Ó na h-oidis thíos, beidh tú ag foghlaim conas píosa glóthach a ullmhú go tapa agus go héasca le cabáiste. Sábhálann an t-athrú seo bácála baile le ham, cuireann sé sneaiceán thar a bheith blasta ort nó beidh sé ina chóireáil blasta chun teacht go hiondúil ar aíonna.
An t-oideas do phíosa mear glóthach le cabáiste ar maonáis
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- maonáis - 240 g;
- uachtar géar - 240 g;
- uibheacha - 2 phíosa;
- plúr cruithneachta - 125 g;
- salann - 5 g;
- púdar bácála - 25 g;
Chun an líonadh:
- cabáiste - 500-700 g;
- oinniún - 75 g;
- cairéid - 75 g;
- piobar;
- salann.
Ullmhúchán
Braitheann blas an píosa jellied díreach ar na líonadh a líonann sé. Sa chás seo, úsáidfimid cabáiste agus, ar mhaithe le blas níos íogair, déanfar é a chraobháil in áit beag agus friochtaithe i bpanna le ciúbanna oinniúin réamh-tósta agus cairéid grátáilte.
Maidir leis an tástáil, cuirfimid na huibheacha ar fáil le pinch salainn go dtí an splendour. Ansin, cuirfimid isteach uachtar maonáis agus géar, cuirfimid an plúr agus an púdar bácála isteach i mbabhla agus déanfaimid meascán maith go dtí go ndíscaoileadh na liathróidí plúir go léir. Ar dhlús, ba chóir go mbeadh an mais cosúil leis an gcomhsheasmhacht atá ag cathaoir pancóg nó uachtar géar saill mheánmhéide, agus mar sin más gá, cuir plúr beag níos mó agus cuir arís go dtí é féinchineálach.
Tá leath an taos bruite leagtha amach ag bun an fhoirm oilte, dáileann muid na bríomáin ón gcábán, é a líonadh leis an taos atá fágtha agus scaiptear é le spatula. Bí a leithéid de phíosa le réimeas teocht an oigheann 190-200 céim go dtí ullmhacht, a dhéantar tástáil ar larbha adhmaid tirim, agus an méid atá ag teastáil uait. Is féidir an t-am cócaireachta a athrú ó tríocha go caoga nóiméad, ag brath ar airde agus méid an mhúnla, chomh maith le cumais an oighinn.
An maonáis is mó íogair agus tapaidh le cabáiste agus ubh
Comhábhair:
Maidir leis an tástáil:
- maonáis - 120 g;
- uachtar géar - 190 g;
- uibheacha - 3 píosa;
- plúr cruithneachta - 140-160 g;
- salann - 5 g;
- púdar bácála - 25 g;
Chun an líonadh:
- cabáiste - 500-700 g;
- oinniún - 75 g;
- uibheacha - 3-4 píosaí;
- greimíní dill - a bhlaiseadh;
- ola glasraí;
- piobar talún dubh;
- salann.
Ullmhúchán
Le haghaidh an líonadh, déan an cabáiste a chopáil in ola glasraí le oinniún saillte go bog ar thine measartha, ag deireadh an tséasúir le salann agus piobar dubh. Tar éis fuaraithe, déan an bonn cabáiste a mheascadh le huibheacha crua bruite, scafa agus mionghearrtha.
Ar ullmhacht an líonadh
I bhfoirm olacha leathnaímid leath an taos atá ullmhaithe ar maonáis , óna thuas an dáileadh ó cabáiste agus uibheacha a dháileadh agus an taos atá fágtha a dhoirteadh.
Ag ullmhú an píosa jellied don mhodh roghnaithe ar feadh thart ar daichead nóiméad. Ach i ngach cás aonair, féadfaidh an t-am difriúil ón éileamh a bheidh ag brath ar airde agus trastomhas an chruth agus, dá réir sin, tiús na pie.