Leite Pea - is é seo an dá mhias cothaitheach agus mhias neamhspleách neamhspleách le comhdú don dinnéar nó don dinnéar, má tá sé bruite le feoil, táirgí deataithe a chur leis. Saintréithe suntasacha piseanna - spreagadh iontach le húsáid níos minice ná leite bruite.
Conas chun leite pea a chócaráil?
Arna chosaint oiriúnacha agus má tá tú i dteagmháil leis na bunchaileachtaí a bhaineann le leite cócaireachta ó phiacaigh, cuir isteach ar do aiste bia beidh mhias úsáideach agus blasta ar fáil do gach duine.
- Más rud é an chéad uair sa chistin - leite pea, is ionann cion agus uisce agus piseanna ar cheann de na chéad cheisteanna a thagann chun cinn le cócaire nua-aimseartha. Is é an cóimheas comhpháirte is fearr is 1.5-2 chuid den leacht in aghaidh 1 chuid den ghránach. Mar sin féin, is minic go ndéantar piseanna a dhoirteadh go huisce le sciath de 1.5-2 cm, agus ina dhiaidh sin déanann siad boil, más gá leachtach a dhoirteadh.
- Go hidéalach, ba chóir piseanna a ghlanadh in uisce ar feadh 5-6 uair an chloig ar a laghad nó ar an oíche roimh chócaireacht.
- Chun an baol a bhaineann le héifeachtaí neamh-inmhianaithe ar an díleá a laghdú, déantar uisce a dhíonú, agus an croup arís nite go maith.
- Is féidir leite pea a chócaráil ar shorn i sáspan nó salannán domhain le bun tiubh, in oigheann, ilbhríog nó oigheann micreathonn.
Conas leite pea a chócaráil ar an uisce?
Is é an t-oideas leite pea ar an uisce an éasca agus an buiséad. Is féidir an mhias mar thoradh air a sheirbheáil mar mhias taobh le comhdhéanta feola, éisc nó a úsáidtear mar bhonn le cócaireáin cócaireachta, miasa eile. Is féidir leat an mais dheiridh a shéasú le hime nó ola glasraí, glasraí, nó rósta oinniún.
Comhábhair:
- piseanna - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- salann, ola.
Ullmhúchán
- Saothraítear piseanna tirim i méid mór uisce, fágtha thar oíche.
- Draenáil an rump ar chriathar, sruthlaigh sé freisin faoi uisce reatha.
- Doirt na piseanna ullmhaithe le cuid de leacht íon agus cuir sorn chun cócaireacht.
- Tar éis fiuchphointe, teas a laghdú agus an caidín a chóireáil faoin gclár le haghaidh 1-1.5 uair an chloig.
- Cuir salann, meascán le hola, meascán.
- Más gá, chun comhionannas idéalach a fháil, punch an leite le cumascóir.
Leite pise ar bhainne
Leite Pea - oideas is annamh a dhéantar ar bhainne, ach tá a lucht leanúna ag an leagan seo fiú. Tá a shainmhíniú féin ag an modh cócaireachta seo: ní bhíonn na gruagaire go boiled i meán bóicíneach, mar sin tá piseanna ar dtús bruite in uisce, agus cuirtear bainne ag an gcéim chócaireachta deiridh.
Comhábhair:
- piseanna - 1 gloine;
- uisce - 1.5 cupán;
- bainne - 1 gloine;
- salann, im.
Ullmhúchán
- Saothraítear piseanna le roinnt uaireanta an chloig, agus ina dhiaidh sin déantar iad a nite go maith.
- Líon an tump le huisce glan, cuir sorn air.
- Cócaigh piseanna go bog, cuir bainne, salann, im ansin agus maise an mais faoin gcnaipe le haghaidh 15-20 nóiméad eile.
- Is é an leite ullmhaithe go simplí ná, má tá sé ag teastáil, cuirtear bruscar nó cumascóir i bhfoirm aonfhoirmeachta.
Leite Pea - oideas gan bualadh
Déantar an t-oideas seo a leanas le haghaidh prátaí maisithe píopa a dhéanamh gan réamhghnáthú agus is féidir leat an mhias atá ag teastáil a fháil i mbeagán ama ag an am céanna. Is é an rún a bhaineann le díleá tapa de ghránaigh ná soda bácála a chur leis, rud a bheidh ina chatalaíoch don phróiseas cócaireachta. Sa mhias ullmhaithe, ní bhraitheann an breiseán ar chor ar bith.
