Sicín le maonáis agus gairleog san oigheann - is eol do gach duine, simplí agus is fearr leat ó mhias óige. As an líon íosta comhábhair (sicín agus anlann), gheobhaidh tú mhias cumhra, éasca le hullmhú, ach is féidir é a bheith ar an bpríomhród ar an mbord.
Conas cos iomlán a chócaireacht le maonáis?
Is feoil simplí íogair é feola, bácáilte le maonáis le spíosraí agus gairleog a chur leis. Tá roinnt bealaí ann chun cos iomlán a chosc san oigheann, agus tá siad go léir go maith:
- Is féidir feola a chur ar feadh uair an chloig nó níos mó sa mhuirín le haghaidh liamhás san oigheann le maonáis, agus is féidir leat anlann gairleog-maonáis a dhoirteadh cheana féin ar an mbileog bácála.
- Sula gcuirtear an sicín isteach i múnla, moltar é a nigh le huisce agus é a rubadh le salann agus spíosraí.
- Tarlaíonn an cos iomlán le maonáis agus gairleog san oigheann níos lú ná má dhéantar é i scragall nó le sleamhnán.
- Má bháis tú mias díreach ar bhileog bácála, is féidir leat an fheoil a uisce go tréimhsiúil le saille, a scaoiltear nuair a bhíonn sé á bácáil, ní bheidh sé tirim.
Madra sicín san oigheann faoi maonáis
Mias le hailiam agus blas neamhmhéanta is ea an musna sicín le gairleog agus maonáis, agus ní mór dóthain ama chun cócaireacht a dhéanamh. Chun é, agus buíoch as an bhean tí. Is féidir leat cos iomlán a bhácáil, agus is féidir leat é a roinnt i bpíosaí, mar sin casadh sé níos giorra, mar go mbeidh gach géarmhíochaine ag dul tríd gach giotán. Toisc go n-úsáidtear leasúcháin bhreise, piobar dubh, dearg, fiú bán nó meascán.
Comhábhair:
- thigh cearc - 3 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- maonáis - 3 tbsp. l.;
- ola glasraí - 40 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh an cos iomlán agus é a chur i bhfoirm greased. Séasúr mar atá ag teastáil.
- Déan maisiú agus meascán gairleog mín mínithe le chéile agus cóipeáil na píosaí ar bharr.
- Cócaigh an cos iomlán le gairleog san oigheann ar feadh 45 nóiméad.
Cosa san oigheann le maonáis ar an sleeve
Tá bacon bócáilte le gairleog, spíosraí agus maonáis sa sleeve i bhfad níos déine ná iad siúd atá ullmhaithe go simplí ar bhileog bácála, toisc nach ligfidh an sleamhnán feoil a fhostú, sú agus meáchan a chailleadh. Chun screamh rosy a fháil, is féidir leat an scannán a bhaint as 8-10 nóiméad go dtí go réidh agus tabhair an t-iasc beagán tósta. Má chuireann tú an pepper-paprika milis dearg, beidh dath bándearg álainn ag an máirín.
Comhábhair:
- cosa sicín - 4 ríomhaire.
- gairleog - 4 fiacla;
- maonáis - 50 g;
- salann, paprika - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Gairleoige mionghearrtha, measctha le spíosraí agus maonáis, salainn.
- Déan an cos iomlán a chopadh, rolladh go maith i muinín, cuir i muinchille.
- Ceangail an sleeve ó gach taobh, puncture beag a dhéanamh don asraon aer.
- Brú cos iomlán le maonáis agus gairleog san oigheann ar feadh 35-40 nóiméad.
Cosa san oigheann le cáise agus maonáis
Tagann an thighle sicín le gairleog faoin screamh cáis i ngrá le gach ball den teaghlach. Tá sé inmhianaithe iad a ghearradh i gcodanna níos lú ionas go scaiptear an máirseáil go cothrom. In áit crua simplí nó cáis simplí le haghaidh pizza, is féidir leat a bheith comhleáite nó deataithe fiú. Níl na fantasies cócaire teoranta.
Comhábhair:
- thigh cearc - 3 ríomhaire.
- gairleog - 3 fiacla;
- maonáis - 55-70 g;
- cáis - 150-180 g;
- Greens - a bhlaiseadh;
- spíosraí - le blas.
Ullmhúchán
- An anlann a ullmhú ó gairleog, mionghearrtha go mín, agus maonáis. Salann.
- Braitheann cáis mór, meascán le greens.
- Brúigh an craiceann sicín ar na cosa agus cuir an cáis ann (beidh thart ar 50-60 g de cháis i ngach cos).
- Na píosaí feola a chur ar bharr anlann, cuir baked ar feadh 45-55 nóiméad.
