Baintear úsáid fhorleathan orthu as cócaireacht chun cócaireacht a dhéanamh ar éagsúlacht miasa. Bíonn bonn an- sásta de shish kebab mar fhiacha carraigeacha nó go bhfuil siad friochtaithe go simplí, agus ansin braitheann siad feoil le spíosraí, agus ó na ribíní muiceoil le sraith tanaí feola, faigheann an chéad miasa den scoth. Anraith pea nó bean go háirithe íogair, chomh maith le borscht nó rassolniki.
Ullmhaítear roinnt miasa ó easnacha muiceoil deataithe, rud a thugann dóibh piquancy, saturation agus blas ar leith.
Anseo thíos, inseoimid duit conas stew a dhéanamh agus rósta a dhéanamh le ribí muiceoil agus beidh tú in ann úsáid a bhaint as ár n-oidis, meas a bhaint as blas dochreidte na miasa seo.
Ragout ó ribs muiceoil deataithe - oideas
Comhábhair:
- easnacha deataithe muiceola - 950 g;
- tiúbair prátaí - 950 g;
- eggplant - 350-450 g;
- Piobar milis na Bulgáire - 150 g;
- cabáiste bán - 250 g;
- oinniún - 75 g;
- cairéid - 150 g;
- greamaigh trátaí - 210 g;
- uachtar géar - 210 g;
- adzhika - 15-20 g;
- ola scagtha glasraí - 35 ml;
- piobar dubh - chun blas a chur air;
- salann - le blas;
- duilleoga bá - 2-3 ríomhaire.
- Greens úr a roghnú as - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Déantar easnáin atá deataithe a nite, a ghearradh i bpíosaí ceann ar cheann, a leagtar i gcroich nó i stuaire le bun tiubh, a dhoirtear le huisce íonnaithe, snáithithe le salann agus cócaráilte thar teas measartha i ndiaidh fiuchtaithe ar feadh tríocha nóiméad.
Idir an dá linn, ullmhóimid na glasraí go léir is gá leis na híomhánna cuí. Glanfaimid agus meileann na oinniúin le fáinní oinniún, tuí cairéad agus piobar bulgáiris bulgáiris, prátaí tóirithe agus eggplant. Chomh maith leis sin shred sé cabáiste agus luibheanna úr réamh-nite.
I bianna friochta ar leith táimid ag oinniúin ola glasraí agus tuí cairéad ar feadh thart ar seacht nóiméad nó go dtí go bhfuil sé trédhearcach. Ansin cuirfimid greamaigh trátaí, adzhika agus cuirimid in iúl dhá nóiméad. Ansin cuir an uachtar géar agus corraigh, ullmhóidh sé trí nóiméad eile.
Tar éis deireadh an tríocha nóiméad, cuirimid an eggplant ar ais i sraitheanna, ansin na prátaí agus na piobair agus críochnaíonn sé le sraith cabáiste. Tá gach ciseal séasúrach le salann agus piobar dubh. Caithfimid na duilleoga laurel freisin, an dolann trátaí uachtar géar uachtar a dhoirteadh agus lig dúinn suí ar théamh íseal ar feadh fiche nóiméad. Nuair atá sé réidh, déanann muid ábhar na miasa a mheascadh go cúramach agus fágfaimid iad faoin gclár le cúig nóiméad déag eile.
Nuair a sheirbheáilimid, cuirfimid mias le luibheanna úra gearrtha.
Rósta ó ribí muiceoil le prátaí
Comhábhair:
- ribíní muiceola - 750 g;
- tiúbair prátaí - 920 g;
- oinniún - 75 g;
- cairéid - 150 g;
- gairleog - 2 fiacla;
- saill muiceoil - 20 g;
- piobar dubh - le blas;
- paprika grátáilte - le blas;
- salann - le blas;
- duilleoga laurel - 2 phíosa;
- Greens úr a roghnú as - chun blas a fháil.
Ullmhúchán
Cuirtear Kazan nó sáspan le bun tiubh ar dhóiteán láidir, cuir an saill muiceoil leis agus nuair a leáíonn sé agus go dtéann sí go maith, cuir an nite, a thriomú agus a ghearradh ina gcliabháin. Brush iad trí nó cúig nóiméad ar gach taobh, agus ansin cuir salann chun blas a chur orthu, paprika talún agus freastail cúpla nóiméad eile, ag bogadh.
Ansin caith an réamh-scafa agus gearrtha i oinniúin leath-fáinní agus Fry go dtí go bhfuil sé bog, ag bogadh.
Ar ullmhacht, tabharfaimid an mhias thart ar cúig nóiméad déag d'insileadh agus is féidir linn freastal ar Greens úr.