Comhábhair:
- piseanna brúite - 0.5 kg;
- uisce;
- Soda - 0,5 cnap.
- salann, ola.
Ullmhúchán
- Nithetear na piseanna mionghearrtha arís agus arís eile, agus déantar uisce fiuchphointe a dhoirteadh ina dhiaidh sin agus fágtar siad ar feadh 15 nóiméad.
- Aistrigh an caidín le sáspan, cuir soda agus cuir an táirge ar ais le huisce fiuchphointe go dtí go bhfuil an sciath 1.5-2 cm.
- Cuir an t-árthach ar an sorn, cócaigh an t-ábhar ar feadh 30 nóiméad, ag féachaint ar uisce a bheith ann ó am go ham agus é a chur de réir mar is gá.
- Ag an chéad chéim eile leite pea gan salann agus ola a chur in oiriúint agus ullmhaigh sé ar feadh 30 nóiméad eile.
- Scrúdaigh an leite nó cuir an mias le chéile, le cumascóir.
Leite Pea le feoil deataithe - oideas
Casadh leite pea le feoil deataithe. Rogha iontach do ghránaigh a ghabhann le chéile - ribs muiceoil deataithe, a bhfuil an t-am cócaireachta ag teacht go garbh le cócaireacht piseanna. Mar sin féin, is féidir an mhias a chomhlánú freisin le sicín, brioscaí, séiceanna fiach nó táirgí eile deataithe le scuab na haise.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- ribíní deataithe - 700 g;
- oinniún - 1 píosa;
- siúcra - 0,5 cnap.
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar.
Ullmhúchán
- Ar na fianna ola na ribs gearrtha.
- Cuir an oinniún, cuir an donn le chéile ar feadh 7 nóiméad eile, agus na comhábhair sa phróiseas a bhlaistiú le siúcra agus piobar.
- Aistrigh an rósta le ribáin isteach i sáspan, piseanna réamh-sáithithe saillte.
- Doirt na comhpháirteanna sula sciatháil le huisce, cócaigh thart ar uair an chloig, ó am go ham ag sileadh.
- Ar ullmhacht, cuirtear blas leite pea le blas.
Leite Pea le sicín
Tá leite pia, arna bhforlíonadh le feoil sicín, oiriúnach le comhdú mar dhinnéar croí. Is féidir leat an mhias a chócaráil leis an fhilet chíche, agus le cosa, cromáin agus codanna eile den éan. Chomh maith leis an blas deiridh, beidh an difríocht sa phróiseas ullmhúcháin: cuirtear an chíche rósta leis an leite ag deireadh na cócaireachta, agus cócair na codanna atá fágtha ar dtús.
Comhábhair:
- piseanna mionghearrtha - 0.5 kg;
- cosa cearc nó coinnigh - 0.5 kg;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- ola glasraí - 2 tbsp. spúnóga;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- I sicín Fry ola go dtí go bhriseann tú, cuir i bpanna le bun tiubh nó coire.
- Cuir na glasraí saillte céanna, piseanna sáithithe.
- Doirt gach rud suas go dtí an sciath ar feadh 2 cm le huisce, boil ar feadh 1 uair an chloig i dtosach ciúin.
- Tá glasraí mionghearrtha mionte mionghearrtha leite pia delicúil agus seirbheáladh.
Leite Pea le muiceoil
Leite pí le feoil - oideas is féidir a dhéanamh le sicín, mairteola, turcaí, nó mar atá sa chás seo le muiceoil. Is é an rogha idéalach sa chás seo ribí muiceoil, ach déanfaidh feoil an scapula, an muineál, an cúlra. Ag deireadh na cócaireachta, cuirtear duilleoga laurel agus spíosraí eile leis an gcoimeádán leis an mhias a bhlaiseadh.
Comhábhair:
- piseanna - 0.5 kg;
- muiceoil - 0,5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- im agus ola glasraí - 1 tbsp. spúnóg;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Feoil Fry i meascán de dhá chineál olaí le oinniúin.
