Cabhróidh ár n-oidis a thairgtear thíos, leat piobair agus cillíní milis blasta a mharú le haghaidh an gheimhridh, agus billet tapa a dhéanamh freisin i dhá lá. Gheobhaidh gach ceann de na roghanna sneaiceanna insamely aramatach agus blasta.
Piobar Piocáilte Chili - Oideas Meabhrach
Comhábhair:
- Piobar milis na Bulgáire - 2.2 kg;
- ola lus na gréine scagtha - 110 ml;
- pod piobar te (roghnach) - 0,5-1 ríomhairí pearsanta.
- siúcra gránnaithe - 30 g;
- salann cloiche nach iodized - 95 g;
- uisce íonaithe - 1 l;
- fínéagar (9%) - 95 ml.
Ullmhúchán
Sula piocadh, cuirfimid na piobair i gceart ar dtús. Déanaimid soiléir ar na torthaí ó na coirníní, na boscaí síol a bhaint amach, agus an fheoil a ghearradh i slices. Anois, cuir snámh d'uisce, ola lus na gréine scagtha agus fínéagar ar an uisce, an siúcra agus an salann a dhoirteadh, caithfidh an pod piobar mionghearrtha agus cuir an t-uisce i dtoll a chéile agus cuirfidh sé an t-uisce le boil go tréimhsiúil. Más mian leat, sa mhuirín, is féidir leat fiacla gairleog brúite agus luibheanna úr a chur leis freisin.
Chuir muid leath an chuid den phiobarán bulgáire milis a ullmhaíodh isteach i bhfoirm fiuchphointe, boil tar éis fiuchphointe arís agus arís eile ar feadh trí nóiméad, ansin cuirimid isteach próca nó coimeádán eile le haghaidh marinating agus téighimid le cóireáil teasa ar an dara cuid den ghlasraí. Ar ullmhacht, scaipeann muid é chuig an gcéad bhaisc, líon isteach na glasraí le máirseáil agus tar éis fuaraithe chuir muid ar feadh lá nó dhó ar sheilf an chuisneora. Más gá, is féidir an cineál piobar seo a chorp freisin don gheimhreadh. Sa chás seo, is gá na sleamhnáin cócaráilte a leagan i gcoimeádáin tirim steiriúla, doirt a mhúnlú, cuir corc le sleamhnáin bruite agus fágáil chun fuarú go mall faoi bhratéad te le clúdaigh.
Chilli mharaithe le gairleog
Comhábhair:
Ríomh in aghaidh an phróta lítear amháin:
- cailín te - cé mhéad a d'oirfeadh;
- uisce scagtha - 260 ml;
- clóibh garlic - 4-5 píosaí;
- siúcra - 15 g;
- salann, ní iodized - 25 g;
- pepper púdar cumhra agus dubh - 4 ríomhaire.
- grán mustaird - 1 pinch;
- fínéagar (6%) - 35 ml.
Ullmhúchán
Chun déine an obair a laghdú, is féidir leat na piobair chile a ghlanadh in uisce te ar feadh uair an chloig, nó ní féidir leat é a dhéanamh. Ba chóir na pods a fhágáil go hiomlán, ní phionnaítear ach i roinnt áiteanna le forc nó fiacail.
Cuirimid na piobair sáithithe i bpac agus é a líonadh le huisce bruite. Tar éis thart ar fiche nóiméad, déantar an t-uisce a dhraenáil, tomhasimid a chainníocht agus déanaimid an doirteal isteach sa doirteal. Earraimid earra nua d'uisce den toirt céanna agus cuirimid ar an sorn é. Tar éis fiuchphointe, cuir salann, ní iodized, siúcra, piobar dubh agus milis agus gráin mustaird. Tar éis cúig nóiméad de fiuchphointe, doirt an muinín isteach i bpiobair piobair, ag cur leis an gcoimeádán a gearradh i roinnt fiacla gairleog roinnt píosaí agus fínéagar a dhoirteadh. Rollaigh an clúdach láithreach le clúdach láithreach agus cuir é faoin bpléad nó an bratéad ar an mbonn le haghaidh fuarú mall.
Conas an piobar Bulgáire a phiocadh san Airméinis?
Comhábhair:
Ríomh le haghaidh cannaí seacht lítear:
- Piobar milis dearg na Bulgáire - 5 kg;
- uisce scagtha - 260 ml;
- cinn mhór gairleog - 3 ríomhaire pearsanta;
- Tá duilleoga soilire ina bun mór;
- duilleoga peirsil - bunchánach;
I gcás marinade:
- uisce íonaithe - 1 l;
- fínéagar fíon (9%) - 0.5 lítear;
- ola glasraí scagtha - 0,5 l;
- siúcra - 290 g;
- salann, ní iodized - 115 g;
- pepper púdar cumhra agus dubh - 20-24 ríomhaire.
- duilleoga laurel fágtha - 7 ríomhaire.
Ullmhúchán
Ar dtús, déantar an piobar nite a ghearradh i leath agus a shroicheann síolta agus eascraíonn. Ní dhéanaimid na greens a chosc go mín, agus glantar na fiacla gairleog agus má dhéantar gearradh mór i dhá chuid nó trí chuid.
Anois, i mbabhla leathan, meascán ola glasraí, fínéagar agus uisce don mhuirín, agus leagtar siúcra, salann, piobair phóca agus laurushka. Anois, sa mhuirleán fiuchphointe, leag ciseal amháin ar a laghad leath de na piobair agus cuir gach crann ar feadh trí nóiméad, agus ansin cuir na hábhair oibre i bpota faoi bhun an chlóis go sealadach, áit a mbeidh siad níos bogúla.
Leathnaimid na sraitheanna piobair i mbarróga, ag athrú le greens agus le gairleog, agus ansin déanann siad marinade a dhoirteadh ó bhabhla, clúdach le clúdaigh agus cuirfear iad ar steiriliú in árthach le huisce fiuchta. Tar éis cúig nóiméad déag d'fhiuchadh, caitheann muid na clúdaigh, cuirimid na prócaí piobar marinithe ar bhealach an Airméin go dtí an barr agus lig dóibh iad a fhuarú sa bhfoirm seo.