Is ionadh é go bhfuil an fheoil coinín tairisceana sáraithe go héasca, ní hamháin trí theicneolaíocht chócaireachta míchuí, ach freisin trí mhara roghnaithe go mícheart. Le feoil bhia aiste bia bán, bíonn an chuid is mó de luibheanna na gcúnant le chéile, agus más mian leat blas dian, tabharfaidh na hairíoga spicy saibhir a spreagann an ealaín oirthearach chun an tarrthála. Maidir leis an gcineál seo nó na cineálacha marinade do coinín inseoimid san ábhar seo.
Marinade delicious le haghaidh coinín - oideas
Is féidir maireachtáil mhaith a úsáid go díreach le linn feola a ullmhú. Mar sin, cabhróidh an meascán a ullmhaítear de réir an t-oideas seo a leanas leat i gcás gur mhaith leat an coinín a chur amach le glasraí.
Comhábhair:
- ola glasraí - 210 ml;
- fínéagar fíon - 135 ml;
- uisce 95 ml;
- oinniún - 250 g;
- duilleoga laurel - 3 píosa;
- Oregano, Rosemary - 3 brainsí gach ceann;
- piobar te - le blas;
- ceann an garlic.
Ullmhúchán
Sula dtéann tú learán ar choinín, caithfidh tú roinnt luibheanna agus cinnirí gairleog brúite le slisní piobar te isteach san uisce. Ceadaigh an meascán teas a chur leis, cuir pinch flaithiúil salainn agus fág an leacht chun fuarú go hiomlán. Tar éis fuaraithe, cuir leis an bhfínéagar uisce le hola agus an conablach coinín ullmhaithe a thumadh sa réiteach mar thoradh air. Fág an coinín sa mhuirín ar feadh suas le 12 uair an chloig.
Marinade do coinín san oigheann
Cabhróidh ullmhú coinín in oigheann ag teocht íseal leis an fheoil gach blas agus dathanna an mhuirín a ionsú, agus dá bhrí sin téigh go dtí roghnú na gcomhábhar go háirithe go cúramach. Is fíon bán tirim de dhea-chaighdeán é agus an sraith simplí de luibheanna triomaithe an t-oideas seo, atá oiriúnach don bhácáil san oigheann.
Comhábhair:
- ola olóige - 230 ml;
- líomóid - 1 píosa;
- fíon bán (tirim) - 490 ml;
- Meánóg triomaithe, marjoram - 1 spúnóg gach ceann;
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- greamaigh trátaí - 35 g.
Ullmhúchán
Le cabhair ó stupa, cas fiacla gairleog isteach i greamaigh. Cuir pinch flaithiúil salann leis, chomh maith le luibheanna triomaithe, a ghreamú. Comhcheangail an ola le fíon agus le sú líomóide. Cuir an greamaigh trátaí agus greamaigh gairleoige leis an mbonn marinade. Cuir conablach an choinín le salann agus cuir isteach sa mhuirín. Fág an conablach chun marinate ar feadh 3-4 uair an chloig roimh an chócaireacht.
Marinade chun coinín a chaitheamh
Ós rud é go bhfaighidh an boladh atá fágtha ar an gconablach tar éis tobac a chaitheamh ar chomhdhéanamh aramatach iomlán an mhuirín, níor cheart duit ach geall a dhéanamh ar an blas. Is féidir leis an meascán seo de spíosraí na hÁise a chur in iúl sa táirge críochnaithe go réidh, ach go cothrom muiníneach.
Comhábhair:
- curaí púdar 5 g;
- fiacla gairleog - 4 ríomhaire.
- ginger - píosa 3 cm;
- anlann éisc - 35 ml;
- greamaigh trátaí - 20 g;
- 1/2 craiceann aol;
- sú 1 aol.
Ullmhúchán
Sa stupa, meilt na clónna gairleog agus ginger i ngreamú aonchineálach. Cuir salann, sú citris agus zest, agus ansin é a chur le chéile le curaí, greamaigh trátaí agus anlann éisc. Cuir conablach an choiníní leis an meascán marinating mar thoradh air agus fág ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad.
Marinade do shish kebab ó coinín
Is é an príomhbhuntáiste a bhaineann le shish kebab cócaráilte i gceart ná go bhfuil feoil ann, rud atá an-deacair a shábháil i gcás go bhfuil tú ag déileáil le feoil coinín aiste bia. Cabhróidh táirgí déiríochta cosúil le iogart nó uachtar géar feoil a chur le hábhar saille agus súthas.
Comhábhair:
- fiacla gairleog - 3 píosa;
- oinniún - 145 g;
- mil - 35 ml;
- bioráin de duilleoga chilli agus thyme;
- iógart - 115 g.
Ullmhúchán
Téigh an chéad chúpla comhábhar trí grinder feola nó déan iad a rubáil i moirtéal. Measc an ghreamú a eascraíonn as iógart agus spíosraí, cuir mil, agus cuirfear an fheoil ón taobh amuigh i ndiaidh an rósta a róstáil. Cuir na píosaí conablaigh isteach sa mheascán ullmhaithe agus fág ar feadh 4-6 uair an chloig.