Is iasc mara tráchtála luachmhar í cód agus tá struchtúr bán fánaithe. Tá an t-iasc seo lean agus tá go leor substaintí riachtanacha ann do chorp an duine, rud a fhágann go bhfuil sé ar cheann de na táirgí is coitianta, saor agus is fearr.
Cé go bhfuil sé úsáideach, tá an troscán beagán tirim, ina theannta sin, tá tréith ghéar láidir agus láidir aige, agus mar sin ní mór cur chuige speisialta a ullmhú le miasa éagsúla ón iasc tóir.
Roghnaimid iasc maith sa mhargadh nó sa siopa (de ghnáth é a dhíoltar i bhfoirm reoite úr). Má tá an t-iasc reoite, níor chóir go mbeadh an screamh oighear ró-tiubh. Ar ndóigh, roimh an chócaireacht, ba chóir an t-iasc a dhíscríobh, a nite agus a thriomú go réidh.
Cé chomh delicious chun cócaireacht a dhéanamh ar líonta troscáin?
D'fhonn an trosc a dhéanamh juicy, caithfidh sé a bheith marinated ar dtús. Is féidir leat ach an t-iasc a thriomú le sú líomóide agus séasúr le gairleog agus spíosraí le haghaidh roinnt athruithe boladh (ach ní gá é a dhéanamh le spíosraí). Is féidir leat iógart nádúrtha nó kefir nó uachtar bainne a bhaint as ábhar nach bhfuil ró-ard saille mar bhunús na mála.
Má tá tú ag dul a ghearradh ar chód, ná é a dhéanamh ar bhealach "turraing" ar an mbia friochta a théitear go teas go dtí go bhfuil sé órga órga. Is fearr an t-iasc seo a fhriochadh i bataire.
Conas an trosc a chócaráil i bataire?
- filléid trosc.
Chun bataire:
- ubh - 1 píosa;
- bainne nó uachtar - 1-2 tbsp. spúnóga;
- plúr cruithneachta - 1-2 tbsp. spúnóga;
- spíosraí.
Ullmhúchán
Déanfaimid gearrtha ar na líonta troscáin le píosaí meánmhéide. Déanfaimid bataire: meascán an uibhe le bainne nó uachtar agus plúr. Séasúr le piobar dubh talún, b'fhéidir le spíosraí talún eile agus salainn. Déanaimid meascán cúramach an fhuinneog nó an forc (níor chóir go mbeadh cnapáin ann), déanfaimid buille go réidh é de láimh.
Déan píosaí iasc i bataire agus Fry i bpanna ar an dá thaobh ar dhóiteán measartha (nach lú ná 5-8 nóiméad, ach nach mó ná 12). Más gá, déanaimid buíochas fós faoi chlúdach ar feadh tamaill ar dhóiteán beag. Bhuel, is é sin go léir an trosc sa bhataire réidh!
Conas steak a chócaireacht?
- steaks trosc.
Chun bataire:
- oinniúin;
- piobar milis;
- cairéid;
- trátaí - 1-2 tbsp. spúnóga;
- gairleog;
- spíosraí;
- greens.
Tá an steak rósta níos faide ná na píosaí filléid - ba chóir é seo a chur san áireamh; is é an tiús is fearr is fearr ná 1-2 cm. Is féidir leat a bheith ina n-éadrom an chuid is mó de na steaks troscáin (i bataire nó i bplúir i plúr), agus i bhfriochra eile, an oinniún go mín chopped, an piobar milis agus cairéid grátáilte mór. Cuir spúnóg le chéile, trátaí eile, gairleog agus spíosraí, chomh maith le greens beagán mionghearrtha, mar shampla peirsil.
Déanfaimid na glasraí a mhúchadh ar feadh 5 nóiméad, agus ansin cuirfimid "clúdach" ar fad ar bharr an iasc friochta. Má thit an friochadh tirim, cuir beagán uisce nó fíon bán ort. Stiúigh ar an tine is lú faoin gclár do 8-12 nóiméad eile. Mar sin, beidh an t-iasc gleoite agus beidh blas ar leith ann. Tá sé i bhfad níos mó úsáideach troscán a bhácáil le glasraí san oigheann.
Cod codtha le glasraí
Ullmhúchán
Muilleoireacht éisc, gearrtha i bpíosaí beaga agus cuir ar bhileog bácála, atá greamaithe saibhir, agus ar an mbarr a scaipeadh i glasraí agus glasraí nach bhfuil ró-bheag. Sprinkle le sú líomóide. Bácáil ar feadh níos faide ná 25 nóiméad. Is féidir leat an chéad chiseal a chur i bhfoirm ríse bruite, cuir píosaí éisc air,
Conas cócaireacht a dhéanamh faoi throscán faoi phléasra glasraí, tá a fhios ag go leor mná tí, agus is féidir leat cócaireacht a dhéanamh i stíl an Oirthir. Triocht beagán friochta le sciathán snas, déanta as líomóid nó sú aoil, rís nó fínéagar torthaí nádúrtha, gairleog, piobar dearg te, anlann soy agus ola sesame. Is féidir leat siúcra beag a chur leis. Sa anlann seo, is féidir leat an t-iasc a chosaint ar feadh 5-8 nóiméad nó an t-iasc a uisce agus a bhácáil.
Freastalaíonn muid ar chód le rís nó prátaí (ar ndóigh, is é an t-oideas is fearr ná rís), sailéid glasraí agus fíon tábla solais nó beoir.