh na hionadanna ar fáil d'oidis éan a fháil le screamh crusticeach, chun blas feoil sicín a bhácáiltear le glasraí agus cáis a thaitin, agus chun blas éanlaithe éan atá bruite i scragall a mheas.
Cé chomh delicious a bhácáiltear cearc in oigheann le screamh - oideas
Comhábhair:
- conablach iomlán cearc broiler - 1,5-2 kg;
- ola scagtha glasraí - 15-20 ml;
- Tá uachtar géar tiubh - 60 g;
- clasaiceach maonáis - 60 g;
- cnoic gairleog - 3-4 ríomhaire.
- meascán úrrach de chúig piobair - 1-2 pinch;
- seasoning d'éanlaithe - blas a chur air;
- Tá salann mór - 15 g nó le blas.
Ullmhúchán
Tá an t-oideas cócaireachta seo oiriúnach do chonablaigh iomlána a bhácáil, agus chun cócaireacht san oigheann le crust de chosaí agus de thíoga. Déanfaimid breithniú ar an rogha le conablach iomlán. Sruthlaithe an t-éan roimh ré, tirim é agus gearrtha scian géar nó siosúr speisialta ar an gcúl.
Anois, ullmhóimid sciath don chearc. Glanfaimid clóibh garlic, scaoilte iad trí phreas agus cuir iad isteach i mbabhla, ina gcuirfimid uachtar géar, canonnaise clasaiceach, salann, meascán piobar talún agus séasúchán le haghaidh éanlaithe. Rinne an meascán mar thoradh ar an éan ó gach taobh, ag tabhairt aird ar leith ar na limistéir leis an gcraiceann. Fág an sicín ag coinníollacha an tseomra ar feadh cúpla uair an chloig, ansin é a fhorbairt mar leabhar agus é a chur i bhfoirm leathan le haghaidh bácála nó ar thráidire bácáil. Tabharfaidh an modh seo deis duit an screamh uasta a fháil ar an gceantar, agus beidh an conablach bácáilte níos tapúla agus níos fearr.
Cuirimid an t-éan in oigheann te. Tar éis thart ar uair an chloig bácála ag teocht 200 céim beidh an sicín réidh.
Oideas do sicín bácáilte san oigheann le glasraí agus cáis
Comhábhair:
- cosa cearc nó coinnigh - 980 g;
- torthaí prátaí - 980 g;
- cairéid - 180 g;
- Piobar milis dearg na Bulgáire - 320 g;
- bleibíní oinniún - 250 g;
- bainne iomlán - 280 ml;
- clasaiceach maonáis - 130 g;
- cáis piquantach de chineálacha soladacha - 230 g;
- meascán úrrach de chúig piobair - 1-2 pinch;
- Meángan triomaithe nó basil - 1 cuisleón;
- Tá salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ullmhaíodh i gceart, eadhon cearc nite agus triomaithe a chur i mbabhla mór. Ina theannta sin, cuirtear bolgáin scaoilte i leath fáinní nó fáinní ráithe, tiúbair prátaí beaga, ciúbanna beaga, piobair milis agus mugaí cairéad na Bulgáire.
Séasúir an fheoil le glasraí oregano nó basil, cuir meascán úr-talún de chúig piobair agus meascán. Chuir muid gach rud i gcoimeádán oilte chun bácáil a dhéanamh agus meascán de bhainne, maonáis agus cáis grátáilte a dhoirteadh, agus é a shéasúrú roimh an salann seo chun blas agus piobar.
Maidir le mias den sórt sin, beidh sé go leor ar feadh daichead nóiméad in oigheann téite go 215 céim, agus is féidir leat é a sheirbheáil ar an mbord, ag maisiú le luibheanna úra.
Conas cearc a bhácáil san oigheann i scragall?
Comhábhair:
- feoil sicín-850 g;
- torthaí prátaí (roghnach) - 550 g;
- fréimhe ginger - a bhlaiseadh;
- marjoram triomaithe - le blas;
- Rosemary - le blas;
- ola glasraí scagtha - 45 ml;
- meascán úrrach de chúig piobair - 1-2 pinch;
- Tá salann mór - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Is cosúil go bhfuil an sicín, bruite i scragall an-sásta agus íogair. Ina theannta sin, is féidir le feoil sicín a fhorlíonadh le prátaí, rud a ligfidh duit garnish a fháil ag an am céanna.
Chun an t-oideas seo a chur i bhfeidhm, chuir feoil sicín isteach salann, talamh le meascán de chúig piobair, grátáilte
Más mian leat, is féidir leat an fheoil a thabhairt le scuab prátaí, ag oscailt an scragall thart ar fiche nóiméad roimh dheireadh an phróisis bácála.