Cosa le mustaird agus maonáis san oigheann
Is féidir le cosa sicín juicy le gairleog san oigheann a dhéanamh faoi mhaisín oileáin blasach ó maonáis agus mustaird. Ní mholtar spíosraí i go leor feola, toisc go mbeidh an bia go géar. Ba chóir feola roimh chócaireacht a nite agus a thriomú ar phíosa éadach línéadaigh nó cadáis. Tá an gaileog sa mhias i bhfad níos fearr ná go leor a chur le ceann amháin in aghaidh an chileagraim feola. Freastal ar an cos iomlán le maonáis, mustaird agus gairleog san oigheann go maith le prátaí.
Comhábhair:
- Leg - 0.5 kg;
- gairleog - 0.5 fiacla;
- maonáis - 100-120 g;
- mustaird - 40-60 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Sruthlaigh feoil sicín, tirim.
- Maisiú garlic le spíosraí i moirtéal. Cóta an comhdhéanamh a fhaightear le sicín.
- Cuir san oigheann 25-35 nóiméad.
- Ullmhaigh máirseáil ó mustaird agus maonáis, agus na comhábhair seo a mheascadh go maith.
- Coat an máirseáil go cúramach le mias leathchríochnaithe agus cuir cos iomlán le maonáis, mustaird agus gairleog san oigheann le haghaidh 15-20 nóiméad eile.
Cos le Adzhika agus maonáis san oigheann
Is féidir an t-oideas clasaiceach do liamhás san oigheann le gairleog a athrú le adzhika géar. Cuirfidh sé blas piquant leis an mhias. Ní gá go leor salainn agus spíosraí feoil a chur: adzhika cheana féin salainn agus peppery. Moltar le linn na cócaireachta a fháil ar sicín go tréimhsiúil agus é a uisce le saille, le feiceáil ar bhileog bácála. Is féidir leat píosaí barr piobar jalapeno a chur leis.
Comhábhair:
- thigh cearc - 3 ríomhaire.
- gairleog - 1-1.5 fiacla;
- maonáis - 30-50 g;
- adzhika - 25-30 g;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Mayonnaise, adzhika, garlic, spíosraí (más gá) a chur i mbabhla, corraigh.
- Le haghaidh cosa cearc picilte leathuair a chloig i mbabhla.
- Cuir san oigheann in aghaidh na huaire, ag rith an fheoil le saille go tréimhsiúil.
Madra lacha le gairleog
Breathnaíonn cos na lacha i maonáis le gairleog mór ar an tábla Fhéile. Tá feoil lacha diana i féin, ionas gur féidir leis an marsain a mhaolú ó maonáis. Roimh an chócaireacht, ba chóir an fheoil a ghlanadh ar feadh roinnt uaireanta uisce in éineacht le fínéagar a chur leis. Tá na lachainíní comhcheangailte go maith le citris, mar sin moltar anlann maonáis a dhéanamh le sú líomóide.
Comhábhair:
- Madra lacha - 3 ríomhaire.
- gairleog - 1 fiacail;
- líomóid - 0,5 píosa;
- maonáis - 70 g;
- fínéagar - 2 tbsp. l.;
- mil - 1-1.5 tbsp. l.;
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Doirt i bpanna i sáspan de 3 lítear uisce fuar. Cuir fínéagar leis, má tá sé ag teastáil oregano, duille bá agus spíosraí eile. Fág ar feadh 2-3 uair an chloig in áit fhionnuar.
- Feoil a fháil agus a thriomú.
- Ullmhaigh anlann ó garlic, sú líomóide, maonáis. Smear an fheoil ó gach taobh.
- Bácáil sa sleeve ar feadh thart ar 60 nóiméad.
Brú le prátaí san oigheann le maonáis
Is féidir cos iomlán le prátaí agus gairleog san oigheann a chócaráil ar bhileog bácála nó i scragall. Sa dara cás, fanfaidh an mhias te níos faide, agus beidh na prátaí sáithithe níos fearr le sú ó fheoil sicín agus blas gairleog. Is féidir leat spúnóg de uachtar géar a chur leis an anlann maonáis agus gairleog, mar sin beidh sé níos tapúla.
Comhábhair:
- thigh cearc - 2 ríomhaire.
- prátaí - 4-5 píosaí;
- gairleog - 2 fiacla;
- maonáis - 3 tbsp. l.;
- uachtar géar - 1 tbsp.
- salann, piobar - chun blas a chur air.
Ullmhúchán
- Nigh feoil agus é a thriomú ar phíosa éadach. Gearr i bpíosaí níos lú.
- Ullmhaigh anlann an uachtar uachtar maisiúcháin le gairleog agus clúdaigh siad le píosaí feola ó gach taobh.
- Cuir ar an scragall gearrtha i slisní prátaí, an fheoil is fearr. Bácáil na prátaí agus an liamhás san oigheann le maonáis ar feadh thart ar 45 nóiméad.