- Cuir an grúpa sáithithe leis, pour in uisce go dtí go bhfuil na comhpháirteanna clúdaithe.
- Tar éis fiuchphointe, cócaigh an t-ábhar, ag bogadh ó am go ham, ar feadh 1 uair an chloig.
- Tá leite pia le feoil sásta le blas, le gairleog, le spíosraí a chaitheamh, tá sé teas le 10 nóiméad eile.
Leite Pea le feoil stiúrtha - oideas
I gcás béile béile nó dinnéar cothaitheach, tá leite blasta delicious le stew oiriúnach. Braitheann an próiseas a leithéid de rud a dhéanamh le leite cócaireachta de réir an mhodhanna clasaiceach agus ullmhófar tósta le feoil stánaithe, ina gcuirfear oinniúin mínithe, cairéid grátáilte, fréamhacha eile, greens, gairleog agus séasúir le blas.
Comhábhair:
- piseanna - 0.5 kg;
- stew - 1 phota;
- oinniúin agus cairéid - 1 ríomhaire.
- greens - 1 bunch;
- salann, piobar, séasúir.
Ullmhúchán
- Tosaíonn an t-ullmhúchán de leite pea ag déanamh na gránaigh, ag fágáil san uisce le roinnt uaireanta an chloig.
- Líon na piseanna le huail uisce glan agus boil go dtí go bog.
- Ón stew, bailíonn siad saill, leáigh sé i brat friochta agus freastalaíonn sé oinniún chopáilte le cairéid mionghearrtha.
- Cuir greens mionghearrtha, tuaslagáin, scaipeadh an Fry i leite pea, meascán.
Leite Pea le beacáin
Is mias cothaitheach iontach é an leite púite cócaireachta ar an uisce agus a mhéadaíonn sé le muisiriúin le haghaidh bialach feola, glasraí nó le béile laethúil. Nuair a bhíonn beacáin foraoise á n-úsáid, déantar iad a réamh-chócaráil go dtí go mbeidh siad réidh in uisce saillte, ag cur greensí más gá, ag cur isteach ar criathar, ag ligean don leacht a dhraenáil go maith.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- beacáin - 200 g;
- oinniún - 2 phíosa;
- gairleog - 1-2 fiacla;
- glasa - 0.5 bhíoma;
- ola - 50 ml;
- salann, piobar, spíosraí.
Ullmhúchán
- Déantar uisce a phúchadh leis na piseanna sáithithe agus iad a bruite go dtí go bhfuil na piseanna á boga.
- Shring na muisiriúin ullmhaithe agus Fry in ola i brat friochta go dtí go dtéann an solas.
- Cuir séasúir, gairleog, greens, teas an meascán ar feadh nóiméid.
- Scaipeann an Fry sa leite, a mheascadh, tabhair seastán faoin gclár le haghaidh 10-15 nóiméad.
Leite Pea le brat agus oinniún
Leagan substaintiúil den mhias, dóibh siúd nach bhfuil eagla orthu ar chalaraí breise - leite pea le oinniúin agus leacán. Is féidir leat an bagún salainn agus an bagún araon a úsáid le sraitheanna feola (úr nó deataithe). Tá salann salainn, séasúrach le spíosraí, agus slisníní le súgradh an ghéara fágtha mar aon le breiseáin.
Comhábhair:
- piseanna - 250 g;
- lard nó bagún - 150 g;
- oinniún - 1 píosa;
- salann, piobar, luibheanna.
Ullmhúchán
- Bí ar feadh cúpla uair an chloig piseanna, nite.
- Doirt an rump le huisce glan agus cócaireacht go dtí go réidh, séasúrach ag deireadh na cócaireachta le salann agus piobar.
- Déantar salo a ghearradh i bpíosaí beaga, cuir i bianna friochta agus Fry go dtí go mbeidh sé i bhfad saibhir.
- Leag na oinniúin scáinte le friopaí, cuir Fry go dtí bog na slices glasraí.
- Cuirtear leite te ar phláta, cuirtear an chuid is mó den fhriochadh ar an mbarr, cuir an mias le greens go mionghearrtha.
