Ní maith le go leor daoine iasc friochta mar gheall ar an boladh ar leith a líonann an árasán le linn a chócaireachta. Ní i gcónaí, agus sábhálann an cochall. Ach lig go halibut a bheith ina eisceacht duit. Fanfaidh an tairisceán seo, iasc iontach blasta, tar éis dul isteach i do aiste bia, ar feadh tamall fada. Tar éis an tsaoil, tá líon mór de airíonna úsáideach ag halibut, chomh maith le cáilíochtaí blas den scoth: aimínaigéid, vitimíní D agus B12, micreaileachtaí, atá riachtanach don chomhlacht sin.
Agus is dócha gurb é easpa cnámha ar cheann de na hairíonna tábhachtacha a bhaineann leis an iasc seo, mar sin ba chóir go leor gourmets le halibut friochta.
Conas a fhriochóipeáil?
Ós rud é go n-ionsaíonn an t-iasc seo nuair a bhíonn an friochadh méid mór saille ann, níl sé in ann do gach duine a bheith i gceannas róstach i gceart, mar sin inseoimid duit conas é a dhéanamh. Bí cinnte go gcuirfí píosaí ar phá friochta an-théite, ionas go dtógtar an t-iasc láithreach agus níor chuaigh sé. Tá sé inmhianaithe go mbeidh an t-iasc ag gabháil d'iarann teilgthe, agus bíonn an t-iasc níos bácáilte agus níos fearr. I gcás ar bith, ní chlúdaíonn tú an clúdach, ar shlí eile cuirfear tús leis an halibut, ní dhéanfar é a chócaráil, ach a stiúradh. Dála an scéil, is féidir leat feadánán a fhriochadh i bhfoirm reoite, mar ní ligfidh an reoite ar an bhfilet scaipeadh, agus beidh an mhias súgartha agus tairisceana. Is amhlaidh, i bhfoirm reoite, tagann halibut dúinn ar na seilfeanna níos minice, agus mar sin, tar éis iasc a cheannach, tosú ag ullmhú láithreach.
Friochta Halibut - oideas
Anois, tá a fhios agat go teoiriciúil conas fréamhacha a dhéanamh, rud a chiallaíonn go bhfuil sé in am tosú ag cleachtadh. Is cuimhin linn go gcaithfí an t-aonán friochta a théamh go maith - go dtí go dtosaíonn an ola ag súile, ansin scaipeann muid an halibut. Bhuel, iad siúd a chloíonn le cothaithe aiste bia, ba chóir duit a bheith cúramach le calraí a ríomh - tá an t-iasc saille go leor, ach ... cén fáth nach gcaithfí leat féin le halibut rósta?
Comhábhair:
- Filet halibut - 0.6 kg;
- plúr - 3 tbsp. spúnóga;
- salann, spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
D'fhonn halibut rósta a dhéanamh, is féidir leat iasc iomlán a cheannach ag meáchan 1-1.25 kg nó a cheannach láithreach le filléid. Má cheannaíonn tú iomlán, ba chóir duit é a ghlanadh go maith ó scálaí, bain gillí, eitíní, gut agus sruthlaigh go maith faoi uisce reatha. Ansin a roinnt ina codanna. Is féidir leat an filléid a nigh agus é a ghearradh láithreach.
Do phláta a dholannann muid an plúr, cuirimid salann agus spíosraí le haghaidh éisc. Is féidir spíosraí a cheannach cheana féin réidh, agus iad siúd a bhfuil grá agat. Mar shampla: piobar dubh, marjoram, peirsil, etc. Rollaítear gach píosa iasc i plúr agus friochtaítear i brat friochta téite ar an dá thaobh go dtí go bhfaightear screamh crustach. Ag freastal ar an tábla, is féidir an mhias a mhaisiú le greens agus slisní líomóide.
Cé chomh delicious a fhriochadh an t-iasc halibut?
Éisc, ar an mbealach seo, is féidir leat a fhriochadh i bataire. Ní cheadóidh an bealach seo chun cócaireacht a dhéanamh ar an bhfeoil a scaipeadh, mar go gcoimeádfaidh an bata cruth an phíosa.
Comhábhair:
- Filet halibut - 0,5 kg;
- plúr - 200 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- bainne - 200 ml;
- salann, spíosraí - le blas;
- ola glasraí.
Ullmhúchán
Sruthlaigh muid agus gearnaítear an fhilet ina thaobh, tabhair tirim, ansin salann, piobar agus fág ar feadh 30 nóiméad. Le haghaidh bataire, buille uibheacha le salann, cuir bainne, plúr agus meascán maith. Cuirimid an t-friochadh ar an tine, an ola glasraí a dhoirteadh, lig sé suas go maith, ansin cuir na píosaí halibut isteach sa chaidín agus cuir é ar an brat friochta. Cuir Fry ar feadh 5-6 nóiméad ar gach taobh den iasc le screamh casta, béal-uisce.
Chun an halibut ar na prátaí bruite nó friochta garnish, tá glasraí agus sailéid foirfe.