Is delicacy é Marmalade a tháinig chugainn ón bPortaingéil. Is cosúil go raibh na chéad samplaí den milseogra seo go díreach ann agus rinneadh cúpla (ar a dtugtar "marmelo" sa phortaingéilis).
Agus i 1797, bhí "athbheochan" marmalade in Albain, nuair a theastaigh uait an olannáin ró searbh nuair a bhí an glasraí glas áitiúil. Bhí a bhean ag iarraidh cócaireacht a dhéanamh as iad, ach d'fhág sí an mhias ar teas íseal - sa deireadh, fuair sí an milis, a bhí tóir anois ar fud an domhain.
De réir an New York Times, tá saineolaithe cócaireachta fós ag iarraidh teacht ar éagsúlacht na n-oráistí le haghaidh cócaireacht marmalade tí.
Buntáistí marmalade
Pectin - gníomhaire gelling nádúrtha, a úsáidtear chun marmalade a dhéanamh. Is féidir le Pectin faoiseamh a dhéanamh ar an srian agus an scornach tinn, de réir Institiúid Taighde Bia na Breataine, an Ríocht Aontaithe, a rinne an Dr Rebecca Foster. Ina theannta sin, fuarthas amach go n-éiríonn peictin le fás tumaí sa chorp.
Tá substaintí úsáideacha eile ag an muileann: cailciam , atá riachtanach dár gcnámha, fiacla agus sláinte cairdiach; iarann, a mhéadaíonn an haemaglóibín san fhuil agus a neartaíonn sláinte iomlán.
Sochair agus dochar a dhéanamh ar marmalade coganta
Is féidir le marmalade coganta cuidiú leis an gcomhrac in aghaidh droch-nós: is leor guma coganta traidisiúnta a chur in ionad iad. Chomh maith le peicin úsáideach agus snáithíní torthaí, tá thart ar 10% céir bheach ann. Mar sin, níl an béal ag maolú ar mhaithe leis an béal. Is féidir é a shlogadh gan dochar do shláinte.
Is é an dochar a bhaineann le marmalade coganta den chuid is mó sna breiseáin a úsáideann a chuid táirgeoirí. Níl aon staidéir chruinn fós ann a léiríonn an méid atá i mbaol. Is é an freagra ar an gceist, cibé acu jujube díobhálach, go bhfuil na seansanna diúltacha - dearfacha is dóichí ina n-úsáid i bhfad níos mó ná díobhálacha nach bhfuil aitheanta.
Tugtar comhairle do dhaiteoirí cineálacha nádúrtha marmalaigh a roghnú nó déan iarracht é a chócaireacht sa bhaile.
Cibé an bhfuil sé indéanta marmalade ag aiste bia?
Móide eile den íogair seo: ní bhíonn marmalade neodrach i gcomhair meáchain caillteanais, is féidir é a úsáid fiú amháin má tá do theaghlach teoranta. Le hábhar siúcra íseal agus an cumas a bheith ina "antidepressant nádúrtha", cuir le marmalade slán sábháilte agus taitneamhach leis an roghchlár. Ar an drochuair, tagraíonn go leor le milseáin le dochar, gan iarracht a dhéanamh a gcomhdhéanamh agus a n-airíonna a thuiscint. Ach anois gur léigh tú an t-alt seo, tuigeann tú go bhfuil marmalade ag ithe i bhfad níos úsáidí ná dochar nó iarmhairtí diúltacha eile.