Leite ó phléas pea
Ag féachaint do rogha, cé chomh tapa agus is delicious le leite pea a ullmhú, is féidir leat teacht ar oidis le haghaidh miasa cócaireachta ó plúr. Is dócha gurb é seo an bealach is tapúla chun an bia atá ag teastáil a fháil, ach tá a míbhuntáistí freisin. Nuair a bhíonn tú ag cócaireacht, ní mór duit ábhar an phain a chothú go leanúnach, rud a fhaightear ach amháin i bhfoirm puree agus go huaire.
Comhábhair:
- plúr pea - 1 gloine;
- uisce - 2 cupán;
- salann, ola, spíosraí.
Ullmhúchán
- Cuirtear plúr pea in éineacht le huisce, cuirtear go maith é agus cuirtear é ar an sorn.
- Cócaigh an leite le corraigh go leanúnach go dtí go bhfuil sé níos déine, séasúr le blas, ag cur salann, ola agus spíosraí.
Leite pia i bpota san oigheann
Faightear púite leite san oigheann go háirithe cumhra agus saibhir. Le haghaidh cócaireachta bain úsáid as potaí ag freastal, nó cumas iomlán mór amháin. Déantar an mhias a chomhlánú le slisní feola rósta, feoil deataithe nó briosc, ag cur an slicing aramatacha i mbonn agus an oinniún a chur le chéile agus, más gá, cairéid grátáilte.
Comhábhair:
- piseanna - 0.5 kg;
- táirgí feola nó deataithe - 0.5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- salann, piobar, laurel.
Ullmhúchán
- Feoil Fry nó feoil deataithe i brat friochta.
- Cuir oinniúin, donn go léir le chéile, a leagan amach ar photaí.
- Laghdaigh an chuid is mó na piseanna, laurel roimhe sin.
- Doirt ábhar na potaí le huisce te nó broth, clúdaigh le clúdaigh agus cuir isteach san oigheann dhá uair an chloig chun cócaireacht ag 160 céim.
Leite Pea in oigheann micreathonn
Ullmhaítear leite pea delicious, a chuirfear an t-oideas ina dhiaidh sin, in oigheann micreathonn. Cuirfidh an gléas deis ar fáil i bhfad níos giorra le mias siosúil a fháil ar mhias taobh nó le fónamh féin, má fhorchuireann tú é le táirgí deataithe nó le haon chineál rósta chun do bhlas.
Comhábhair:
- Piseanna mionghearrtha - 220 g;
- salainn, spíosraí, ola, breiseáin ar do bhlas.
Ullmhúchán
- Saothraítear piseanna in uisce, agus ina dhiaidh sin déantar iad a nite agus a aistriú chuig coimeádán cócaireachta micreathonn.
- Líon an arbhair le huisce go dtí an sciath, a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 30 nóiméad, ag roghnú an modh "Kasha".
- Cuir ola, má tá sé ag teastáil, feoil deataithe nó breiseáin eile, más gá, uisce.
- Séasúr an bia, meascán, cuir an gléas ar feadh 15 nóiméad eile.
Leite péite i bhfoirm ilbhríofa - oideas
Ullmhaítear leite peach le feoil i multivarquet gan trioblóide. Ní féidir leat a bheith buartha go ndéanfaidh an mhias sruthán nó fanacht tais: cruthaíonn an gléas na coinníollacha go léir is gá chun toradh idéalach a fháil. Más rud é, ag deireadh an chláir roghnaithe, go bhfuil uigeacht an mhias leachtach, an taise níos mó a ghlanadh sa mhód "Bake", ó am go ham ag cur an mhias ó am go ham.
Comhábhair:
- piseanna - 0.5 kg;
- feoil - 0,5 kg;
- oinniún - 2 phíosa;
- uisce - 1.5 cupán;
- salainn, spíosraí, ola, glasaigh.
Ullmhúchán
- Fry an "Bake" feoil a ghearradh le fáinní oinniún, sula gcuirtear ola leis an mbabhla.
- Cuir na piseanna nite, an t-uisce, an salainn, na spíosraí leis, roghnaigh an mód "Quenching".
- Tar éis 2 uair an chloig beidh leite pea le feoil sa multivarquet réidh.
- Níl sé fós chun an mhias a mheascadh agus é a sheirbheáil go dtí tábla le luibheanna úra gearrtha.