Tá an t-iasc seo ina ionadaí de chuid an teaghlaigh bradáin. Tá sé le fáil sna farraige Seapáine, Okhotsk agus Bering. D'aithnigh airíonna úsáideacha an iasc seo ar feadh i bhfad. Dá bhrí sin, moltar go leor cothaitheoirí a ithe.
Airíonna úsáideacha iasc kunji
Níl vitimín C laethúil ann ach 100 g den iasc seo, is gá chun obair an chórais imdhíonachta daonna a choimeád. Ina theannta sin, tá iarann, maignéisiam , agus niacin sa choinín. Cuidíonn na substaintí seo go léir le gruaig agus tairní a neartú. Bíonn vitimíní B, atá i láthair freisin san iasc, riachtanach chun óige an chraiceann a chaomhnú.
Ceadaíonn cion caloric íseal de kunji (135 kcal in aghaidh an 100 g) leat é a ithe fiú dóibh siúd a leanann aiste bia agus ba mhaith leo fáil réidh le cúpla punt breise.
Conas cócaireacht a dhéanamh?
Is é an bealach is éasca chun an t-iasc seo a bheith ina mhias úsáideach agus cothaitheach é a bhácáil go hiomlán san oigheann.
Comhábhair:
- iasc iomlán de kunja;
- 1 oinniún;
- ola glasraí;
- salann, piobar chun blas a chur air.
Ullmhúchán
Ba chóir go gcuirfí an t-iasc ar cíos, éalaigh, ceann agus eireaball a bhaint. Tabhair faoi deara gur féidir le dath feoil iasc na kunji a bheith bán nó bándearg. Sa chéad chás, gabhadh an kunja san earrach, agus sa dara háit, san fhómhar.
Tar éis an chonablaigh a nite, cuir scragall ar an mbileog bácáil agus olaigh sé le ola glasraí. Déantar oinniúin a ghearradh i leath fáinní agus é a chur taobh istigh den chonablaigh, is é sin, sa peritoneum. Sábhálann salainn, piobar chun blas a dhéanamh agus seiceáil isteach sa scragall. Cuir an leathán bácála in oigheann réamhtheáite agus cuir an t-iasc ar bun ar feadh 25-60 nóiméad, ag brath ar mhéid an chonablaigh agus gnéithe an phláta. Socraigh ullmhacht an mhias, is féidir leat gearradh a dhéanamh le scian. Ba cheart dath na feola a athrú. Má bhí an fheoil bándearg éadrom, ba chóir é a dhúbailt go beag. Sa chás go raibh an t-iasc bán, fuair sé scáth beagán liath.
Freastal ar iasc le mias taobh prátaí bruite nó glasraí úra.