Conas iasc a chaitheamh i gceart?

Is é an caitheamh tobac bealach amháin chun iasc a chócaireacht. Ní amháin go gcuireann an modh cócaireachta seo le caomhnú níos faide ar tháirgí éisc, ach freisin, de bharr sáithithe deataigh, meastar cáilíochtaí nua a fháil: donn órga, blas eisceachtúil agus blas neamhghnách. Chun caighdeán an táirge ullmhaithe a fheabhsú i bhfad níos mó, ní mór duit fios a bheith agat conas iasc a chaitheamh i gceart.

Tá dhá rogha ann le haghaidh caitheamh tobac: fuar agus te. Is féidir roinnt cineálacha éisc a dheataigh ar an dá bhealach: bass mara, sturgeon, trosc, scadán. Ní féidir ach tobac fuar, iasc bán, mullet, ketu, bradán chinook, bradán sockeye a chur faoi réir caitheamh tobac fuar. Is fearr le caitheamh tobac te do ronnach , sturgeon stellate, scadán Bhailt, iasc bán, agus catfish.

Chun an cheist maidir le conas iasc a chaitheamh ag an teachín a fhreagairt, cuirimid moltaí iascairí taithí ar fáil duit.

Ag ullmhú iasc le haghaidh caitheamh tobac

Ar dtús, ní mór dúinn na hionaid a bhaint as agus na gills a ghearradh. Nithe ​​éisc, bruscair le salann agus piobar (nó meascán speisialta a cheannaigh sa siopa). Cuirtear conablaigh iasc i gcoimeádán agus cuirfear iad isteach sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig. Láithreach sula leagann iasc deataithe ar pháipéar struchtúrtha glan, mar shampla, tuáille páipéir chun taise breise a bhaint.

Conas cairp a chaitheamh?

Chun an carpán a dhiúltú, ní mór duit min sáibh feirme nó aon chrann torthaí, mar shampla, úll.

Chuiramar dhá shearbhas de min sáibh sa teach toitíní. Clúdaíonn muid an gráta ó thuas, leagtar amach conablaigh éisc (níor chóir dóibh teagmháil a chéile). Ag clúdach an chlóis, cuir an teach teasa ar thine meáchain. Tar éis thart ar 10 nóiméad, oscail an clúdach agus lig an deataigh amach. Tá sé seo an-tábhachtach, ar shlí eile beidh an searbh ann san iasc. Arís, clúdaíonn muid an teach teasa le clúdach. 10 nóiméad eile - agus tá an cairp teata deataithe réidh.

Conas cairp a chaitheamh?

Deir saineolaithe go bhfuil sé níos fearr cairp a chaitheamh ar na brainsí silíní éan, ach is féidir leat brainsí silíní agus crainn torthaí eile a úsáid. Leagann tithe tithe tobac síos amach craobhóga (ba chóir go mbeadh siad beagán), ar an mbarr, an spásáil le haghaidh sreabhadh ola éisc, os a chionn - an laitíse. Cuirimid dumplings saillte amach, is féidir leat perch a chur leo - go deimhin tá na fishes mar an gcéanna i méid. Chuir muid an toghlach ar theine ar feadh 20 nóiméad. Tar éis deireadh a chur leis an teas ceaptha as an lasair, ligimid é a ghlanadh beagán, agus gan ach ansin oscailtefaimid é.

Creideann iascairí fíor go bhfuil an t-achar deataithe níos tapúla ná an cairp, ós rud é go bhfuil an iomarca cnámha beag ag an dara ceann. Tábhachtach: tá sé i gcónaí an greim a ghlanadh tar éis gach caitheamh tobac, mar a dhéantar an saill atá fágtha agus an éisc atá deataithe ar an gríl salach a fháil go maith le blas a fháil.

Conas iasc deataithe te a chaitheamh sa bhaile?

Níl teachíní ag gach duine, mar sin tairgeann muid rogha conas iasc a chaitheamh sa bhaile.

Dóibh siúd a bhfuil aerogrill tí acu (go minic tá an gléas tógtha isteach sa chócaire baile), ní bheidh aon fhadhb ann le hiasc a chaitheamh. Ar ndóigh, tá an próiseas cócaireachta in aerogril éagsúil ó chaitheamh tobac i dtithe teasa speisialta (is cosúil go bhfuil an t-iasc rósta). Mar sin féin, tá blas iontach ag an mhias!

Ag ullmhú iasc le haghaidh caitheamh tobac

Gearr na coirnéil agus na cinnirí conablaigh éagsúla de ronnach a ghearradh agus na hionaid a bhaint as. Salann éisc, piobair taobh amuigh agus taobh istigh den chuas. Doigh as an gcoimeádán le "deataigh leachtach" leacht beagán isteach sna miasa. Le scuab silicone, déan an t-iasc a choinneáil go hiomlán. Fágfaimid sa fhuar ar feadh leath lae, ionas go mbeidh "deataigh leachtach" níos ísle san fhíochán.

Ullmhú sceallóga

Srutháin Olhovuyu ar feadh 15 nóiméad.

Éisc a chaitheamh san aerogril

Sa aerogrill cuir sceallóga beag, cuir an t-iasc ar chratach, socraithe sa phost lár. Roghnaighimid paraiméadair an fheiste: teocht 200 ° C, convection - uasmhéid. Tá thart ar 40 nóiméad ar an ronnach. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat cineálacha eile iasc a chaitheamh go héasca, mar shampla, urrús uasal nó eascann tairisceana.